स्वस्थ बीन बरिटो पकाने की विधि

अरे, लड़कियों!

मुझे नया एक्सप्लोर करना पसंद है स्वस्थ व्यंजनों और पिछली गर्मियों में मैंने अपने साथ एक समझौता किया कि मैं कोशिश करूंगा कि मैं अक्सर मांस न खाऊं, बस खुद को चुनौती देने के लिए मांस के बिना अधिक रचनात्मक व्यंजन बनाने के लिए। हालांकि मैं मछली खाता हूं, लेकिन मैं अपने लिए जो कुछ भी पकाता हूं वह शाकाहारी है, और मैं अभी भी इस बात से चकित हूं कि मेरा भोजन कितना बहुमुखी और स्वादिष्ट हो सकता है! हालांकि, ध्यान रखें कि मांस के बिना प्रोटीन के अन्य स्रोत बहुत महत्वपूर्ण हैं। मुझे अपना ज्यादातर प्रोटीन अंडे, ग्रीक योगर्ट, बीन्स, पीनट बटर और लो फैट चीज से मिलता है।

अब यहाँ आप सभी के लिए एक छोटी सी चुनौती है! इस सप्ताह अपने लिए कम से कम एक शाकाहारी भोजन बनाने की कोशिश करें जिसमें संतुलित पोषण का पूरा स्रोत शामिल हो। मैंने इस सप्ताह के अंत में एक नुस्खा की कोशिश की जो एक शानदार शुरुआत हो सकती है!

शाकाहारी बीन बुरिटोस

एक त्वरित दोपहर के भोजन के लिए बचे हुए के रूप में 6 - या महान परोसता है!

• 2 चम्मच कनोला तेल
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 1 छोटा चम्मच चिली पाउडर
• 1 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• छोटा चम्मच कोषेर नमक
• ½ कप पानी, चिकन शोरबा, या सब्जी शोरबा
• 1 15-औंस काले सेम, सूखा और धोया जा सकता है
• १ १५-औंस राजमा, सूखा और धोया जा सकता है
• ६ बड़े चम्मच ताज़ा साल्सा
• ६ १०-इंच चौड़े पूरे गेहूं के आटे के टॉर्टिला, माइक्रोवेव में १०-१५ सेकंड के लिए गर्म किए गए
• १ कप कटा हुआ कम वसा वाला पनीर
• १ १/२ कप कटे हुए टमाटर
• १ १/२ कप पालक के पत्ते
• ६ बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा प्याज
• 6 बड़े चम्मच नॉनफैट ग्रीक योगर्ट या नॉनफैट खट्टा क्रीम

एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। लहसुन, चिली पाउडर, जीरा और नमक डालें और सुगंधित होने तक, लगभग 1 मिनट तक पकाएँ। बीन्स और शोरबा जोड़ें, और उबाल लेकर आओ। गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें, और 10 मिनट तक उबालने दें। गर्मी से निकालें, साल्सा में हलचल, और एक स्लेटेड चम्मच या कांटा के साथ हल्के से मैश करें।

प्रत्येक टॉर्टिला के केंद्र के नीचे लगभग कप बीन मिश्रण चम्मच। प्रत्येक के ऊपर लगभग २ १/२ बड़े चम्मच कटा हुआ पनीर, कप टमाटर, कप पालक, १ बड़ा चम्मच हरा प्याज और १ बड़ा चम्मच ग्रीक योगर्ट डालें। कसकर रोल करें और तुरंत परोसें।

आपका पसंदीदा शाकाहारी नुस्खा क्या है? अपने साथी के साथ विचार साझा करें टीम सत्रहटिप्पणी अनुभाग में -ers!