Recept za palačinke kraljice Elizabete

Kraljica Elizabeta II bila je cijenjena ikona - od njezine šarene garderobe preko kućnog ljubimca corgija do njezine povijesne 70-godišnje vladavine na prijestolju.

Dakle, nakon saznanja o prolazak Kraljice 8. rujna 2022, nije bilo iznenađenje da su ljudi diljem svijeta počeli roniti u arhive kako bi otkrili više o njezinom životu - bilo da je to bilo kroz Slike, pokazuje poput Kruna, ili čak recepte.

Da, ovaj posljednji bi se mogao činiti neobičnim za britansku kraljevsku obitelj, ali kraljica je zapravo imala nekoliko recepata za koje je i sama znala da ih voli, uključujući i onaj za kraljevske palačinke!

Recept je prva podijelila kraljica Elizabeta u pismu predsjedniku Dwightu D. Eisenhower davne 1960. Izvorno pismo i recept, koji je dostupan u Nacionalni arhiv, otkriva da je kraljica poslužila palačinke (koje se zapravo zovu "drop scones") Eisenhoweru i njegovoj supruzi, Mamie, kada su posjetili kraljicu u njezinom dvorcu u Balmoralu.

“Dragi gospodine predsjedniče,” napisala je u pismu, “vidjevši vašu sliku u današnjim novinama, kako stojite ispred pečenje prepelica na roštilju, podsjetio me da ti nikad nisam poslao recept za pečene pogačice koji sam ti obećao na Balmoral. Nadam se da će vam uspjeti."

Kraljica je uz recept dala i nekoliko korisnih savjeta pri kuhanju.

"Iako su količine za 16 osoba, kada ih je manje, uglavnom stavljam manje brašna i mlijeka, ali koristim ostale sastojke kako je navedeno", napisala je.

A kada se radi o uspješnim palačinkama, savjetovala je, "smjesu treba jako tući tijekom izrade i ne smije stajati predugo prije kuhanja." Dobro je znati!

"Drop scones" vrlo su slični onome što mi poznajemo Američke palačinke. Malo su deblji i manji, ali ovi kolači na rešetki jednako su slatki i ukusni za doručak (ili poseban vrijeme za čaj liječiti). A budući da su toliko slične palačinkama, mogu se poslužiti uz vaše omiljene nadjev za palačinke— poput sirupa, džema, maslaca ili svježeg voća.

Sastojci

4 šalice brašna

4 žlice šećera (ili šećera u prahu)

2 šalice mlijeka

2 cijela jaja

2 žličice sode bikarbone (ili sode bikarbone)

3 žličice tartar kreme

2 žlice otopljenog maslaca

Upute

"Umutiti jaja, šećer i oko pola mlijeka, dodati brašno i dobro izmiješati, dodajući ostatak mlijeka po želji, također sodu bikarbonu i tartar, dodati otopljeni maslac."

Kraljičin recept tu završava, tako da na pravi kraljevski način, postoji malo tajnovitosti kada se radi o tome koliko ih dugo kuhati i što je uopće šalica za čaj?

Evo što predlažemo: 1 šalica za čaj = otprilike 3/4 šalice pa će vam trebati 3 šalice brašna i 1 1/2 šalica mlijeka. Zagrijte tavu s malo otopljenog maslaca i žlicom stavljajte tijesto na tavu. Zatim, kao i kod palačinki, kada se počnu stvarati mjehurići, okrenite na drugu stranu i nastavite peći dok ne porumene. Gotovi rezultat bit će palačinke za kraljicu! 👑

Hoćete li probati Kraljičine palačinke? Javite nam u komentarima!