Tanulmányi szünet vacsoraötlet: Teljes étkezés egy tálban!

A tanév közeledtével
egy végig, záróvizsgák gyorsan közelednek, és nehéz lehet megtalálni
időt (és energiát), hogy elkészítse a teljes ételt, miközben az iskola elmerül
munka. Néhány napja úgy döntöttem, hogy kipróbálok egy új receptet, amelyet magamnak és a
pár barát, akik minden ízlésünket kielégítenék. A trükkös rész azonban
az volt, hogy a vegetáriánus és mindkét barátom olyan srác, aki inkább szereti
sok fehérje szerepel az étrendjükben.

A megoldás: fettucini garnélával
sovány fehérjeként házi pörkölt pirospaprika pesto (ki nem szereti a pesto -t?), tetejére
tavaszi zöldségek. További bónuszként az egész ételt gyorsan elkészítették
kiegészítve tápláló keményítőkkel, zöldségekkel, fehérjével, egészséges zsírokkal és a
kevés tej a sajtból. Ez körülbelül 6 adagot is tartalmaz, tökéletes
időtakarékos maradék!

Fettucini
w. Pirított pirospaprika pesto

Pirított pirospaprika pesto

Hozzávalók:

• 2
  nagy kaliforniai paprika
• 5-10
  darab szeletelt szárított paradicsom
• maréknyi
  spenót
• maréknyi
  bazsalikom
• 1/4
  csésze pirított fenyőmag
• 1/4
  csésze feta sajt (a mennyiség változhat)
• olajbogyó
  olaj (mennyisége a kívánt állag eléréséig változik)
• parmezán
  (választható)

A sütőt előmelegítjük 375 fokra. Vágja fel a piros kaliforniai paprikát és tegye laposra
fóliával bélelt tepsit. Süssük 20 percig, vagy amíg enyhén meg nem pirul. Fordulat
kívánság szerint több mint félúton. Konyhai robotgépben keverje össze a hozzávalókat és a pulzust
a kívánt állagig (a pesto általában sűrűbb, mint egy szósz).

Hozzávalók: az étkezés többi részéhez

• 1 doboz fettucini
• Fagyasztott előfőzött koktél
  garnélarák (kiolvasztás a csomagoláson található utasításoknak megfelelően)
• Spárga
• Szeletelt gomba
• Feta sajt

Forraljon vizet a tészta főzéséhez. Főzz spárgát - sokféleképpen
ehhez de a lándzsákat 1/2 centi vízben megfőzöm egy serpenyőben, és meggyőződöm róla
nem áznak meg. Pároljuk meg a gombát olívaolajon és egy kis pesto -ban. Egyszer
a tésztát megfőzzük (al-dente), lecsepegtetjük és egy nagy meleg serpenyőbe tesszük. Dobd bele a pesto -t,
rák, és gomba. Tálaljuk, és a tetejét spárgával és fetával ízesítjük.