Wawancara Orang Dalam: Cara Dipekerjakan di Chipotle

chipotle dimulai oleh seorang koki dengan misi untuk mengubah sifat makanan cepat saji. Makanannya akan cepat dan terjangkau, tetapi bahan-bahannya hanya akan berasal dari sumber yang berkelanjutan dan manusiawi — organik produk lokal dan daging yang berasal dari hewan yang dibiarkan berkeliaran dan tidak disuntik dengan antibiotik atau hormon.

Chipotle membuka restoran pertamanya di Denver pada tahun 1993. Saat ini, ada lebih dari 1.800 lokasi di AS saja. Perusahaan, yang berkantor pusat di Denver, mempekerjakan setiap hari untuk memenuhi permintaan pertumbuhannya. Lebih dari 200 restoran baru direncanakan untuk tahun 2015, yang menciptakan posisi baru di seluruh perusahaan — mulai dari pekerjaan restoran tingkat pemula hingga staf pendukung perusahaan hingga manajemen eksekutif.

Juru bicara perusahaan Danielle Winslow menjelaskan bagaimana kepribadian lebih penting daripada gelar dan pengalaman kerja dalam hal mendapatkan pekerjaan di Chipotle.

Kualitas apa yang Anda cari dari setiap kandidat?
Kami percaya dalam mempekerjakan karyawan berdasarkan apa yang kami sebut "13 karakteristik", yang merupakan sifat-sifat seperti kejujuran, antusiasme, dan kebahagiaan, yang bertentangan dengan pengalaman teknis tertentu. Keyakinan kami adalah bahwa orang-orang dengan kinerja terbaik memiliki karakteristik tertentu yang, pada saat Anda dewasa, tidak dapat diajarkan. Anda memilikinya, atau tidak. Kami dapat mengajari orang cara bekerja di restoran kami, tetapi kami tidak dapat mengajari Anda untuk memiliki 13 karakteristik ini.

Di mana sebagian besar pekerjaan Anda berada?
Kami berbasis di Denver dan memiliki kantor eksekutif di New York, serta beberapa kantor regional. Saat ini kami memiliki lebih dari 1.800 restoran di Amerika Serikat, serta restoran di Kanada, Prancis, Jerman, dan Inggris Kami juga dalam tahap awal mengembangkan dua konsep lainnya: ShopHouse Southeast Asian Kitchen dan Pizzeria Lokal. ShopHouse memiliki 10 restoran di daerah Los Angeles dan Washington, D.C., dan Pizzeria Locale memiliki dua restoran di Denver, dan restoran yang dijadwalkan akan dibuka di Kansas City dan Cincinnati segera.

Seberapa sering Anda mempekerjakan orang baru?
Sebagai perusahaan, kami terus berkembang dan mempekerjakan orang setiap hari. Tahun lalu saja, kami membuka 192 restoran baru, dan berencana membuka 190 hingga 205 restoran lagi tahun ini, jadi kami selalu membuka lowongan.

Area perusahaan mana yang tumbuh paling cepat saat ini?
Sebagian besar pekerjaan kami ada di operasi restoran, dan di situlah pertumbuhan pekerjaan paling besar. Tetapi kami juga memiliki [bukaan reguler untuk] posisi di sejumlah bidang pendukung profesional, seperti keuangan dan pemasaran.

Apakah ada cara berbeda untuk melamar pekerjaan di kantor perusahaan versus restoran individu?
Semua posisi — perusahaan dan restoran — adalah diposting online. Restoran yang mencari pelamar juga dapat memasang papan nama di restoran. Pelamar potensial dapat melamar posisi apa pun secara online atau menggunakan perangkat seluler mereka.

Di mana lagi Anda merekrut kandidat?
Tergantung pada posisi dan kebutuhan di pasar tertentu, kami terkadang menggunakan LinkedIn dan beberapa agen perekrutan pihak ketiga. Kami juga menawarkan bonus rujukan kepada karyawan kami karena membantu kami menemukan kandidat untuk setiap posisi terbuka dan menyelenggarakan pameran karir di mana kami mencari kandidat hebat.

