Veliki nedostatak kakaovca mogao bi ograničiti svjetsku ponudu čokolade

Čokolada je bez sumnje omiljena svjetska slatkiša-toliko da je potražnja za slatkim dostigla rekordan rekord od oko 7,1 milijuna tona u 2015. godini. Ali, poput uzgajivači kave, uzgajivači kakaa muče se s korakom. Rastuća potreba za kakaom, u kombinaciji s nedavnim padom proizvodnje, pokrenula je svjetsko upozorenje da bismo mogli ostati bez čokolade.

Skok potražnje dolazi od sveukupnog povećanja potrošnje, ali i od potrošača u zemljama poput Kine i Indije, koji sada kupuju barove koji su se prije smatrali luksuzom koji se ne može priuštiti. U isto vrijeme, Wall Street Journal izvješća, proizvodnja u Gani-drugoj po veličini zemlji koja uzgaja kakao u svijetu-ima kontinuirano pada od prošle godine. Za referencu, prinosi usjeva Gane samo su za jednu trećinu najveći koliko bi mogli biti da su svi poljoprivrednici slijedeći dobre poljoprivredne prakse.) Zbog toga su cijene kakaa od tada porasle gotovo 40 posto 2012.

U nastojanju da spasu svoju industriju, divovske čokoladne tvrtke poput Hershey'sa, Marsa (tvorca M & M -a i Snickersa) i Mondeleza ( proizvođači Oreos i Cadbury mliječnih pločica) rasapaju hrpe gotovine - ukupno oko milijardu dolara - kako bi pokušali preokrenuti pad kakaa uzgoj.

"Moraju promijeniti način uzgoja", rekla je za WSJ Yaa Amekudzi, predstavnica Mondelezovih operacija održivosti kakaa u Gani. "Nemamo šumski pokrivač koji smo imali, nemamo kišu koju su imali naši djedovi, a ni tlo nije tako plodno... Mladi često odlaze tražiti bolji život u gradu." 

Kako bi se borio protiv ovih prepreka, Amekudzi putuje među stotine sela kako bi se susreo s vođama zajednice i potpuno prekvalificirati poljoprivrednike, savjetujući ih o taktikama poput razmaka sjemena, primjene gnojiva i obrezivanja drveće. No, postoje i druga pitanja koja su pod njenom kontrolom, poput starih stabala, lošeg vremena i bolesti poput njih gljivama nasuta Cavendish banana to izumire. Štoviše, stablima kakaovca trebaju dvije do četiri godine da daju mahune, što još više usporava proizvodnju.

Zajedno s dugoročnom globalnom potražnjom, to bi na kraju moglo uzrokovati probleme proizvođačima slatkiša, iako bi to bio ekstremni scenarij da čokolada potpuno nestane. Ipak, možda bi bilo najbolje zadržati malu zalihu pri ruci jer će cijene više nego vjerojatno ponovno skočiti.

slijediti @Sedamnaest na Instagramu za još ukusnijih vijesti!