2Sep

Disney ima tvornicu čokolade i prilično je čarobna

Sedamnaest odabire proizvode za koje mislimo da će vam se najviše svidjeti. Na vezama na ovoj stranici možemo zaraditi proviziju.

Količinu slatkiša i poslastica možete pronaći na Svijet Walta Disneyja je zapanjujuće. Sve, od rolica cimeta veličine tanjura i karamelnih jabuka u stilu Minnie Mouse do klasičnih sladolednih kolačića i kolačića. No, sve dok se The Ganachery at Disney Springs nije otvorio 2015. godine, nije bilo mjesta gdje bi se moglo pronaći nešto pomalo ~ otmjenije ~. Definitivno korak iznad svih slatkiša ili slatkiša koje ćete pronaći u parkovima, The Ganachery opslužuje oko 10.000 gostiju mjesečno.

Čokolada, hrana, čokoladica, kuhinja, Petit four, slatkiši, ganache, desert, slatkoća, kakaovci,

Glavni događaj je 18 okusa ganachea, koji se proizvode unutar kuće. Okusi poput egipatske morske soli, maline, matče i marakuje imaju svoje obožavatelje, ali to je Caramel Fleur de Seul (slana karamela) koja je najpopularnija, prema Amandi Lauder, čokoladica. Lauder kaže da jedna stvar koja izdvaja The Ganachery je prilagođena mješavina tamne čokolade.

"Nastala je isključivo za The Ganachery", kaže Lauder. "Riječ je o tamnoj 65 -postotnoj čokoladi s kakao zrnima jednog porijekla iz Dominikanske Republike. Kad uživate u komadu ganachea napravljenog s našom tamnom čokoladom, doista to iskustvo ne možete doživjeti nigdje u svijetu. "

click fraud protection

Kako bi napravili ganache, Lauder i njezin tim izmjere sve sastojke, a zatim se oni pomiješaju pomoću stroja zvanog Stephan. "Kombinira sastojke, zagrijavajući ih, a radi pod vakuumskim tlakom pa izvlači zrak. Pomaže nam da dobijemo lijepu, kremastu konzistenciju ", kaže Lauder." Zatim se ganache lijeva u okvir gdje sjedi puna 24 sata. Kad se jednom postave, kvadratići se izrezuju na kvadrate pomoću slastičarske gitare (konstrukcija slična mreži koja koristi žice za gitaru za ravnomjerno rezanje slatkiša). Kvadratići prolaze kroz tekući tunel od čokolade, prelijevajući se slojem mlijeka ili tamne čokolade. Zatim se ručno ukrašavaju.

Hrana, čokolada, kuhinja, dominostein, međuobrok, petit four, hrana za prste, desert, peciva,

Osim ganache kvadrata, trgovina nudi i druge artikle poput ganache lizalica, Mickey čokolade bar, toffee, čokoladice na temu Ratova zvijezda, pet okusa hrskavih bisera i njegov najnoviji artikal- s'mores.

Lauder kaže da su htjeli stvoriti artikl koji je koristio čokoladu u trgovini, ali da su gosti mogli ponijeti sa sobom bez da se odmah otopi na vrućini u Floridi. Uđite, Mickey S'mores. Kako bi ih napravili, Lauder i njezin tim uzimaju ručno izrađene krekere od grahama, ugušuju ih u namazu od ganachea i posipaju ih morskom soli. Zatim se gomilaju na prepečenom kvadratu sljeza od zrna vanilije i listu čokolade po narudžbi u trgovini. Čokolada se rastopi pomoću baklje, prije nego što je preliju drugim graham krekerom i dodaju završnu notu: Mickeyjevo lice od šećera u prahu.