महारानी एलिजाबेथ की पैनकेक रेसिपी

महारानी एलिजाबेथ द्वितीय एक प्रतिष्ठित प्रतीक थीं - उनकी रंगीन अलमारी से लेकर उनके पालतू कोरगिस तक उनके ऐतिहासिक 70 साल के सिंहासन पर शासन करने के लिए।

तो के बारे में जानने के बाद 8 सितंबर, 2022 को महारानी का निधन, यह कोई आश्चर्य की बात नहीं थी कि दुनिया भर के लोग उसके जीवन के बारे में अधिक जानने के लिए अभिलेखागार में गोता लगाने लगे - चाहे वह माध्यम से हो चित्रों, जैसे दिखाता है ताज, या व्यंजनों भी।

हां, वह आखिरी वाला ब्रिटिश रॉयल्टी के लिए असामान्य प्रतीत हो सकता है, लेकिन रानी के पास वास्तव में कुछ व्यंजन थे जिन्हें वह खुद पसंद करने के लिए जाना जाता था, जिसमें शाही पेनकेक्स के लिए एक भी शामिल था!

नुस्खा पहली बार महारानी एलिजाबेथ द्वारा राष्ट्रपति ड्वाइट डी। को लिखे एक पत्र में साझा किया गया था। 1960 में आइजनहावर वापस। मूल पत्र और नुस्खा, जो में उपलब्ध है राष्ट्रीय अभिलेखागार, से पता चलता है कि रानी ने आइजनहावर और उनकी पत्नी मैमी को पेनकेक्स (जिन्हें वास्तव में "ड्रॉप स्कोन" कहा जाता है) परोसा था, जब वे बाल्मोरल में रानी के महल में गए थे।

"प्रिय श्री राष्ट्रपति," उसने पत्र में लिखा, "आज के समाचार पत्र में आपकी एक तस्वीर देखकर, एक के सामने खड़े होकर बारबेक्यू ग्रिलिंग बटेर, मुझे याद दिलाया कि मैंने आपको ड्रॉप स्कोन की रेसिपी कभी नहीं भेजी थी जिसका मैंने आपसे वादा किया था बाल्मोरल। मुझे आशा है कि आप उन्हें सफल पाएंगे।"

नुस्खा के साथ, खाना बनाते समय रानी ने कुछ उपयोगी सुझाव दिए।

"हालांकि मात्रा 16 लोगों के लिए है, जब कम होते हैं, तो मैं आम तौर पर कम आटा और दूध डालता हूं लेकिन अन्य अवयवों का उपयोग जैसा कहा गया है," उसने लिखा।

और जब पेनकेक्स को सफल बनाने की बात आती है, तो उसने सलाह दी, "मिश्रण को बनाते समय बहुत अधिक पिटाई की जरूरत होती है और खाना पकाने से पहले बहुत देर तक खड़ा नहीं होना चाहिए।" जानकर अच्छा लगा!

"ड्रॉप स्कोन" बहुत कुछ वैसा ही है जैसा हम जानते हैं अमेरिकी पेनकेक्स. वे आकार में थोड़े मोटे और छोटे होते हैं, लेकिन ये ग्रील्ड केक नाश्ते के लिए उतने ही मीठे और स्वादिष्ट होते हैं (या एक विशेष चाय का समय इलाज)। और चूंकि वे पेनकेक्स के समान हैं, इसलिए उन्हें आपके पसंदीदा के साथ परोसा जा सकता है पैनकेक टॉपिंग—जैसे सिरप, जैम, मक्खन, या ताज़े फल।

अवयव

4 कप मैदा

4 बड़े चम्मच कैस्टर शुगर (या दानेदार चीनी)

2 कप दूध

2 पूरे अंडे

2 चम्मच बाइकार्बोनेट सोडा (या बेकिंग सोडा)

टैटार की 3 चम्मच क्रीम

2 बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन

दिशा-निर्देश

"अंडे, चीनी, और लगभग आधा दूध एक साथ मिलाएं, आटा डालें, और एक साथ अच्छी तरह मिलाएँ, शेष दूध को आवश्यकतानुसार मिलाएँ, साथ ही बाइकार्बोनेट और टैटार की क्रीम, पिघले हुए मक्खन में मिलाएँ।"

रानी की रेसिपी वहीं खत्म होती है इसलिए सच्चे शाही फैशन में, थोड़ी सी गोपनीयता होती है जब उन्हें पकाने में कितना समय लगता है और वास्तव में चाय का प्याला क्या है?

हमारा सुझाव है: 1 चायपत्ती = लगभग 3/4 कप इसलिए आपको 3 कप मैदा और 1 1/2 कप दूध की आवश्यकता होगी। तवे पर पिघला हुआ मक्खन डालकर गरम करें और घोल को चम्मच से तवे पर डालें। फिर, जैसा कि पेनकेक्स के साथ होता है, जब बुलबुले बनने लगते हैं, तो दूसरी तरफ पलट दें और सुनहरा होने तक पकाते रहें। तैयार परिणाम एक रानी के लिए उपयुक्त पैनकेक होगा! 👑

क्या आप रानी के पैनकेक आज़माएँगे? हमें टिप्पणियों में बताएं!