Ispovijest jednog Starbucksovog Bariste

Ovoga tjedna, kad nam je Internet to dao virusni video koja parodira zašto su Starbucksovi baristi doista smiješno napisali imena, svi koji su ikada ušli u Starbucks su se dobro nasmijali. Pravi Starbucksovi baristi nasmijali su se još jače. Ispostavilo se da je šala prilično blizu istine. Jedan pomoćnik upravitelja razgovarao je s našim prijateljima u Cosmopolitan.com o tome kako najveću radost nalazi u svakodnevnom načinu na koji petlja sa svojim kupcima. "Zaista volim svoj posao", kaže ona.

Koliko često namjerno pišete nečije ime na šalici kave?
Većinu jutara to radim samo da bih se petljao s ljudima. Volim vidjeti njihove reakcije. Ali moji redovnici su to zavoljeli. Imam mnogo Jessica koje su došle i napravio sam sve varijacije tog imena koje možete zamisliti. Zapravo, učinio sam skoro svako ime koje video prikazuje.

Je li ikoga ljutila dosjetka?

Imam stalnog kupca po imenu Bob, a prvi put kad sam mu napisala ime Boob otišla sam još dalje. Viknuo sam što sam glasnije mogao, "Boob, tvoj latte je spreman, BOOB!" Nije baš mario za to. Napravio je malu scenu, a moj menadžer mu je dao besplatno piće da ga smiri. Sada ima smisla za humor o tome. Sada, kad uđe s namrštenim licem, napisala sam mu ime "Boob", samo da mu se nasmiješim.

VIŠE: Zašto Starbucks uvijek piše vaše ime pogrešno!

Koliko se često ljudi žale na pravopisne pogreške?
Nikada se zapravo ne žalim na to da je ime pogrešno; obično se radi o pogrešnom piću. Bila je jedna djevojka koja je izgovorila svoje ime tako brzo da nisam imala pojma što je rekla. Zamolio sam je da to ponovi nekoliko puta, ali još uvijek nisam mogao shvatiti. Tada sam shvatio da je to Shaniqua. Nemam pojma kako se to piše. Pa sam joj samo napisao Shaq na šalicu i pozvao je. "Hej, Shaq, evo ti makijato od karamele!" Samo me prljavo pogledala i rekla: "Stvarno, Shaq?" Nasmiješila sam se i ona je otišla. Ona i dalje stalno dolazi.

Je li ovo nepisani barista kodeks ponašanja? Radi li to svaki barista?
Ne znam rade li to svi, ali kad sam upitao svoju voditeljicu radi li to, priznala je da većina zaposlenika Starbucksa to koristi kao marketinški alat. Većina ljudi neće na društvenim mrežama objaviti fotografiju šalice s ispravnim imenom. Koristim ga samo kao način da budem smiješan, ali sada shvaćam zašto ga ljudi koriste kao način za promicanje poslovanja.

Kako se inače zabavljate na poslu koji živcira kupce?
Ponekad će se cijelo osoblje okupiti uz espresso i pjevati "Shots" LMFAO -a iz sve snage. Izuzetno smo glasni. Ponekad ljudi pjevaju - volim te kupce. Drugi su samo iznervirani i nestrpljivi.

Dajete li redovito mlijeko nekome tko traži obrano?
O da, stalno. I dat ćemo im redovne espresso kad zatraže bez kofeina. Ne činim to ako je netko fin i nikad ne bih dao kofeinsko piće nekome tko je bio trudna da to nije naručio. Ali ako je netko napadan ili nepristojan, ja to činim. Na primjer, skuhat ću piće, a netko pogleda preko pregrade i upita: "Jeste li pritisnuli gumb bez kofeina? Čekaj, mislim da je gumb za kofein tamo. "Jednom je kupac zapravo pokušao doći iza pulta kako bi provjerio gdje se nalaze snimci bez kofeina. Rekao sam: "Gospodine, ne možete se vratiti ovamo." Rekao je: "Uvijek vas vidim kako ovdje gurate različite tipke i samo želim znati gdje je ono pravo." I znate što? Sada dobivate običan hitac samo da vas podigne. Možda čak i duplo.

Jeste li ikada pljunuli u piće?
O ne, ja to nikada ne bih učinila. Osim toga, stalno imamo kamere na sebi.

