एक स्टारबक्स बरिस्ता का इकबालिया बयान

इस हफ्ते, जब इंटरनेट ने हमें यह दिया वायरल वीडियो यह पैरोडी क्यों स्टारबक्स बरिस्ता वास्तव में नामों को हास्यास्पद रूप से गलत बताते हैं, हर कोई जो कभी स्टारबक्स में चला गया है, उसे अच्छी हंसी आई थी। असली स्टारबक्स बरिस्ता और भी ज़ोर से हँसे। पता चला, मजाक सच्चाई के काफी करीब है। एक सहायक प्रबंधक ने हमारे दोस्तों से यहां बात की कॉस्मोपॉलिटन.कॉम इस बारे में कि कैसे वह अपने ग्राहकों के साथ दैनिक व्यवहार में सबसे बड़ी खुशी पाती है। "मैं वास्तव में अपनी नौकरी से प्यार करती हूं," वह कहती हैं।

आप कितनी बार जानबूझकर किसी का नाम उसके कॉफी कप पर गलत लिखते हैं?
ज्यादातर सुबह, मैं इसे सिर्फ लोगों के साथ खिलवाड़ करने के लिए करता हूं। मुझे उनकी प्रतिक्रियाएं देखना अच्छा लगता है। लेकिन मेरे नियमित लोग इसे पसंद करने लगे हैं। मेरे पास बहुत सारी जेसिका हैं जो आती हैं, और मैंने उस नाम पर हर बदलाव किया है जिसकी आप कल्पना कर सकते हैं। वास्तव में, मैंने लगभग हर उस नाम को किया है जो वीडियो दिखाता है।

क्या कभी किसी ने शरारत से नाराज़ किया है?
मेरे पास बॉब नाम का एक नियमित ग्राहक है, और पहली बार जब मैंने उसका नाम बूब लिखा, तो मैं और भी आगे बढ़ गया। मैंने जितना जोर से चिल्लाया, "उब, तुम्हारा लट्टे तैयार है, बूब!" उन्होंने वास्तव में इसकी परवाह नहीं की। उसने एक छोटा सा दृश्य बनाया, और मेरे प्रबंधक ने उसे शांत करने के लिए उसे एक मुफ्त पेय दिया। अब उसके पास इसके बारे में हास्य की भावना है। अब, जब वह अपने चेहरे पर एक तिरस्कार के साथ चलता है, तो मैं उसका नाम "बूब" लिखता हूं, बस उसे एक छोटी सी मुस्कान देने के लिए।

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लोग कितनी बार गलत वर्तनी के बारे में शिकायत करते हैं?
नाम गलत होने के बारे में मुझे वास्तव में कई शिकायतें नहीं मिलतीं; यह आमतौर पर पेय के गलत होने के बारे में है। एक लड़की थी जिसने अपना नाम इतनी तेजी से बताया कि मुझे नहीं पता कि उसने क्या कहा। मैंने उसे इसे कुछ बार दोहराने के लिए कहा, और मैं अभी भी इसे समझ नहीं पाया। तब मुझे एहसास हुआ कि यह शनिका था। मुझे नहीं पता कि इसे कैसे लिखना है। इसलिए मैंने सिर्फ उसके कप पर शाक लिखा और उसे बुलाया। "अरे, शाक, ये रहा आपका कारमेल मैकचीटो!" उसने मुझे सिर्फ एक गंदा रूप दिया और कहा, "सच में, शाक?" मैं मुस्कुराया और वह चली गई। वह अभी भी हर समय आती है।

क्या यह एक अलिखित बरिस्ता आचार संहिता है? क्या हर बरिस्ता ऐसा करता है?
मुझे नहीं पता कि हर कोई ऐसा करता है या नहीं, लेकिन जब मैंने अपने मैनेजर से पूछा कि क्या वह ऐसा करती है, तो उसने माना कि ज्यादातर स्टारबक्स कर्मचारी इसे मार्केटिंग टूल के रूप में इस्तेमाल करते हैं। अधिकांश लोग अपने नाम की सही वर्तनी के साथ एक कप के सोशल मीडिया पर एक फोटो पोस्ट नहीं करने जा रहे हैं। मैं इसे सिर्फ मजाकिया होने के तरीके के रूप में उपयोग करता हूं, लेकिन अब मुझे समझ में आता है कि लोग इसे व्यवसाय को बढ़ावा देने के तरीके के रूप में क्यों उपयोग करते हैं।

