गन्ने की आइसिंग के साथ पीनट बटर कपकेक के लिए इस रेसिपी को ट्राई करें!

कपकेक सामग्री:

१/४ कप चिकना पीनट बटर

३/४ स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, नरम

1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

१ १/२ कप डार्क ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ

2 बड़े अंडे

2 कप ऑल - परपज़ आटा

2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/2 छोटा चम्मच नमक

३/४ कप दूध

टुकड़े करने की सामग्री:

8 औंस बिटरस्वीट चॉकलेट, दरदरा कटा हुआ

1 कप भारी क्रीम

२ बड़े चम्मच हल्का कॉर्न सिरप

१/४ स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, नरम

24 मध्यम या 18 बड़े कपकेक बनाता है

निर्देश:

1. पेपर कप के साथ मफिन टिन को लाइन करें। ओवन को तीन सौ पचहत्तर डिग्री तक पहले से गरम करें। एक बड़े कटोरे में मिक्सर, क्रीम पीनट बटर, मक्खन और वेनिला के साथ चिकना होने तक। धीरे-धीरे चीनी डालें, जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए, लगभग 3 मिनट तक। एक-एक करके अंडे डालें, तब तक फेंटें जब तक कि सभी मिक्स न हो जाएं। रद्द करना।

2. एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ छान लें। एक तिहाई आटे के मिश्रण को पीनट बटर मिश्रण में फेंटें। एक तिहाई दूध के साथ भी ऐसा ही करें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि सब कुछ अच्छी तरह से मिक्स न हो जाए। अतिरिक्त के बीच कटोरे के किनारों को खुरचें।

3. मीडियम कपकेक के लिए, पेपर कप को दो तिहाई से भरें। बड़े कपकेक के लिए, शीर्ष रिम के ठीक नीचे भरें। 20 मिनट के लिए या कपकेक के बीच में टूथपिक डालने तक बेक करें, जब तक कि वह साफ न हो जाए। 10 मिनट ठंडा होने दें।

4.आइसिंग बनाने के लिए: एक मध्यम कटोरे में चॉकलेट रखें और एक तरफ रख दें। एक भारी 1-चौथाई सॉस पैन में, लकड़ी के चम्मच का उपयोग करके, क्रीम, कॉर्न सिरप और मक्खन को मिलाएं, और मध्यम आँच पर गर्म होने तक पकाएँ, लेकिन उबलने न दें (बर्तन के किनारे पानी के छोटे-छोटे दाने बनेंगे)। चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें और ब्लेंड होने तक चलाएं। वोइला—गनाचे! पूरी तरह ठंडा होने दें।

5. एक-एक करके, प्रत्येक कूल्ड कपकेक के शीर्ष को गन्ने में डुबोएं। कपकेक को एक सीधी स्थिति में फ़्लिप करने से पहले अतिरिक्त गन्ने को कटोरे में टपकने दें। एक बड़े गिलास दूध के साथ परोसें!

इस रेसिपी के परीक्षण के लिए अमेरिका के पाक संस्थान (ciachef.edu) को विशेष धन्यवाद।