2Sep
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हो सकता है कि औसत डाइनर किसी पड़ोस की यात्रा के दौरान प्रबंधक के साथ बहुत अधिक बातचीत न करे रेस्तरां, लेकिन वे आपके भोजन के अनुभव को सुनिश्चित करने के लिए अतिरिक्त मेहनत कर रहे हैं अड़चन
निक ने रेस्तरां प्रबंधन के सभी पहलुओं को साझा करने से नहीं शर्माया, विशेष रूप से एक उम्मीदवार से नौकरी की क्या आवश्यकता है। हालांकि शीर्षक के लिए चार साल की डिग्री की आवश्यकता नहीं होती है, निक आवेदकों को उद्योग की समझ प्राप्त करने के लिए आतिथ्य में डिग्री पर विचार करने के लिए प्रोत्साहित करता है। औसत रेस्तरां प्रबंधक के पास सप्ताह में 60 से 70 घंटे कहीं भी काम करने के लिए भीषण कार्यक्रम होता है, इसलिए इस नौकरी के लिए वास्तव में प्रतिबद्धता और समर्पण की आवश्यकता होती है।
हमने एक रेस्तरां प्रबंधक की जिम्मेदारी के बारे में भी सीखा, और जैसा कि निक ने बताया, यह है प्रबंधक का कार्य यह सुनिश्चित करना है कि प्रत्येक डाइनर के पास एक ऐसा अनुभव है जो उस क्षण से अपेक्षाओं से अधिक है बिना नियोजित भेंट के चला आने वाला। एक रेस्तरां प्रबंधक को प्रतीक्षा कर्मचारी स्तर पर ग्राहक सेवा की देखरेख करनी होती है और साथ ही साथ रसोई का प्रबंधन करना होता है ताकि सभी ऑर्डर टेबल पर वितरित किए जा सकें जैसा कि डाइनर को उम्मीद है।
चूंकि नौकरी के लिए रेस्तरां के हर पहलू में भागीदारी की आवश्यकता होती है, निक अनुशंसा करते हैं कि आवेदक व्यवसाय सीखने और अपने तरीके से काम करने के लिए वेटर / वेट्रेस के रूप में शुरू करें।
जब आप यह सीखते हैं कि कोई व्यवसाय कैसे काम करता है और कितने लोग पर्दे के पीछे से जुड़े हैं, तो आप अच्छी सेवा और एक दोस्ताना चेहरे की सराहना करते हैं जब आप बिल्कुल नए तरीके से खाने के लिए बाहर होते हैं।
अगली बार तक,
शीना
