Recept od pomfrita od slatkog krumpira

Hej svima!

Ovaj tjedan odlučila sam se vratiti starom favoritu koji sam radila u bezbroj prilika i koji je svaki put hit: pomfrit od slatkog krumpira! Ovi pečeni krumpirići najlakši su recept koji znam, a jesu sjajna alternativa na masnu prženu vrstu. Volim raditi ove krumpiriće za svoje prijatelje i posluživati ​​ih uz laganu verziju aiolija od češnjaka - to je najbolja i najjednostavnija kombinacija koju sam ikad probala!

Batat nije samo ukusan, već je pun vitamina i hranjivih tvari, uključujući beta-karoten, koji je antioksidans, ali i izvor vitamina A. Čak i samo pečenje cijelog batata omotanog aluminijskom folijom čini nevjerojatan međuobrok, prilog ili čak mali obrok.

Ovaj je recept također izvrstan jer možete jednostavno dodati začine ovisno o svom osobnom ukusu. Volim ubaciti sve što nađem u ormariću, a to je obično malo cimeta, prethodno nasjeckanog češnjaka, soli češnjaka, soli i čilija u prahu. Nakon što sam ih napravio toliko puta, otkrio sam i nekoliko trikova kako bi dobili što najukusnije pomfrit od slatkog krumpira.

Sastojci:

• 2 bjelanjka
• 1 veliki slatki krumpir
• 1 žličica praška za pecivo
• ½ žličice cimeta
• 1 žličica nasjeckanog češnjaka
• ½ žličice soli češnjaka
• ½ žličice čilija u prahu
• ½ žličice paprike

Zagrijte pećnicu na 450. Batat nasjeckajte na krumpiriće široke oko pola inča i debljine pola centimetra. Narežite pomfrit u posudi s toplom vodom oko 5 minuta. Ocijedite pomfrit, osušite i stavite u zapečaćenu vrećicu za zamrzavanje s praškom za pecivo. Protresite da pokrije krumpiriće. U vrećicu dodajte bjelanjke, cimet, češnjak, češnjakovu sol i čili u prahu te papriku. Ponovno protresite tako da se pomfrit premaže.

Na lim za kolačiće obložen aluminijskom folijom i poprskan sprejem za lijepljenje položite krumpiriće u redove tako da se ne dodiruju. Lagano prekrijte aluminijskom folijom i pecite 5 minuta. Uklonite gornju aluminijsku foliju nakon 5 minuta i vratite u pećnicu na 15-20 minuta. Po želji prevrnite pomfrit do pola. Pecite dok lagano ne porumene. Pustite da se ohladi nekoliko minuta i poslužite.

Svijetli bijeli luk Aioli: Pomiješajte jednake dijelove lagane majoneze i običnog grčkog jogurta bez masti. Umiješajte 1-2 žličice prethodno nasjeckanog češnjaka (ili svježeg češnjaka). Ostavite da odstoji u hladnjaku dok se pomfrit peče.