आप काम पर अपना मनोरंजन कैसे करते हैं जो ग्राहकों को परेशान करता है?
कभी-कभी पूरा स्टाफ एस्प्रेसो शॉट्स के साथ इकट्ठा होता है और हमारे फेफड़ों के शीर्ष पर एलएमएफएओ द्वारा "शॉट्स" गाता है। हम बहुत जोर से हैं। कभी-कभी लोग साथ गाते हैं — मुझे वे ग्राहक पसंद हैं। अन्य सिर्फ नाराज और अधीर हैं।

क्या आप कभी किसी ऐसे व्यक्ति को नियमित दूध देते हैं जो स्किम मांगता है?
अरे हाँ, हर समय। और जब वे डिकैफ़ की मांग करेंगे तो हम उन्हें नियमित एस्प्रेसो शॉट देंगे। अगर कोई अच्छा व्यवहार कर रहा है तो मैं ऐसा नहीं करती, और मैं किसी ऐसे व्यक्ति को कैफीनयुक्त पेय नहीं देती जो गर्भवती थी, अगर वे इसे ऑर्डर नहीं करते। लेकिन अगर कोई धक्का-मुक्की या असभ्य हो रहा है, तो मैं करता हूं। उदाहरण के लिए, मैं एक पेय बना रहा हूँ और कोई व्यक्ति विभाजन को देखता है और पूछता है, "क्या आपने डिकैफ़ बटन दबाया? रुको, मुझे लगता है कि डिकैफ़ बटन वहाँ खत्म हो गया है।" एक बार एक ग्राहक ने वास्तव में काउंटर के पीछे यह सत्यापित करने की कोशिश की कि डिकैफ़ शॉट कहाँ स्थित हैं। मैं ऐसा था, "सर, आप यहाँ वापस नहीं आ सकते।" उन्होंने कहा, "मैं हमेशा देखता हूं कि आप लोग यहां अलग-अलग बटन दबाते हैं, और मैं सिर्फ यह जानना चाहता हूं कि सही कहां है।" और क्या आपको पता है? अब आपको केवल आपको जैक करने के लिए एक नियमित शॉट मिल रहा है। शायद एक डबल भी।

क्या आपने कभी ड्रिंक में थूका है?
अरे नहीं, मैं ऐसा कभी नहीं करूंगा। इसके अलावा, हमारे पास हर समय कैमरे होते हैं।

क्या कभी किसी ने आपको इतना गुस्सा दिलाया है कि आप उसके पेय में थूकना चाहते हैं?
एक ग्राहक ने मुझे एक बार रुला दिया। देर हो चुकी थी, और मैं अपने आप बंद हो रहा था। वह [था] बहुत तेज आवाज वाली एक बड़ी महिला। वह अपने फोन पर बात करने के लिए आती है और ग्रीन टी के लट्टे ऑर्डर करती है। उसने यह निर्दिष्ट नहीं किया कि वह इसे गर्म या आइस्ड या किस तरह का दूध चाहती है, और उसने मेरी बात नहीं मानी। तो मैंने उसे एक हॉट के लिए फोन किया और उसे दे दिया। उसने एक घूंट लिया और काउंटर पर थूक दिया। उसने कहा, "क्या यह नॉनफैट है? क्या यह शुगर फ्री है? क्या यह 180 डिग्री है?" मैंने कहा, "मुझे नहीं पता था कि तुम क्या चाहते हो। मैं इसे रीमेक कर सकता हूं।" उसका जवाब: "आप इसे बेहतर रीमेक करते हैं!" तो मैंने किया, उसने इसे चखा, शरमाया, और कहा, "यह करेगा," और चला गया। वह 20 मिनट बाद दुकान पर वापस आती है और कहती है कि पेय भयानक है और एक नया पेय मांगता है। मैंने ढक्कन खोला, और यह ठंडे दूध से भरा प्याला है। हमारे द्वारा उपयोग किए जाने वाले मटका पाउडर से हमारे ग्रीन टी के लट्टे वास्तव में हरे होते हैं। मैंने उसे नया बनाना शुरू किया और पूछा, "तो, वहाँ मटका का क्या हुआ?" और उसने मुझ पर चिल्लाया: "क्या तुम मुझसे गंभीरता से सवाल कर रहे हो? बेहतर होगा कि आप मेरी लट्टे, कुतिया बना लें!" मैं रोने लगा, और वह मुझे डराती रही। भयानक था। लेकिन मैं अभी भी उसके पेय में थूक नहीं रहा होता। मैं किसी भी तरह से जानबूझकर किसी को चोट नहीं पहुंचाना चाहता।

