Il modo folle in cui Pumpkin Spice Latte sta effettivamente ingannando il tuo cervello

Anche se i ricercatori dei dati sembrano pensare che il La mania ossessionata dal PSL sta andando via, siamo realisti: quei deliziosi latte macchiati non scompariranno presto. E ora la scienza dimostra questa nozione perché, beh, ogni volta che ne bevi uno, stai ingannando il tuo cervello facendogli credere che ogni sorso sia semplicemente fantastico.

È vero, come un'infografica progettato da Istituto dei Tecnologi Alimentari (IFT) per Business Insider ha rivelato che, anche se "Bucks ha aggiunto la vera zucca alla ricetta, c'è solo il 10 percento di essa nel tuo drink". Ciò significa che se pensavi che la bevanda fosse più salutare ora, odiamo dirti che ti sbagli (non ce n'è abbastanza per alterare il suo valore nutrizionale). E l'altro 90 percento? È una miscela di sostanze chimiche sintetiche. Yum.

Queste sostanze chimiche sono dove entra in gioco l'inganno del cervello. Progettati per imitare il gusto di cannella, noce moscata e altre spezie autunnali di cui gli amanti dell'autunno non ne hanno mai abbastanza, ci fanno pensare che stiamo assaporando il vero cosa perché i recettori del sapore nelle nostre papille gustative e nel nostro naso non possono dire la differenza tra, diciamo, la vera cannella e le aldeidi cinnamiche (le aldeidi sintetiche versione). Ecco perché Starbucks potrebbe effettivamente avere PSL senza alcuna vera zucca per così tanto tempo 

ancora essere follemente popolare.

Scienziato alimentare di IFT, Kantha Shelke, Ph. D., continua a spiegare che affinché il nostro cervello associ ciò che stiamo assaggiando con i sapori della torta di zucca (e quindi tutti i caldi vapori che proviamo durante le vacanze), hai solo bisogno del cinque-dieci percento di naturale ingredienti. In altre parole, almeno ringrazia Starbucks per averci dato il dieci percento su cinque.

Oh, e la zucca in un PSL non è in realtà una zucca completamente naturale. È una purea, che è una miscela di zucca, latte condensato e zucchero (e una miriade di altri succhi, aromi e conservanti). Quell'ultimo ingrediente è probabilmente ciò che ci fa tornare di più, come lo zucchero si attiva i centri del piacere del tuo cervello, ed è temporaneamente gestisce lo stress, grazie al rilascio dell'ormone della calma, la serotonina, e dell'ormone mi-ricompensa-quindi-dammi-più-dopamina.

Così il gioco è fatto. Fondamentalmente, ogni volta che ordini un amato PSL, stai convincendo il tuo cervello che è la cosa migliore che accada dopo il pane a fette.