5 razloga zašto ne biste trebali jesti kokice iz mikrovalne

Filmske večeri traže kokice, a u mojoj kući to znači bilo što, od vrećice Pirate's Booty do ogromne zdjele domaćeg kokice za štednjak okupan maslacem. Ali postoji jedna vrsta kokica koja nikada, NIKAD neće proći pored mojih ulaznih vrata: stvari koje idu u mikrovalnu.

Tako je, one plastično zatvorene vrećice koje obećavaju pružiti blaženstvo od maslaca u samo nekoliko minuta. Kokice iz mikrovalne pećnice mogle bi nam dati svu slanost koju želimo, ali dolaze s velikom količinom nezasićenih masnoća, natrija i kemikalija za koje možda nismo očekivali. Kako kaže dr. Amy Lee, voditeljica odjela za prehranu za Nucific, kaže, kada jedete kokice iz mikrovalne pećnice, "izlažete se puno... To je zastrašujuće."

Evo zašto biste trebali dobro razmisliti prije nego što stavite vrećicu u mikrovalnu:

1. Torba je napunjena kemikalijama. Jeste li se ikada zapitali kako sav taj ludi maslac ostaje u vrećici, a da ne iscuri? Upoznajte se PFAs, klasa sintetičkih kemikalija koje se obično koriste u pakiranju hrane. Proizvođači kokica oblažu unutrašnjost svojih vrećica za kokice PFA-ima kako bi spriječili da umjetna aroma maslaca procuri i napravi nered. Ali te iste kemikalije također ulaze u kokice - i u vaše tijelo kada ih jedete. Budući da ovim kemikalijama treba neko vrijeme da se razgrade, lako se mogu nakupiti u vašoj krvi tijekom vremena. Razgovarajte o zastrašujućem.
2. Možete dobiti nešto što se zove "kokica pluća.” Govoreći o kemikalijama, taj veličanstveni okus i boja maslaca koje toliko volimo je (pogađate!) potpuno lažna. To je složena kemijska mješavina koja često sadrži diacetil, koji je, prema dr. Leeju, "u osnovi naveden kao otrov" i može dovesti do obliterirajućeg bronhiolitisa. Bronhiolitis obliterans ili "pluća kokice" je stanje u kojem se najmanji putevi u plućima upale, što rezultira čestim kašljem i nedostatkom daha. Tako da je sva ta "maslasta dobrota" koja lebdi zrakom zapravo prilično štetna.
3. Također sadrži tone zasićenih masti. Čak i ako zanemarite sve štetne kemikalije u pakiranju i umjetne arome u kokice, ne možete zaobići činjenicu da je većina kokica za mikrovalnu puna zasićenih masti kao palmino ulje. Neki popularni brendovi sadrže do 4 grama zasićene masti u jednoj porciji. To je 20 posto dnevnog preporučenog unosa. A ako se pitate, jedna porcija je samo oko trećine vrećice. Tko prestaje jesti kokice nakon što potroši trećinu vrećice?
4. Razine natrija su prekomjerne. Masna hrana obično zahtijeva veliku dozu soli kako bi se uravnotežila, a kokice za mikrovalnu nisu iznimka. Proizvođači nastoje "dostići točku blaženstva za potrošače", kaže dr. Lee. "Morate imati sol i mast." Razine natrija razlikuju se ovisno o marki, ali mnoge marke sadrže 250-300 mg natrija po obroku, do 15 posto vaše dnevne vrijednosti. Je li ikakvo čudo što obično gutamo limenku gaziranog soka dok žvakamo kokice?
5. Jednako je jednostavno i sami ga iskočiti! Tako je: možete izbjeći sav višak kemikalija i kontrolirati količinu zasićenih masnoća i natrija koje unosite svojim kokicama tako da samo bacite svoje na ploča za kuhanje. Nije to teško učiniti. Sve što vam treba je tava s poklopcem, malo biljnog ulja i malo neočupanih zrna kokica. Otprilike je potrebno isto toliko vremena koliko bi trebalo da otvorite vrećicu za kokice u mikrovalnoj pećnici i bacite je u mikrovalnu pećnicu. I—bonus!—ako ga sami otvorite, odjednom ste otvoreni cijelom svijetu različitih okusa, kombinacija začina i mješavina. Sve pecivo začin? Taco začiniti? Karamela? Mogućnosti su beskrajne kada sami napravite svoje kokice.