आप एक दिन में कितनी कॉफी पीते हैं?
अगर मैं काम कर रहा हूं, तो मेरे पास आमतौर पर मेरी ट्रेंटा-आकार की कॉफी होती है, और मैं अपनी मुफ्त रिफिल भी प्राप्त करूंगा और अपनी आठ घंटे की शिफ्ट के दौरान इसे पीऊंगा। जब मौसम अच्छा होता है, तो मेरे जाने पर मुझे एक गर्म मोचा भी मिलता है।

क्या आपको सोने में परेशानी होती है?
यह अजीब है। कुछ दिनों में, मैं एस्प्रेसो का एक क्वाड शॉट पी सकता था और सीधे सो सकता था। या मैं एक डबल शॉट पी सकता था और पूरी रात जाग सकता था।

स्टारबक्स द्वारा प्रदान किए जाने वाले आपके पसंदीदा पेय और स्नैक्स कौन से हैं?
मुझे एक कारमेल मैकचीटो, मोचा वेनिला, या चाय वेनिला पसंद है। और मुझे वास्तव में कद्दू क्रीम पनीर मफिन पसंद है।

क्या आप कॉफी की महक का स्वाद चखकर घर आते हैं?
हां। मुझे तुरंत नहाना और अपने कपड़े धोना है। लेकिन मुझे नहीं लगता कि मैं वास्तव में कभी भी गंध से बीमार होऊंगा।

यह गिरावट है, इसलिए स्टारबक्स कद्दू मसाले के लट्टे को जोर से धक्का दे रहा है। आप वास्तव में इसके बारे में और अन्य अवकाश पेय के बारे में कैसा महसूस करते हैं?
मैं व्यक्तिगत रूप से वास्तव में कद्दू मसाला लट्टे से प्यार करता हूँ। लेकिन मैं इसे आधा सिरप के साथ प्राप्त करता हूं क्योंकि मुझे लगता है कि यह मीठा पक्ष है। अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए, तो मैं इसे पूरे दिन पी सकता था। मुझे लगता है कि यह हमारे सबसे अच्छे पेय में से एक है। हालांकि मैं वास्तव में जिंजरब्रेड लट्टे का प्रशंसक नहीं हूं।

क्या आपने कभी ग्राहकों को बताया कि क्या आपको पेय पसंद नहीं है?
मैं करता हूं, लेकिन मैं उन्हें बताता हूं कि यह मेरी राय है। फिर मेरे पास एक और बरिस्ता होगा जो शायद इसे पसंद करे, अपनी राय भी दें। मैं चाहता हूं कि वे $ 5 पेय खरीदने के बजाय मुझे कैसा महसूस करें, इससे नफरत करें, और हमें कुछ और बनाना होगा।

ग्राहक का सबसे अच्छा प्रकार क्या है?

मैं अपने नियमित या किसी से भी प्यार करता हूं जो मुझसे बात करने में अपना समय बिताना चाहता है ताकि मैं उनकी पसंद और नापसंद सीख सकूं। मुझे वास्तव में ऐसे ग्राहक भी पसंद हैं जो नमूने आज़माते हैं। मुझे नहीं पता कि ग्राहक नमूने क्यों नहीं आज़माना चाहते हैं। यह निःशुल्क है।

क्या आप स्टोर में किसी भी चीज़ का नमूना लेने के लिए कह सकते हैं, भले ही आप उसे उन छोटे कपों में नहीं दे रहे हों?
हां, आप कुछ भी नमूना लेने के लिए कह सकते हैं। बस मुझे यह न बताएं कि आप नहीं जानते कि फ्रैप्पुकिनो का स्वाद कैसा होता है और आप उन सभी का नमूना लेना चाहते हैं। हर बरिस्ता फ्रैप्पुकिनो बनाने से नफरत करता है क्योंकि इसमें हर पेय से सबसे अधिक कदम होते हैं। मैं तुम्हारे लिए नमूने बनाऊँगा, लेकिन अब मैं तुमसे नाराज़ हूँ। जिस प्रकार का व्यक्ति वह मांगेगा वह भी उस प्रकार का व्यक्ति होगा जो स्पष्ट रूप से वास्तव में व्यस्त होने पर इसके लिए पूछेगा।

