A cookie -tészta krémsajt a legjobb dolog, ami valaha történt a bageljével

Több van, ahonnan ez jött. (Köhögés, születésnapi torta krémsajt, köhögés.)

A szükség lehet a találmány anyja, de hajnali 2 órakor. süti tészta a binges ugyanúgy működik. Tompkins Square Bagels tulajdonos Christopher Pugliese a bizonyíték erre. „Amikor az üzleti partneremmel építettük ezt a helyet, ketten vagy háromig itt leszünk reggel, a földön ülve, porral borítva, süteménytésztát eszik egyenesen a csőből - mondta Pugliese emlékszik. "Csak néztünk egymásra, és azt mondtuk:" Nyitáskor ezt egyenesen a krémsajtba kell dobnunk " - nevet.

John Komar

Kérje meg Pugliese-t, hogy vezesse végig az őrült krémsajtok 30 feletti kínálatát, és a többieknek is van története. "Szórja csak boldoggá tenni az embereket " - mondja, és belevág a következőbe a bolt születésnapi torta krémsajtjáról. Valójában nem így hívták, amíg az ügyfelek át nem nevezték. Amikor a cuccokat készítette, Pugliese csak a gyerekkori emlékeket kavargatta-nem akart részt venni a világ azon küldetésében, hogy mindent megünnepeljen a születésnapi tortával. "Gyerekkoromban, és elég pénzt kaptam, megvettem ezeket a szórásos sütiket a szomszédom olasz pékségéből" - mondja. Amikor kinyitotta a Tompkins Square Bagels -t, szándékában állt megtartani ezt a hagyományt a következő generáció számára is - de ez krémsajtos ízűvé változott. "Csak egy ropogós süteményes krémsajtot próbáltam készíteni, és tudattalanul elindítottam ezt a tendenciát" - mondja Pugliese.

John Komar

Úgy tűnik, ez az üzlet módja - szerény törekvések, amelyek mindent felszámolnak. "Azt hittem, hogy ez egy kis környék lesz, majdnem olyan, mint a nyugdíjazásom" - mondja Pugliese. Elképzelte magát, amint olvassa New York Times a pult mögött, csak néhány alkalmazott segít. De igazából nincs rá idő Times. A Tompkins Square Bagels nagyjából mindig vonallal rendelkezik az ajtón. "Eljutott odáig, hogy láttam, hogy az emberek már nem jönnek, mert nem akartak várni", mondja Pugliese, "ezért két háztömbnyire arrébb nyitottam egy másik boltot."

John Komar

Bölcs dolog lenne most meglátogatni. Gyere ősszel, amikor a NYU-s hallgatók visszatérnek a városba, a Tompkins Square Bagels az éhes huszonévesek őrült házává válik. De még akkor is, ha egy csomó éhező vásárló van, akik valószínűleg Instagramra várják a reggelijüket, Pugliese nem heverész. "Az bécsi kifli minden étel, ezért csak annyit szeretnék szórakozni, amennyire csak lehet, nulla igény nélkül " - mondja.

Ez jó dolog, amikor azon kapod magad, hogy egy tányérról nyalod a süteményes tészta krémsajtot.