2Sep
Tizenhét olyan terméket választ, amelyről úgy gondoljuk, hogy a legjobban tetszeni fog. Jutalékot szerezhetünk az ezen az oldalon található linkekből.
Széles körben elterjedt elképzelés, hogy amikor véletlenül leejti utolsó gócát (vagy bármi mást), akkor fogyasztható, amíg öt másodpercen belül kimentik a padlóról. Az 5 másodperces szabály legitimnek tűnik - minél rövidebb időt tölt az élelmiszer a padlón, annál kevésbé csúnya padlóbaktériumok fertőzhetik meg, nem?
Rossz.
Dr. Paul Dawson, a Clemson Egyetem élelmiszertudományi professzora úgy döntött, hogy kipróbálja, mennyi baktériumot öt másodperc alatt kerül átadásra, szemben a hosszabb időtartammal, és az eredményei meglephetnek te.
Dr. Dawson szalmonellával szennyezte a konyhai csempéket, szőnyeget és fát. Öt perccel ezután öt, 30 vagy 60 másodpercre olyan ételeket helyezett a felületre, mint a bologna vagy a kenyér. Ezután megmérte az élelmiszerbe átvitt baktériumok mennyiségét. Két, négy, nyolc és 24 óra elteltével megismételték a tesztet ugyanazon a felületen, hogy lássák, számít -e a baktériumok felszínen töltött ideje.
Az eredmények azt mutatták hogy a baktériumok mennyisége egyik ételhez sem függ attól, hogy az élelmiszer mennyi ideig érintkezik a szennyezett felülettel. Sokkal fontosabb volt, hogy mennyi baktérium van jelen a felszínen (ami a kezdeti oltás után idővel csökkent). Ennek ellenére számít, hogy milyen felületre esik az étel. Dawson megállapította, hogy a szőnyegek valamivel jobb helynek tűnnek az ételek leadásához. A szalmonella kevesebb, mint 1% -a került át a szőnyegről, míg a baktériumok 48% -70% -a a csempéről és a fáról.
Tehát veszélyes a padlóról enni ?!
A válasz igen és nem. Dawson szerint az olyan veszélyes baktériumok esélye, mint pl. coli festődik az otthoni felületeken nagyon alacsony, így nagy valószínűséggel nem leszel beteg, ha valamit megeszel a padlóról. De kicsi az esélye annak, hogy az étel éppen azon a helyen esett le, ahol egy kellemetlen baktérium gennyesedik, ezért lehet, hogy nem éri meg kockáztatni.
Dawson azt is elmagyarázza, hogy az 5 másodperces szabály a híres séf Julia Childról szóló jól ismert, de pontatlan történet miatt kezdődhetett. A CNN -nek írt hogy a főzőműsorának nézői A francia szakács azt hitték, látták, amint a bárányt a földre ejti, és felveszi, és azt mondták, ha egyedül vannak a konyhában, a vendégeik soha nem tudják meg. De az a helyzet, hogy ledobott egy burgonyás palacsintát a pultra, nem a padló.
Most már tudja, és saját felelősségére ehet a padlóról!
