आसान स्वस्थ मिठाई विचार

प्रो पेस्ट्री शेफ की इस प्रभावशाली दिखने वाली, स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाई के साथ अपने दोस्तों को वाहवाही दें मारिसा चर्चिल. वे कभी नहीं जान पाएंगे कि इसे बनाना कितना आसान था!

जामुन के साथ छाछ पन्ना कोट्टा

इटैलियन बटरमिल्क कस्टर्ड सामग्री

3/4 कप 2% दूध

३/४ कप लो-फैट छाछ

1 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जिलेटिन

५ पैकेट ट्रुविया^टीएम प्राकृतिक स्वीटनर (1/8 कप और 1/2 बड़ा चम्मच)

ताजा बेरी मेडले सामग्री

१/२ कप रसभरी

1/2 कप ब्लूबेरी

1/2 कप स्ट्रॉबेरी

एक वेनिला बीन का 1/4

तैयारी

1. एक छोटे बर्तन में दूध डालें। ऊपर से जिलेटिन छिड़कें, फेंटें और मिश्रण को 3 मिनट तक बैठने दें, ताकि जिलेटिन नरम हो जाए। ट्रुविया प्राकृतिक स्वीटनर में व्हिस्क।

2. बर्तन को मध्यम आंच पर स्टोव पर रखें। जब तक दूध थोड़ा गर्म न हो जाए और जिलेटिन पिघल न जाए तब तक बार-बार फेंटें। मिश्रण में उबाल न आने दें।

3. बर्तन को आंच से हटा लें। छाछ में फेंटें। कस्टर्ड मिश्रण को ४ छोटे रेकिन्स में डालें; प्रत्येक आकार में लगभग 3-4 औंस। फ्रिज में रखें और 3 घंटे के लिए सेट होने दें, या रात भर के लिए छोड़ दें।

4. यदि ताजा रसभरी और ब्लूबेरी उपलब्ध नहीं हैं, या मौसम में, आप अधिक स्ट्रॉबेरी को स्थानापन्न कर सकते हैं।

5. परोसने से ठीक पहले जामुन तैयार करें। बेरीज को धीरे से धो लें, और स्ट्रॉबेरी को चौथाई कर दें। जामुन को एक कटोरे में रखें।

6. वेनिला बीन को खुला विभाजित करें। एक चाकू के पिछले भाग का उपयोग करके वनीला की फली से काले बीजों को खुरचें। ट्रुवियानैचुरल स्वीटनर के साथ एक छोटी कटोरी में वनीला के बीज रखें। ट्रुविया प्राकृतिक स्वीटनर और वेनिला अच्छी तरह मिश्रित होने तक अपनी उंगलियों के बीच रगड़ें। जामुन के ऊपर ट्रुविया प्राकृतिक स्वीटनर मिश्रण डालें और 1 मिनट के लिए हाथ से या चम्मच से तब तक मिलाएँ जब तक कि जामुन अच्छी तरह से लेपित न हो जाएँ और उनका रस निकलना शुरू न हो जाए।

7. छाछ के कस्टर्ड के ऊपर जामुन के बराबर भाग और उनका रस डालें और परोसें।

इस रेसिपी को मीठा और चीनी मुक्त बनाने के लिए, पन्ना कत्था में चीनी के लिए 1¾ बड़े चम्मच (5 पैकेट) ट्रुविया की जगह लें। जामुन में चीनी के लिए 2¼ चम्मच (3 पैकेट) ट्रुविया का स्थान लें!

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