स्वस्थ (और स्वादिष्ट!) व्यवहार करता है

मैं हमेशा नए खाद्य पदार्थों की तलाश में रहता हूं जो स्वादिष्ट हों और मेरे लिए अच्छे हों। मुझे स्वीकार करना होगा, मैं काफी रट में आ सकता हूं। कल रात, मैं नए स्वादों की कोशिश करने की उम्मीद में तुर्की खाना पकाने की कक्षा में गया, लेकिन मैं वास्तव में 'स्वस्थ' नहीं सोच रहा था। कोलम्बे जैकबसेन (वह अमेरिका के नेक्स्ट फ़ूड नेटवर्क स्टार पर थी!) शेफ़ थी, और उसने हमें ये स्वादिष्ट व्यंजन बनाना सिखाया। वे कुछ भी नहीं थे जैसे मैंने कभी चखा था, और वास्तव में स्वस्थ सामग्री से भरे हुए थे!

मेरा पसंदीदा सिरप के साथ अखरोट भरवां अंजीर था। अखरोट उन ऑल-स्टार ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरे हुए हैं, और अंजीर में एक टन फाइबर (किसी भी अन्य फल या सब्जी से अधिक) होता है। चीनी के बजाय, Columbe अन्य मिठास का उपयोग करता है जिसमें पोषण मूल्य होता है (जैसे मेपल सिरप, जिसमें कैल्शियम होता है)। हमारे पास यह मिठाई के लिए था, लेकिन कम चाशनी के साथ यह एक आदर्श नाश्ता भी हो सकता है।

अब मैं नए स्वस्थ खाद्य पदार्थों पर आदी हूँ! क्या आपका कोई पसंदीदा है? मैं कुछ और खाद्य पदार्थों को आजमाना पसंद करूंगा जो इतने अच्छे हैं, मुझे यह भी याद नहीं है कि वे स्वस्थ हैं!

पागल प्रेम,

राहेल

सिरप के साथ अखरोट भरवां अंजीर कोलंबे जैकबसेन द्वारा

15 तुर्की अंजीर

१ कप अखरोट

½ कप मेपल चीनी (या नियमित चीनी)

½ कप पानी

½ कप चावल की चाशनी

1 नींबू का उत्साह

दालचीनी

1. ओवन को 375. पर प्रीहीट करें

2. एक मध्यम आकार के पैन में अंजीर रखें और पानी से ढक दें। एक उबाल लेकर आओ और अंजीर के नरम होने तक उबाल लें। अंजीर को तरल से निकालें और ठंडा करें।

3. अखरोट के डंठल और सामान हटा दें (3-4 प्रति अंजीर)।
4. अंजीर को घी लगी ट्रे पर रखें और 8-10 मिनट तक बेक करें।

5. जबकि अंजीर बेक हो रहे हैं, चाशनी बना लें। एक पैन में बाकी सामग्री को मिलाएं और मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि यह मेपल सिरप जैसा न हो जाए।

6. आँच से हटाएँ, लेमन जेस्ट और दालचीनी स्टिक निकाल लें और मिलाएँ।

7. अंजीर को प्लेटों पर रखें, और ऊपर से बूंदा बांदी सिरप। व्हीप्ड क्रीम या गाढ़ा दही का एक बड़ा चमचा डालें। एक अतिरिक्त विशेष स्पर्श के लिए, पुदीना या गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।