Di mana Anda menyelenggarakan pameran karir?
Kami cukup selektif tentang pameran karir yang kami ikuti, karena kami belum pernah melihat kesuksesan yang luar biasa [menemukan karyawan baru] di masa lalu. Kami cenderung menyelenggarakan lebih banyak acara kami sendiri, baik di kantor kami maupun di restoran kami, di mana para kandidat dapat datang dan bertemu manajer perekrutan dalam suasana yang lebih informal.

Apakah Anda memiliki kehadiran di kampus-kampus untuk perekrutan?
Kami merekrut di banyak kampus perguruan tinggi di seluruh negeri, serta melalui sekolah kuliner. Kami biasanya merekrut banyak orang di kampus-kampus dekat restoran atau kantor perusahaan kami. Kami telah banyak berhasil merekrut dari program kuliner dan perhotelan sejak para siswa tersebut biasanya bersemangat tentang makanan dan tertarik untuk membantu kami mengubah cara orang berpikir dan makan makanan cepat saji.

Bagaimana kandidat dapat berinteraksi dengan Anda di media sosial agar menonjol?
Kandidat dapat berinteraksi dengan saluran khusus karier kami di Facebook dan Indonesia jika mereka memiliki pertanyaan tentang posisi terbuka atau proses wawancara.

Kami juga memposting sebagian besar acara wawancara terbuka dan lokasi restoran baru yang sedang direkrut di saluran ini. Kami akan sering membagikan konten lain termasuk profil dan cerita karyawan kami, video, dan berita tentang merek kami.

Apakah Anda memiliki program magang?
Saat ini kami memiliki lebih dari selusin pekerja magang yang bekerja di berbagai departemen termasuk keuangan, pemasaran, pelatihan, fasilitas, dan rantai pasokan. Persyaratan akan bervariasi dari satu departemen ke departemen lain dan mungkin tergantung pada peran individu atau proyek. Sebagian besar magang kami adalah magang musim panas, dan kami biasanya memposting dan mulai merekrut untuk posisi ini di akhir musim dingin atau awal musim semi. Program magang kami cukup kompetitif karena kami memiliki pekerja magang yang relatif sedikit dan cenderung menjadi perusahaan yang sangat diinginkan oleh banyak calon pekerja magang.

Apakah magang dibayar atau apakah mereka menerima kredit kuliah?
Mayoritas magang kami dibayar dan beberapa siswa mungkin juga memenuhi syarat untuk kredit kelas tergantung pada persyaratan program mereka.

Apakah Anda secara teratur mempekerjakan pekerja magang untuk peran penuh waktu?
Tujuan kami dengan magang apa pun adalah untuk menemukan individu berbakat yang dapat tinggal bersama kami dalam jangka panjang dan memiliki dampak positif pada bisnis kami. Kami memiliki sejumlah pekerja magang yang telah dipekerjakan dalam kapasitas penuh waktu dan banyak dari mereka telah dipromosikan di luar peran level awal mereka.

Apakah sebagian besar posisi penuh waktu memerlukan gelar tertentu?
Untuk posisi perusahaan tertentu, seperti hukum, akuntansi, dan keuangan, kami memerlukan pendidikan dan kredensial yang diperlukan. Departemen perusahaan lain, seperti pemasaran, biasanya memerlukan gelar sarjana, tetapi ada pengecualian tergantung pada pengalaman dan tingkat keterampilan orang tersebut.

Bagaimana karyawan tingkat pemula dapat mencapai posisi manajemen dalam perusahaan?
Kami memberikan kesempatan bagi karyawan untuk mengembangkan karier seumur hidup, melalui jajaran kru restoran, hingga manajer, dan ke posisi kepemimpinan. Lebih dari 95 persen manajer restoran kami berasal dari jajaran kru kami. Tahun lalu saja, kami mempromosikan lebih dari 10.500 orang yang memulai sebagai kru ke posisi manajemen.