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ग्राहक का सबसे खराब प्रकार क्या है?
कोई है जो उनके फोन पर आता है और मुझसे उम्मीद करता है कि उन्हें सिर्फ एक नज़र से पता चल जाएगा कि वे क्या चाहते हैं। तो, क्या यह एक भव्य नॉनफैट लट्टे है? नहीं? नमस्ते? और फिर मुझे एक गंदा नज़र आता है। या कोई भी जो काउंटर पर अपना पैसा पटक देता है। यह मेरे पालतू जानवरों में से एक है। मैंने एक कारण से यहाँ अपना हाथ धीरे से पकड़ रखा है, आप जानते हैं। अधीर ग्राहक भी परेशान कर रहे हैं। कोई भी अपना पैर थपथपाता है या उनकी चाबियां हिलाता है। यह काम ना करें। और ओसीडी निरीक्षक - कोई है जो एक कारमेल मैकचीटो को स्तरित करने का आदेश देता है लेकिन फिर पूछता है कि इसे क्यों नहीं हिलाया जाता है।

शब्दावली गलत होने पर क्या आप लोगों को सही करते हैं?
मैं इसे अच्छे तरीके से कहूंगा। अगर कोई बड़ा कहता है, और मैं एक वेंट लेता हूं, तो वे कहते हैं कि वे एक "बड़ा बड़ा" चाहते हैं, मैं कहूंगा, "ओह, आप ट्रेंटा आकार चाहते हैं।" हम सभी के लिए एक बड़ी झुंझलाहट तब होती है जब लोग एस्प्रेसो में एक एक्स डालते हैं। और हर कोई मैकडॉनल्ड्स की तरह हमारे फ्रैप्पुकिनो को "फ्रैप्स" कहता है। ओह, यह मैकडॉनल्ड्स नहीं है।

क्या ग्राहक के गायब होने पर कॉफी देने वाले परेशान हो जाते हैं?
क्या हमारे पास फिट है? जरुरी नहीं। यदि यह वास्तव में व्यस्त है, तो जब कोई और इसे लेता है तो हम घबरा जाते हैं क्योंकि तब हमें इसे रीमेक करना होता है और इसे सूची में सबसे ऊपर रखना होता है। आम तौर पर, हम इसे हर दो मिनट में कॉल करते हैं क्योंकि वह व्यक्ति फोन पर या बाथरूम में हो सकता है। पांच मिनट के बाद, हम इसे एक तरफ खींचते हैं, अगर यह एक गर्म पेय है तो इसे फिर से भाप दें, या एक आइस्ड में और बर्फ डालें।

आप सभी लावारिस कॉफी का क्या करते हैं?
आम तौर पर, अगर कोई इसे चाहता है तो मैं इसे पेश करूंगा। या मैं इसे छोटे सैंपल कप में डालूँगा। लेकिन अगर इसमें बहुत सारे अलग-अलग बदलाव हैं - जैसे एस्प्रेसो के एक शॉट के साथ काली चाय, सोया दूध, और चीनी मुक्त वेनिला - कोई भी इसे आज़माना नहीं चाहता। तो मैं इसे बाहर फेंक दूंगा।

सबसे कष्टप्रद पेय आदेश क्या रहा है?
मैंने इसे याद कर लिया है। एक ग्राहक है जो कुछ हफ़्ते पहले आया था और उसने हमारे कप में से एक के लिए कहा, फिर उसने एक पेन निकाला और ठीक वही निकाला जो उसने चाहता था: बर्फ के छह टुकड़े, उसके ऊपर एक शॉट, सोया दूध का एक छींटा, बर्फ के छह और टुकड़े, एक और शॉट, सोया दूध, फिर वह चाहती है कि मिश्रित। फिर, उसके ऊपर, रास्पबेरी के दो पंप, पेपरमिंट का एक पंप, बर्फ का एक वेंटी स्कूप और हमारे फ्रैप्पुकिनो बेस का एक पंप, फिर से मिश्रित किया गया। फिर उसके ऊपर चीनी मुक्त वेनिला, एस्प्रेसो के दो और शॉट, व्हीप्ड क्रीम, कारमेल बूंदा बांदी, हेज़लनट बूंदा बांदी, चॉकलेट बूंदा बांदी, मोचा बूंदा बांदी, और वेनिला बूंदा बांदी। यह एक उच्च रखरखाव वाला पेय है। यह चंकी निकला क्योंकि हमारा ब्लेंडर वास्तव में इसे संभाल नहीं सकता था, और हमें यह भी नहीं पता था कि उसे कैसे रिंग किया जाए।

