2Sep
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Non mi aspetto che tutti siano d'accordo con quello che sto per dire, ma ho delle opinioni molto forti sul guac che devo chiarire. E sappi che questi sentimenti vengono dopo aver mangiato chili su chili di guacamole durante la mia vita. Il mio mantra di lavoro? Il guacamole ti mette le ali. Il mio cibo da isola deserta? Patatine e guac, ovviamente: chi pensi che io sia?
Di solito tengo questo segreto per me perché ce ne sono così tanti nemici di questo controverso condimento, ma è mayo. Un cucchiaino di maionese, assolutamente impercettibile. Ora, prima di contorcerti, ricorda che la maionese conferisce una cremosità lussureggiante a molti cibi amati, tra cui la salsa di carciofi al forno (sbagliato!), l'elote (mais messicano) e gli involtini di aragosta. Un cucchiaio scarso di guacamole fa miracoli per la consistenza.
Oltre alla maionese, ho più richieste quando si tratta di guac. Numero 1: SALE! Quando prendi il tuo primo morso di guac e ti chiedi cosa manca, la risposta è probabilmente il sale. Verso sempre almeno 1/2 cucchiaino e a volte anche di più. Inoltre, succo di lime o limone: non lesinare neanche qui. Hai bisogno di tutto il succo di 1 lime per quel brivido. Se il tuo lime non spreme molto succo (un problema comune!), prendine un altro. Nessuna timidezza consentita.
Ottenere l ricetta.
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A partire dal:Delish US