Je li vas itko ikada toliko naljutio da ste htjeli pljunuti u njegovo ili njezino piće?
Jedan me je kupac jednom rasplakao. Bilo je kasno, a ja sam sam zatvarao. Ona je [bila] krupnija žena s vrlo glasnim glasom. Dolazi razgovarati na telefon i naručuje latte sa zelenim čajem. Nije precizirala želi li to vruće ili ledeno ili kakvo mlijeko želi i nije me htjela slušati. Zvao sam je na vruću i dao joj je. Otpila je gutljaj i ispljunula ga na pult. Rekla je: "Je li ovo nemasno? Je li ovo bez šećera? Je li ovo 180 stupnjeva? "Rekao sam:" Nisam znao što želiš. Mogu je prepraviti. "Njezin odgovor:" Bolje je prepravi! "Tako sam i učinio, ona je probala, slegnula ramenima i rekla:" Ovo će biti dovoljno "i otišla. Vraća se u trgovinu 20 minuta kasnije i kaže da je piće užasno i da traži novo. Otvorio sam poklopac i to je šalica puna hladnog mlijeka. Naši lattei od zelenog čaja zaista su zeleni od matcha praha koji koristimo. Počeo sam joj praviti novu i upitao: "Dakle, što se dogodilo s matchom tamo?" i odbrusila mi je: "Ozbiljno me ispitujete? Bolje mi napravi moj latte, kučko! "Počela sam plakati, a ona me nastavila terorizirati. Bilo je užasno. Ali svejedno joj ne bih pljunuo u piće. Ne želim nikoga namjerno povrijediti na bilo koji način.

Koliko kave popijete dnevno?
Ako radim, obično pijem svoju kavu veličine trenta, a dobit ću i besplatno punjenje te ću ga piti tijekom svoje osmosatne smjene. Kad je lijepo vrijeme, dobijem i vruću moku kad odem.

Imate li problema sa spavanjem?
To je čudno. Ponekad bih mogao popiti četiri espressa i odmah zaspati. Ili bih mogao popiti dvostruki šut i biti budan cijelu noć.

Koja vam omiljena pića i grickalice nudi Starbucks?
Sviđa mi se karamel macchiato, mocha vanilija ili chai vanilija. I jako volim muffine s krem ​​sirom od bundeve.

Dolazite li doma smrdeći na miris kave?
Da. Moram se odmah istuširati i oprati odjeću. Ali ne mislim da će mi se ikada doista razboljeti od mirisa.

Jesen je pa Starbucks jako gura latte od začina od bundeve. Kako se doista osjećate o tome i ostalim blagdanskim pićima?
Osobno jako volim latte sa začinima od bundeve. Ali ja ga dobijem s pola sirupa jer mislim da je to slatko. Ako je pravilno napravljeno, mogao bih ih piti cijeli dan. Mislim da je to jedno od naših najboljih pića. Ipak, nisam baš ljubitelj medenjaka.

Govorite li ikada kupcima ako ne volite piće?
Imam, ali im kažem da je to prvo moje mišljenje. Onda ću imati još jednog baristu kojem se možda sviđa i da iznese svoje mišljenje. Radije bih da čuju kako se osjećam nego da kupe piće od 5 dolara, mrze to i moramo napraviti nešto drugo.

Koji je najbolji tip kupca?

Volim svoje redovne posjetitelje ili svakoga tko je voljan provoditi vrijeme razgovarajući sa mnom kako bih mogao naučiti što im se sviđa i ne sviđa. Također jako volim kupce koji isprobavaju uzorke. Ne znam zašto kupci ne žele isprobati uzorke. Slobodno je.

Možete li zatražiti da probate bilo što u trgovini, čak i ako to ne nudite u tim sićušnim šalicama?
Da, možete zatražiti da uzorkujete bilo što. Samo mi nemoj reći da ne znaš kakvog je okusa Frappuccino i da ih želiš probati sve. Svaki barista mrzi praviti Frappuccinos jer ima najviše iskoraka u svakom piću. Napravit ću vam uzorke, ali sad sam nekako ljut na vas. Tip osobe koja bi to tražila također je tip osobe koja bi to tražila kad sam očito jako zauzet.

VIŠE: 9 Starbucksovih trikova za uštedu novca koje svaki obožavatelj Frapp-a treba znati

Koji je najgori tip kupca?
Netko tko mi se javi na telefon i od mene očekuje da znam što žele samo pogledom na njih. Dakle, je li to veliko, nemasno latte? Ne? Zdravo? A onda dobivam prljav pogled. Ili bilo tko tko baci svoj novac na šalter. To je jedan od mojih ljubimaca. Ovdje sam nježno pružio ruku s razlogom, znaš. Nestrpljivi kupci također su dosadni. Svatko tko tapka nogom ili zvoni ključevima. Samo prestani. I inspektori OKP -a - netko tko naručuje slojeviti karamel macchiato, a zatim pita zašto se ne promiješa.

Popravljate li ljude kad pogriješe u terminologiji?
Reći ću to na lijep način. Ako netko kaže veliki, a ja uhvatim vente, onda kažu da žele "veliki veliki", ja ću reći: "Oh, ti želiš veličinu trenta". Velika smetnja za sve nas je kad ljudi stave X u espresso. I svi nazivaju naše frappuccine "frappes", kao u McDonald'su. Uh, ovo nije McDonald's.

