2Sep
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चॉकलेट निस्संदेह दुनिया का पसंदीदा मिष्ठान है - इतना अधिक कि 2015 में मीठे सामान की मांग लगभग 7.1 मिलियन टन के उच्चतम स्तर पर पहुंच गई। लेकिन जैसे कॉफी किसान, कोको उत्पादकों को बनाए रखने के लिए संघर्ष कर रहे हैं. कोको की बढ़ती आवश्यकता, उत्पादन में हालिया मंदी के साथ मिलकर, दुनिया भर में चेतावनी दी है कि हम चॉकलेट से बाहर हो सकते हैं।
मांग में उछाल खपत में समग्र वृद्धि से आता है, बल्कि चीन और भारत जैसे देशों के उपभोक्ताओं से भी आता है, जो अब ऐसे बार खरीद रहे हैं जिन्हें पहले एक सस्ती विलासिता माना जाता था। साथ ही, वॉल स्ट्रीट जर्नल रिपोर्ट, घाना में उत्पादन - दुनिया का दूसरा सबसे बड़ा कोको उत्पादक देश - है पिछले साल से लगातार गिरा. संदर्भ के लिए, घाना की फसल की पैदावार केवल एक-तिहाई बड़ी है जितनी कि सभी किसान होने पर हो सकती हैं अच्छी कृषि पद्धतियों का पालन करना।) परिणामस्वरूप, कोको की कीमतों में लगभग 40 प्रतिशत की वृद्धि हुई है 2012.
अपने उद्योग को बचाने के प्रयास में, हर्षीज़, मार्स (एम एंड एम और स्निकर्स के निर्माता) और मोंडेलेज़ (द ओरेओस और कैडबरी मिल्क बार के निर्माता) कोको के पतन को उलटने की कोशिश करने और उलटने के लिए नकदी के ढेर - कुल मिलाकर लगभग 1 बिलियन डॉलर - पर काम कर रहे हैं। खेती।
घाना में मोंडेलेज़ के कोको सस्टेनेबिलिटी ऑपरेशंस के एक प्रतिनिधि या अमेकुदज़ी ने डब्ल्यूएसजे को बताया, "उन्हें अपने खेती के तरीके को बदलने की जरूरत है।" "हमारे पास वो जंगल नहीं है जो हमारे पास था, हमारे पास हमारे दादा-दादी की बारिश नहीं है, और मिट्टी उतनी उपजाऊ नहीं है... युवा लोग अक्सर शहर में बेहतर जीवन की तलाश में निकल जाते हैं।"
इन बाधाओं से लड़ने के लिए, अमेकुदज़ी समुदाय के नेताओं से मिलने के लिए सैकड़ों गांवों में यात्रा करता है और किसानों को पूरी तरह से फिर से प्रशिक्षित करना, उन्हें बीजों के बीच अंतर करने, उर्वरक लगाने और छंटाई करने जैसी युक्तियों पर सलाह देना पेड़। लेकिन उसके नियंत्रण में अन्य मुद्दे थोड़े कम हैं, जैसे पुराने पेड़, खराब मौसम, और बीमारी जैसे कवक से ग्रस्त कैवेंडिश केला वह विलुप्त हो रहा है। क्या अधिक है, कोको के पेड़ को फली पैदा करने के लिए दो से चार साल की आवश्यकता होती है, जो उत्पादन को और भी धीमा कर देती है।
दीर्घकालिक वैश्विक मांग के साथ, यह अंततः कैंडी निर्माताओं के लिए परेशानी का कारण बन सकता है, हालांकि चॉकलेट के पूरी तरह से गायब होने के लिए यह एक चरम परिदृश्य होगा। फिर भी, एक छोटी आपूर्ति को हाथ में रखना सबसे अच्छा हो सकता है क्योंकि कीमतें फिर से छलांग लगाने की संभावना से अधिक होंगी।
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से:डेलिश यूएस
