2Sep
Seventeen memilih produk yang menurut kami paling Anda sukai. Kami dapat memperoleh komisi dari tautan di halaman ini.
Setiap kali saya membuat rencana untuk makan malam dengan teman-teman, percakapan selalu dimulai dengan hal yang sama.
"Bagaimana kalau kita pergi membeli pizza?" Mereka akan bertanya.
"Aku tidak bisa melakukannya, ingat? Bisakah kita pergi ke tempat lain?"
"Mengapa tidak?"
Tidak peduli berapa kali saya mengingatkan beberapa teman saya, mereka selalu lupa bahwa fakta bahwa saya tidak bisa makan gandum berarti saya tidak bisa memakannya…selamanya. saya sudah Penyakit celiac, penyakit autoimun yang pada dasarnya menyebabkan tubuh saya menyerang dirinya sendiri ketika saya makan apa pun yang mengandung gluten, protein yang ditemukan dalam gandum, barley, dan gandum hitam, di dalamnya. Anda tahu bagaimana perasaan Anda ketika Anda keracunan makanan atau sakit perut? Rasanya seperti itu, tapi 100 kali lebih buruk.
Saya mengetahui bahwa saya menderita penyakit Celiac ketika saya berusia 17 (saya hampir 21 sekarang) tetapi sebelum itu, saya tidak tahu bahwa sesuatu yang saya makan setiap hari menyebabkan semua masalah saya. Perut saya selalu sakit, saya sulit fokus, dan saya selalu lelah dan murung, antara lain. Penyakit celiac, yang sedikit berbeda dari alergi makanan tetapi terkadang lebih mudah dijelaskan seperti itu, mempengaruhi 1 dari setiap 133 orang di Amerika Serikat, namun, kebanyakan tidak mengetahuinya. Saya belum pernah mendengarnya sebelum saya didiagnosis, jadi mengetahui bahwa hal-hal seperti roti, sereal, dan pizza membuat saya merasa seperti yang saya lakukan sedikit mengejutkan, untuk sedikitnya.
Alasan mengapa penyakit Celiac sangat sulit untuk didiagnosis - dan alasan mengapa butuh 17 tahun untuk mengetahui bahwa inilah yang membuat saya begitu sakit - adalah karena penyakit ini memiliki lebih dari 150 gejala yang berbeda. Ketika saya mengalami masalah dengan kontrol motor di tangan saya, saya dikirim untuk MRI, bukan ke ahli gastroenterologi.
Setelah saya didiagnosis dan saya berhenti makan apa pun dengan gandum di dalamnya, saya merasa jadi jauh lebih baik. Perubahan terjadi hampir dalam semalam – perut saya berhenti sakit, tangan saya berhenti berkedut, dan saya tidak selalu lelah dan murung. Tentu saja, sekarang saya harus 10 kali lebih berhati-hati daripada dulu ketika saya pergi makan, dan sulit untuk membuat beberapa orang mengerti mengapa.
Kebanyakan orang mengerti, tetapi banyak orang yang mengenal saya kembali di "kehidupan masa lalu" saya selalu lupa bahwa saya tidak bisa makan hal-hal seperti pizza, atau bahwa saya harus hati-hati di restoran tertentu, atau bahwa saya mungkin tidak ingin makan di suatu tempat di mana saya pernah sakit di masa lalu dan saya akan menghargainya jika kita bisa pergi ke tempat lain. Saya juga menghabiskan banyak waktu untuk menjelaskan hal ini kepada orang-orang yang baru saja saya temui, dan saya telah menemukan bahwa cara mereka bereaksi terhadap pria yang mungkin ingin saya kencani mengatakan banyak hal tentang dia. Jika dia mengerti bahwa saya perlu melihat menu sebelum saya setuju untuk makan di suatu tempat, atau jika dia tidak terganggu oleh fakta bahwa saya mungkin bertanya kepada pelayan banyak pertanyaan, maka itu bagus. Jika tidak, atau jika dia mengeluh (seperti yang dilakukan seorang pria) bahwa saya "tidak bisa makan" apa pun," maka saya mungkin tidak akan membalas panggilan teleponnya dalam waktu dekat.
Tentu, mencoba melacak roti bebas gluten dan harus menonton semua yang saya makan terkadang membuat frustrasi, tetapi di sisi positifnya, saya telah belajar caranya membuat beberapa kue bebas gluten pembunuh, dan saya dapat menyebutkan setiap restoran di Manhattan yang menyajikan bebas gluten Pizza. Saya selalu memberi tahu semua orang bahwa tidak sakit lagi lebih dari sekadar menebus harus berurusan dengan yang ringan ketidaknyamanan karena tidak selalu bisa makan apa dan di mana saya ingin, bahkan jika itu membuat frustrasi kadang-kadang. Lebih penting lagi, jika salah satu dari gejala ini terdengar asing bagi Anda, pastikan Anda berbicara dengan dokter Anda tentang tes.
Apakah Anda memiliki alergi makanan? Bagaimana Anda menghadapi mereka?
Whitney Portnoy
Foto Magang