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क्या आपने कभी केवल ग्राहक के लिए बाथरूम नियम लागू किया है?
मेरा मानना ​​​​है कि यह केवल एक बार हुआ है जब एक बेघर आदमी आया और उसने एक घंटे से अधिक समय तक खुद को अंदर बंद कर लिया। वह वहां खुद को धो रहा था। मैंने उसे खत्म करने दिया, और हमने उससे कहा कि उसे जाना होगा। फिर हमें उस बाथरूम को बड़े पैमाने पर साफ करना पड़ा। लेकिन मुझे इस बात से कोई ऐतराज नहीं है कि लोग सिर्फ बाथरूम का इस्तेमाल करने आते हैं। हमारे पास काफी साफ-सुथरे बाथरूम हैं। तुम जो करना चाहते हो करो।

खाना वास्तव में कितना पुराना है?
आप जो भी खाना देखते हैं, वह उस दिन बना था। जब यह आता है तो हम इसे फ्रीज कर देते हैं, लेकिन हम बुधवार के भोजन को गुरुवार को कभी नहीं रखेंगे। हम दिन के अंत में सभी अप्रयुक्त भोजन को फेंक देते हैं। और मुझे नफरत है कि हम करते हैं। यह बहुत बेकार है। एक साल, मुझे अपने सभी अप्रयुक्त पेस्ट्री को थैंक्सगिविंग के आसपास एक खाद्य पेंट्री में दान करने की अनुमति मिली, और मुझे वह पसंद आया। मुझे इसे और अधिक बार करना चाहिए।

लोग कौन सा खाना सबसे ज्यादा पसंद करते हैं, और सभी को किस चीज से बचना चाहिए?
लोग केक पॉप और सभी कद्दू के सामान को पसंद करते हैं जब यह मौसम में होता है। और मैं हर दिन लगभग एक दर्जन ब्लूबेरी दही मफिन खींचता हूं, और हम अभी भी बेचते हैं। क्रोइसैन मत खाओ। वे स्टारबक्स की गुणवत्ता के अनुरूप नहीं हैं। एक अच्छा क्रोइसैन रेफ्रिजरेटर में नहीं है, और हमारे अधिकांश ग्राहक यह जानते हैं।

आप उन लोगों के बारे में क्या सोचते हैं जो एक कॉफी खरीदते हैं और पूरे दिन वाई-फाई का उपयोग करते हैं?
यह मुझे परेशान नहीं करता है। हमारे पास वहां पर्याप्त सीटें हैं। यदि आप लंबे समय तक कुछ नहीं खरीदते हैं, तो हम आपके पास जाएंगे और पूछेंगे कि क्या आपको पानी चाहिए और यह महसूस करें कि आप क्या कर रहे हैं। लेकिन हम आपको बाहर नहीं निकालेंगे।

नौकरी का सबसे अच्छा हिस्सा क्या है?
मेरे काम का मेरा पसंदीदा हिस्सा ग्राहक हैं। मुझे उनके चेहरों पर रोशनी देखना अच्छा लगता है जब वे एक नया पेय आजमाते हैं और वे इसे पसंद करते हैं। एक ग्राहक उसके वेनिला लट्टे से थक गया था और कुछ अलग चाहता था। मैंने उसे एक श्वेत-श्याम मोचा बनाया, और वह इतनी उत्साहित थी कि उसने मुझसे कहा कि मैंने उसके तालू को फिर से खोज लिया है। यह वे छोटी चीजें हैं जो बुरे पर भारी पड़ती हैं।

नौकरी का सबसे बुरा हिस्सा क्या है?
शायद सफाई। दिन भर इतनी ही सफाई रहती है।

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फोटो क्रेडिट: गेटी इमेजेज

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