Manajer paling elit dan berkinerja tinggi — manajer yang memiliki kemampuan yang ditunjukkan untuk mengembangkan orang-orang di sekitar mereka — memiliki peluang untuk dipromosikan menjadi pemilik restoran [klasifikasi untuk manajer berkinerja terbaik], yang menawarkan tunjangan seperti mobil perusahaan dan gaji enam digit.

Misalnya, Irma Jimenez mulai bekerja di Chipotle pada Januari 2000 sebagai anggota kru di salah satu lokasi kami di Denver. Dia dengan cepat dipromosikan menjadi manajer umum, kemudian menjadi pemilik restoran, dan sekarang menjadi direktur tim yang mengawasi restoran di Oklahoma, Wichita, Kansas, dan sebagian Denver. Ada banyak, banyak orang yang telah naik dari posisi kru tingkat pemula ke peran manajemen dan kepemimpinan.

Apa yang Anda harapkan untuk diketahui kandidat tentang Chipotle sebelum wawancara?
Kami senang karyawan kami memiliki hasrat untuk makanan dan keramahtamahan, dan memiliki potensi kepemimpinan. Kami juga mencari mereka untuk memiliki pengetahuan tentang bisnis kami dan minat pada "makanan dengan integritas", yang merupakan komitmen kami untuk melayani hanya bahan-bahan terbaik yang bisa kita dapatkan, disiapkan dengan teknik memasak klasik, dan dibesarkan dengan menghormati hewan, petani, dan lingkungan.

Jenis pertanyaan apa yang biasanya Anda ajukan dalam sebuah wawancara?
Proses wawancara kami terutama tentang mengidentifikasi "13 karakteristik:" bahagia, cerdas, sopan, energi tinggi, antusias menular, termotivasi, ambisius, ingin tahu, rapi, ramah, teliti, hormat, dan jujur. Pertanyaan yang kami ajukan dalam proses wawancara sebagian besar untuk membantu kami mengidentifikasi karakteristik ini. Ini adalah hal-hal yang tidak dapat kami latih dan kami yakin bahwa jika kami hanya merekrut kandidat dengan semua 13 karakteristik, kami memiliki budaya yang tepat untuk membantu mengembangkannya untuk menjadi generasi penerus kami pemimpin.

Apa yang unik dari proses wawancara Anda?
Dinamika tim sangat penting untuk kinerja setiap restoran, dan kami melibatkan banyak anggota tim dalam a proses wawancara kandidat, termasuk di restoran kami di mana anggota kru terlibat dalam wawancara proses. Beberapa orang di berbagai tingkat akan mewawancarai kandidat untuk memastikan orang tersebut cocok dengan semua anggota tim.

Pertanyaan apa yang harus selalu ditanyakan kandidat kepada Anda dalam sebuah wawancara?
Misi kami untuk mengubah cara orang berpikir tentang dan makan makanan cepat saji adalah inti dari semua yang kami lakukan dan saya akan sangat mendorong kandidat untuk menanyakan hal ini dalam sebuah wawancara. Kami menemukan bahwa orang yang secara alami ingin tahu cenderung mengajukan pertanyaan yang bagus selama pelatihan, memiliki kekuatan keinginan untuk belajar lebih banyak, berusaha untuk memperbaiki diri sendiri, dan menantang orang lain, yang semuanya bagus untuk kita budaya.

Apa kode berpakaian wawancara?
Kode berpakaian kami kasual tapi rapi. Meskipun kami tidak mencari jas dan dasi, saya sangat menganjurkan pelamar untuk terlihat terbaik ketika mereka muncul untuk wawancara.

Apakah kartu ucapan terima kasih atau email penting bagi Anda?
Kartu ucapan terima kasih dan email selalu menjadi praktik yang baik dalam situasi wawancara apa pun dan ini membantu kami untuk mengidentifikasi bahwa seseorang sopan dan hormat dengan meluangkan waktu untuk mengucapkan terima kasih atas ucapan manajer perekrutan waktu. Karena kami sangat santai dan teknologi mengubah dunia kami, sebagian besar manajer kami akan merasa senang dengan email ucapan terima kasih yang sederhana.