2Sep
Seventeen memilih produk yang menurut kami paling Anda sukai. Kami dapat memperoleh komisi dari tautan di halaman ini.
Saya suka menjelajah yang baru resep sehat dan musim panas yang lalu saya membuat perjanjian dengan diri saya sendiri bahwa saya akan mencoba untuk tidak makan daging sesering mungkin, hanya untuk menantang diri saya sendiri untuk membuat hidangan yang lebih kreatif tanpa daging sebagai makanan pokok. Meskipun saya makan ikan, sebagian besar dari apa yang saya masak untuk diri saya sendiri adalah vegetarian, dan saya masih kagum dengan betapa serbaguna dan lezatnya makanan saya! Perlu diingat, bahwa tanpa daging, sumber protein lain sangat penting. Saya mendapatkan sebagian besar protein saya dari telur, yogurt Yunani, kacang-kacangan, selai kacang, dan keju rendah lemak.
Sekarang inilah sedikit tantangan untuk Anda semua! Cobalah untuk membuat setidaknya satu makanan vegetarian untuk Anda sendiri minggu ini yang mencakup sumber nutrisi seimbang yang lengkap. Saya mencoba resep akhir pekan ini yang bisa menjadi awal yang baik!
Burrito Kacang Vegetarian
Porsi 6 - atau bagus sebagai sisa makanan untuk makan siang sebentar!
- 2 sendok teh minyak canola
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sendok teh bubuk cabai
- 1 sendok teh jinten tanah
- sendok teh garam halal
- cangkir air, kaldu ayam, atau kaldu sayuran
- 1 kaleng kacang hitam 15 ons, tiriskan dan bilas
- 1 kaleng kacang merah 15 ons, tiriskan dan bilas
- 6 sendok makan salsa segar
- 6 tortilla tepung terigu lebar 10 inci, dihangatkan dalam microwave selama 10-15 detik
- 1 cangkir keju rendah lemak parut
- 1 cangkir tomat cincang
- 1 cangkir daun bayam
- 6 sendok makan daun bawang iris tipis
- 6 sendok makan yogurt Yunani tanpa lemak atau krim asam tanpa lemak
Panaskan minyak dalam wajan antilengket besar di atas api sedang. Tambahkan bawang putih, bubuk cabai, jinten, dan garam, lalu masak hingga harum, sekitar 1 menit. Tambahkan kacang dan kaldu, dan didihkan. Kurangi panas menjadi sedang-rendah, dan biarkan mendidih 10 menit. Angkat dari api, aduk salsa, dan tumbuk ringan dengan sendok atau garpu berlubang.
Sendokkan sekitar cangkir campuran kacang di tengah setiap tortilla. Taburi setiap porsi dengan sekitar 2 sendok makan keju parut, cangkir tomat, cangkir bayam, 1 sendok makan daun bawang, dan 1 sendok makan yogurt Yunani. Gulung rapat dan sajikan segera.
Apa resep vegetarian favorit Anda? Bagikan ide dengan rekan Anda Tim Tujuh belas-ers di kolom komentar!