Remaja Ini Menggunakan Memasak untuk Membantunya Sembuh Dari Anoreksia dan Baru Menerbitkan Buku Resep

Sekarang Nicola Davis, 19, bahagia, sehat, dan seorang penulis yang diterbitkan.

Dua tahun lalu, Nicola Davis berjuang dengan anoreksia. Meskipun sakit, dia masih suka memasak dan membuat kue untuk keluarganya. Kemudian dia menyadari bahwa itu adalah masalah.

"Saya telah memanggang sepanjang waktu dan datang dengan banyak resep untuk bersenang-senang, tetapi saya tidak benar-benar memakannya," katanya. Cermin. "Baru setelah saya melakukannya selama beberapa bulan, saya sampai pada titik di mana saya merasa agak keras sehingga saya tidak membiarkan diri saya makan apa pun yang saya buat."

Dengan bantuan dokter dan terapisnya, Nicola menyadari pentingnya menikmati resepnya sendiri, dan dia memulai perjalanan pemulihannya. Dia menghabiskan satu tahun bekerja dengan mereka dan menyempurnakan resep favoritnya yang dia buat saat dalam perjalanan kembali ke kesehatan. Kemarin, dia menerbitkannya sendiri sebagai 

"Membuat buku masak benar-benar mendorong saya menuju pemulihan," katanya. "Saya hanya ingin [buku itu] dapat hadir untuk orang-orang dengan gangguan makan, sehingga mereka tahu bahwa mereka tidak sendirian," katanya. "Saya ingin buku ini menjadi sumber yang dapat dikunjungi dan digunakan oleh orang-orang. Itu ditulis oleh orang muda seperti mereka, yang telah melalui apa yang mereka alami."

Resep ditampilkan di Buku Masak Pemulihan Super Manis Saya sehat, tetapi tidak mempromosikan diet atau penurunan berat badan sama sekali — semuanya tentang menikmati makanan Anda. Dia panggilan resep "mudah dibuat, tidak mengancam, dan menarik secara visual". Mereka termasuk muffin blueberry, ubi jalar dengan quinoa, dan granola. Buku ini tidak mencantumkan jumlah kalori untuk resep apa pun.

@effyourbeautystandards, Instagram positif-tubuh yang diluncurkan oleh model ukuran plus Tess Holliday, mempromosikan buku Nicola, menunjukkan bahwa 10 persen dari keuntungan buku itu digunakan untuk pusat pemulihan gangguan makan.

Lihat di Instagram

Resep enak, sehat, dan mudah dibuat? Kami berada di kapal!