Recept za mini voćni kolač

U visini od ljeto, lijepo je u hladnjaku posegnuti za hladnim, slatkim zalogajem koji će zadovoljiti vaše slatkoljupce i dati vam povećanje energije. Prošli tjedan sam bio željan nečeg slatkog pa sam smislio recept za voćne torte koji je ukusan, ali još uvijek lagan - mrzim da se osjećam "utegnuto", pogotovo kad je vani toliko vruće! Kora oraha, punjenje od jogurta i preljev od voća zapravo su bili uravnoteženiji međuobrok od nečega za što bih inače posegnuo.

Kada kupujete voće za punjenje, morate imati na umu neke stvari:

Vodite računa o tome kakvo je voće u sezoni. Najbolji su okus i najhranjivije su kad su najzrelije!

Bobice nikada ne smiju biti kašaste ili jako tvrde. Potražite čvrste bobice bogate boje koje nisu previše svijetle ili previše tamne.

Provjerite cijelo voće. Dna ananasa, na primjer, ponekad mogu biti pljesniva.

S jogurtom bogatim kalcijem, bogatim orašastim plodovima i svježim voćem, ovi su kolači ukusni i izvrsni za lagani desert ili čak podnevnu zakusku! Recept pogledajte u nastavku!

Mini voćne tarte

Čini 12

Potrebno: mini lim za kolače, mini čaše za kolače, procesor za hranu, električni mikser (za šlag)

Kora oraha:

¼ šalice cijelih badema

⅕ šalice oraha

1 graham kreker

½ žličice mješavine smeđeg šećera stevije

1 žlica masnog namaza Smart Balance

Punjenje jogurtom:

¼ šalice vrhnja za šlag

¼ šalice vanilije 0% grčkog jogurta

Voćni preljev:

4 jagode - narezane na kockice

Ach breskva - narezana na kockice

12 borovnica

½ žlice nektara agave

¼ limun

U kuhaču dodajte sve suhe sastojke kako bi orahova kora postala i pulsirala dok ne postane pješčane teksture i veličine. Dodajte namaz od maslaca i ponovno pulsirajte dok se ne umiješa namaz od maslaca. Ulijte u malu zdjelu. Uhvatite oko ½ žlice mješavine, oblikujte kuglu i utisnite je u mini šalicu za kolače. Zatim rasporedite po dnu i gore sa strane te stavite u kalup za kolače. Ponovite za svih dvanaest. Stavite u hladnjak na 30 minuta.

Za nadjev, električnom miješalicom umutite vrhnje za šlag, dodajte jogurt i nastavite mućenje dok ne postane gusto i prozračno. Pokriti i staviti u hladnjak.

Stavite voće u zdjelu i dodajte agavu i sok četvrtine limuna. Prebacite, poklopite i stavite u hladnjak dok kora ne bude spremna.

Kad se kora ohladi, prelijte s nešto manje od žlice mješavine šlaga, a zatim s dvije kriške jagode, borovnice, komadom breskve i koricom limuna. Ostavite u hladnjaku još 20 minuta.