Da li se ljudi koji dijele kavu uzrujavaju kada je kupac nestao?
Imamo li fit? Nije nužno. Ako je stvarno zauzet, poludimo kad ga netko drugi uzme jer ga moramo preraditi i staviti na vrh popisa. Obično to zovemo svakih nekoliko minuta jer bi ta osoba mogla biti na telefonu ili u kupaonici. Nakon pet minuta povučemo ga sa strane, ponovno ga poparimo ako je u pitanju topli napitak ili dodamo još leda u ledeni.

Što radite sa svom nezahtjevnom kavom?
Normalno, ponudit ću ga ako netko želi. Ili ću ga staviti u male šalice za uzorke. No ako se radi o nečemu s puno različitih promjena-poput crnog čaja s malo espressa, sojinog mlijeka i vanilije bez šećera-nitko to ne želi probati. Pa ću ga izbaciti.

Koja je najneugodnija narudžba pića?
Zapamtio sam to. Jedna je mušterija došla prije par tjedana i zatražila jednu od naših šalica, zatim je izvadila olovku i izvukla točno ono što je htjela: šest komada leda, još jedan komad leda, prskanje sojinog mlijeka, još šest komada leda, još jedan udarac, sojino mlijeko, onda želi to pomiješan. Zatim, povrh toga, dvije pumpe maline, jedna crpka paprene metvice, jedna ventilacijska mjerica leda i pumpa naše baze Frappuccino, zatim su se opet izmiješale. Zatim vanilija bez šećera, još dvije čaše espressa, šlag, karamela, lješnjak, čokolada, mocha i vanilija. To je piće s visokim održavanjem. Ispalo je zdepasto jer naš mikser to nije mogao podnijeti, a mi nismo ni znali kako je nazvati.

VIŠE: Najpopularnije Starbucksove narudžbe država po država

Provodite li ikada pravilo kupaonice samo za kupce?
Vjerujem da je samo jednom ušao beskućnik koji se zaključao unutra više od sat vremena. Tamo se umivao. Pustila sam ga da završi, a mi smo mu rekli da mora otići. Tada smo morali intenzivno čistiti tu kupaonicu. Ali nemam ništa protiv da ljudi ulaze samo u kupaonicu. Imamo prilično čiste kupaonice. Učini ono što moraš.

Koliko je zapravo hrana stara?
Sva hrana koju vidite je napravljena tog dana. Zamrzavamo ga kad uđe, ali hranu u srijedu nikada ne bismo izbacili u četvrtak. Na kraju dana bacimo svu neiskorištenu hranu. I mrzim to što radimo. Tako je rasipničko. Jedne godine dobio sam dopuštenje da doniram svo naše neiskorišteno pecivo u ostavu s hranom oko Dana zahvalnosti i to mi se jako svidjelo. To bih trebao činiti češće.

Koju hranu ljudi najviše vole, a što bi svi trebali izbjegavati?
Ljudi vole kolače i sve bundeve kad je sezona. I svaki dan izvučem desetak muffina od jogurta od borovnice, a mi se i dalje rasprodamo. Nemojte jesti kroasane. Jednostavno nisu dorasli kvaliteti Starbucksa. Dobar kroasan nije u hladnjaku, a većina naših kupaca to zna.

Što mislite o ljudima koji kupuju jednu kavu i sjede cijeli dan koristeći Wi-Fi?
Ne smeta mi. Imamo dovoljno mjesta unutra. Ako dugo ne kupujete ništa, otići ćemo i pitati vas želite li vodu i osjetiti što namjeravate. Ali nećemo vas izbaciti.

Koji je najbolji dio posla?
Moj omiljeni dio posla su kupci. Volim vidjeti svjetlo u njihovim licima kad probaju novo piće i obožavaju ga. Jedna je mušterija bila umorna od njenog vanilijevog lattea i htjela je nešto drugačije. Napravio sam joj crno -bijelu moku, a ona je bila toliko uzbuđena da mi je rekla da sam joj izmislio nepce. Te male stvari nadmašuju loše.

Što je najgori dio posla?
Vjerojatno čišćenje. Toliko se čisti cijeli dan.

Što vas je najviše iznenadilo u ovom intervjuu? Imate li za podijeliti neko smiješno iskustvo Starbucksa? Javite nam u komentarima!

VIŠE:

Tajna Starbucksa: Kako nabaviti Frapp od maslaca vrijednog Hogwartsa

8 najboljih frapa s Starbucksovog "Tajnog menija"

20 misli koje svi imaju dok čekaju u redu u Starbucksu

Fotografija: Getty Images

Prvotno objavljeno: