Ludi način na koji vam Latte od začina od bundeve zapravo izigrava mozak

Iako se čini da istraživači podataka smatraju da je Ludnica opsjednuta PSL-om nestaje, shvatimo: te ukusne kaše uskoro neće nestati. I sada znanost dokazuje taj pojam jer, pa svaki put kad popijete jednu, zavaravate mozak da vjeruje da je svaki gutljaj čisto strašan.

'To je istina, kao infografika dizajnirao Institut prehrambenih tehnologa (IFT) za Business Insider otkrilo je da, iako je 'Bucks receptu dodao pravu bundevu, samo 10 posto nje visi u vašem piću. Što znači da ako ste mislili da je piće sada zdravije, mrzimo vam reći da griješite (nema dovoljno da se promijeni njegova nutritivna vrijednost). A ostalih 90 posto? To je mješavina sintetičkih kemikalija. Njam.

Ove kemikalije dolaze do izražaja. Dizajnirane da oponašaju okus cimeta, muškatnog oraščića i drugih jesenskih začina kojih se ljubitelji jeseni ne mogu zasititi, navode nas na pomisao da kušamo pravi stvar jer receptori okusa u našim okusnim pupoljcima i nosu ne mogu razlikovati, recimo, pravi cimet i cimetni aldehid (sintetički verzija). Zato je Starbucks toliko dugo mogao imati PSL -ove bez prave bundeve 

još ludo popularan.

IFT -ova znanstvenica za hranu, dr. Kantha Shelke, nastavlja objašnjavati da bi naš mozak mogao povezati ono što kušamo s okusima pite od bundeve (i na taj način sve tople fuzzie koje osjećamo oko blagdana), potrebno vam je samo pet do deset posto prirodnog Sastojci. Drugim riječima, barem pošaljite zahvalu Starbucksu što nam je dao deset posto u odnosu na pet.

Oh, i bundeva u PSL-u zapravo nije potpuno prirodna bundeva. To je pire, koji je mješavina bundeve, kondenziranog mlijeka i šećera (i bezbroj drugih sokova, aroma i konzervansa). Taj posljednji sastojak vjerojatno nas tjera da se vraćamo po još šećer se aktivira centre zadovoljstva vašeg mozga i to privremeno upravlja stresom, zahvaljujući oslobađanju hormona za smirenje, serotonina i hormona dopamina koji sam nagrađen pa mi daj više.

Pa eto ga. U osnovi, svaki put kad naručite voljeni PSL, uvjeravate svoj mozak da je to najbolje što se može dogoditi od narezanog kruha.