2Sep
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स्टारबक्स
हालांकि डेटा शोधकर्ताओं को लगता है कि पीएसएल का दीवानापन दूर हो रहा है, आइए वास्तविक हों: वे स्वादिष्ट लट्टे जल्द ही कभी भी गायब नहीं हो रहे हैं। और अब विज्ञान उस धारणा को साबित करता है, क्योंकि, हर बार जब आप एक पीते हैं, तो आप अपने दिमाग को यह विश्वास दिला रहे हैं कि हर घूंट शुद्ध भयानक है।
'यह सच है, as एक इन्फोग्राफिक द्वारा डिजाइन किया गया खाद्य प्रौद्योगिकीविद् संस्थान (आईएफटी) के लिये व्यापार अंदरूनी सूत्र पता चला कि, भले ही 'बक्स ने नुस्खा में असली कद्दू जोड़ा है, लेकिन आपके पेय में इसका लगभग 10 प्रतिशत ही लटक रहा है। इसका मतलब है कि अगर आपको लगता है कि पेय अब स्वस्थ था, तो हम आपको यह बताने से नफरत करते हैं कि आप गलत हैं (इसके पोषण मूल्य को बदलने के लिए पर्याप्त नहीं है)। और बाकी 90 प्रतिशत? यह सिंथेटिक रसायनों का मिश्रण है। यम।
ये रसायन वे हैं जहां दिमागी चाल चलन में आती है। दालचीनी, जायफल, और अन्य शरद ऋतु के मसालों के स्वाद की नकल करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, जिन्हें हम पसंद नहीं कर सकते हैं, वे हमें लगता है कि हम असली स्वाद ले रहे हैं ऐसा इसलिए है क्योंकि हमारे स्वाद कलिका और नाक में स्वाद रिसेप्टर्स असली दालचीनी और दालचीनी एल्डिहाइड (सिंथेटिक) के बीच अंतर नहीं बता सकते हैं। संस्करण)। यही कारण है कि स्टारबक्स वास्तव में इतने लंबे समय तक बिना किसी असली कद्दू के पीएसएल रख सकता था
फिर भी पागलपन से लोकप्रिय हो रहा है।IFT के खाद्य वैज्ञानिक, कांथा शेल्के, पीएच.डी., समझाता चला जाता है कि हमारे दिमाग के लिए कद्दू पाई के स्वाद के साथ हम जो चख रहे हैं उसे जोड़ने के लिए (और इस प्रकार छुट्टियों के आसपास हम जो भी गर्म फ़ज़ी महसूस करते हैं), आपको केवल पाँच से दस प्रतिशत प्राकृतिक की आवश्यकता होती है सामग्री। दूसरे शब्दों में, हमें पांच से अधिक दस प्रतिशत देने के लिए कम से कम कुछ धन्यवाद स्टारबक्स भेजें।
ओह, और पीएसएल में कद्दू वास्तव में सभी प्राकृतिक कद्दू नहीं है। यह प्यूरी है, जो कद्दू, गाढ़ा दूध और चीनी (और अन्य रसों, स्वादों और एक संरक्षक के असंख्य) का मिश्रण है। वह अंतिम घटक संभवतः है जो हमें और अधिक के लिए वापस लाता रहता है, जैसे चीनी सक्रिय करता है आपके मस्तिष्क के आनंद केंद्र, और यह अस्थायी रूप से तनाव का प्रबंधन करता है, शांत-डाउन हार्मोन, सेरोटोनिन, और आई एम-बीइंग-रिवार्ड-सो-दे-मी-मोर हार्मोन, डोपामाइन की रिहाई के लिए धन्यवाद।
इसलिए यह अब आपके पास है। मूल रूप से, हर बार जब आप किसी प्रिय पीएसएल को ऑर्डर करते हैं, तो आप अपने मस्तिष्क को आश्वस्त करते हैं कि कटा हुआ ब्रेड के बाद से यह सबसे अच्छी बात है।
से:लाल किताब
