सीलिएक रोग से निपटना

जब भी मैं दोस्तों के साथ रात के खाने की योजना बनाता हूं, बातचीत हमेशा वही शुरू होती है।

"कैसे के बारे में हम पिज्जा ले जाओ?" वे पूछेंगे।

"मैं ऐसा नहीं कर सकता, याद है? क्या हम कहीं और जा सकते हैं?"

"क्यों नहीं?"

मैं अपने कुछ दोस्तों को कितनी बार याद दिला दूं, वे हमेशा यह भूल जाते हैं कि मैं गेहूं नहीं खा सकता, इसका मतलब है कि मैं इसे कभी नहीं खा सकता। मेरे पास है सीलिएक रोग, एक ऑटोइम्यून बीमारी जो अनिवार्य रूप से मेरे शरीर को खुद पर हमला करने का कारण बनती है जब मैं ग्लूटेन के साथ कुछ भी खाता हूं, इसमें गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन होता है। आप जानते हैं कि जब आपको फूड पॉइज़निंग या पेट में कीड़े हो जाते हैं तो आप कैसा महसूस करते हैं? ऐसा लगता है, लेकिन 100 गुना बदतर।

मुझे पता चला कि मुझे सीलिएक रोग है जब मैं १७ साल का था (अब मैं लगभग २१ साल का हूं) लेकिन इससे पहले, मुझे नहीं पता था कि मैं हर दिन कुछ खा रहा हूं जो मेरी सारी समस्याओं का कारण बन रहा है। मेरा पेट हमेशा दर्द करता था, मुझे ध्यान केंद्रित करने में परेशानी होती थी, और मैं लगातार थका हुआ और मूडी रहता था, अन्य बातों के अलावा। सीलिएक रोग, जो एक खाद्य एलर्जी से थोड़ा अलग है, लेकिन कभी-कभी इस तरह से समझाना आसान होता है, संयुक्त राज्य में हर 133 लोगों में से 1 को प्रभावित करता है, हालांकि, अधिकांश इसके बारे में नहीं जानते हैं। मैंने निदान होने से पहले इसके बारे में कभी नहीं सुना था, इसलिए यह पता लगाना कि रोटी, अनाज और पिज्जा जैसी चीजें मुझे जिस तरह से महसूस कर रही थीं, वह कम से कम कहने के लिए थोड़ा झटका था।

इसका कारण यह है कि सीलिएक रोग का निदान करना इतना कठिन है - और जिस कारण से यह पता लगाने में 17 साल लग गए कि यह वही था जो मुझे इतना बीमार बना रहा था - क्योंकि इस बीमारी के 150 से अधिक विभिन्न लक्षण हैं। जब मेरे हाथों में मोटर नियंत्रण में परेशानी हुई, तो मुझे एमआरआई के लिए भेजा गया, नहीं एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट को।

एक बार जब मुझे निदान हो गया और मैंने गेहूं के साथ कुछ भी खाना बंद कर दिया, तो मुझे लगा इसलिए ज्यादा बेहतर। परिवर्तन लगभग रात भर हुए - मेरे पेट में दर्द होना बंद हो गया, मेरे हाथ कांपना बंद हो गए, और मैं हमेशा थका हुआ और मूडी नहीं था। बेशक, अब मुझे खाने के लिए बाहर जाने पर पहले की तुलना में 10 गुना अधिक सावधान रहना होगा, और कुछ लोगों को यह समझाना कठिन है कि क्यों।

ज्यादातर लोग समझ रहे हैं, लेकिन बहुत से लोग जो मुझे मेरे "पिछले जीवन" में जानते थे, हमेशा यह भूल जाते हैं कि मैं पिज्जा जैसी चीजें नहीं खा सकता, या मुझे होना चाहिए कुछ रेस्तरां में सावधान रहें, या यह कि मैं कहीं और खाना नहीं चाहता जहाँ मैं अतीत में बीमार हो गया हूँ और अगर हम कहीं और जा सकते हैं तो मैं इसकी सराहना करता हूँ। मैं उन लोगों को यह समझाने में भी बहुत समय बिताता हूं जिनसे मैं अभी-अभी मिला हूं, और मैंने पाया है कि वे जिस तरह से एक लड़के को डेट करना चाहते हैं, वह उसके बारे में बहुत कुछ कहता है। अगर वह समझता है कि मुझे कहीं खाने के लिए सहमत होने से पहले मुझे एक मेनू देखने की जरूरत है, या यदि वह इस तथ्य से परेशान नहीं है कि मैं वेटर से पूछ सकता हूं बहुत प्रश्नों की, तो यह बहुत अच्छा है। यदि नहीं, या यदि वह शिकायत करता है (जैसा कि एक आदमी ने किया) कि मैं "खा नहीं सकता" कुछ भी,"तो हो सकता है कि मैं जल्द ही उसके फोन कॉल वापस न करूं।

ज़रूर, पता लगाने की कोशिश की जा रही है लस मुक्त रोटी और जो कुछ भी मैं खाता हूं उसे देखना कई बार निराशाजनक हो सकता है, लेकिन इसके विपरीत, मैंने सीखा है कि कैसे कुछ किलर ग्लूटेन-फ्री कुकीज बनाएं, और मैं मैनहट्टन के हर रेस्तरां का नाम बता सकता हूं जो ग्लूटेन-फ्री परोसता है पिज़्ज़ा। मैं हमेशा सभी को बताता हूं कि अब बीमार नहीं होना मामूली से निपटने के लिए अधिक है मैं हमेशा क्या और कहाँ चाहता हूँ खाने में सक्षम नहीं होने की असुविधा, भले ही यह निराशाजनक हो कभी - कभी। इससे भी महत्वपूर्ण बात यह है कि यदि इनमें से कोई भी लक्षण आपको परिचित लगता है, तो सुनिश्चित करें कि आप अपने डॉक्टर से जांच करवाने के बारे में बात करें।

क्या आपको कोई खाद्य एलर्जी है? आप उनके साथ कैसे सौदा करते हैं?

व्हिटनी पोर्टनॉय
फोटो इंटर्न