Pogodite što Chipotle više ne služi?

Chipotle je upravo napravio veliki remont u svom jelovniku, ali možda nećete osjetiti razliku u svom sljedećem buritu. The New York Times izvještava da je lanac iz svojih sastojaka eliminirao genetski modificirane organizme ili GMO.

Lanac je prvi te veličine koji je potpuno zabranio GMO, i to ne čudi. Lanac je počeo označavati koji sastojci sadrže GMO još 2013. godine. U svom jelovniku koriste samo 68 sastojaka, uključujući začine poput soli i papra, a većina ionako nije genetski modificirana. Tvrtka je u svojim tortiljama koristila genetski modificirani kukuruz, a u svojim tortiljama i ulju za kuhanje GMO soju.

Chipotle je objavio a dugi esej o selidbi na svojoj web stranici. U ovom ili onom obliku, GMO je prisutan od početka poljoprivrede, a mnoge su moderne sorte stvorene u laboratorijima kako bi se otjerali insekti i oduprijele kemikalijama za uništavanje usjeva. O GMO -ima se još uvijek žestoko raspravlja, a stručnjaci s obje strane raspravljaju o njihovoj sigurnosti i utjecaju na okoliš, iako nema konkretnih dokaza da su štetni za ljude.

"Chipotle doista pokazuje da postoji bolji način za brzu hranu", rekao je za CEO Steve Ells CNNMoney. "Kažu da su ti sastojci sigurni, ali mislim da svi znamo da bismo radije jeli hranu koja ih ne sadrži."

Restoran je primijetio da je gotovo sva hrana za životinje u Americi genetski modificirana, što znači meso a mliječni proizvodi i dalje se oslanjaju na GMO. Osim toga, mnoga pića u prodaji i dalje će sadržavati GMO Sastojci.

Ovaj potez velika je pobjeda za aktiviste protiv GMO-a, ali postoji šansa da bi mogao izazvati malu uznemirenost na šalteru. Potražnja može biti velika za sastojke koji nisu GMO, što može uzrokovati nestašicu opskrbe. Chipotleu je ponestalo karnita od dobavljača nedavno, ali Ellis je rekao Times da tvrtka izravno surađuje sa poljoprivrednicima kako bi to izbjegla u budućnosti. Ellis inzistira na tome da vaš novčanik neće patiti od promjene, budući da je govedina, a ne povrće, najskuplji sastojak na jelovniku.