1Sep
“बेकरी व्यवसाय में शुरुआत करना सबसे कठिन कामों में से एक है। कोई भी बेकरी अनुभव के बिना किसी को काम पर नहीं रखना चाहता है, लेकिन आपको इसे हासिल करने के लिए बेकरी में काम करना होगा! इसके बजाय, मैंने टीवी शो देखने से सीखा जैसे केक बॉस तथा सहज उपलब्ध-और बहुत सारे अभ्यास!"
"मेरा पहला बड़ा कुकी ऑर्डर निकलोडियन के शो के लिए था, रोबोट और राक्षस. आदेश १०० कुकीज़ के लिए था—सभी अनुकूलित! मैंने और मेरे भाई ने ५० रोबोट और ५० राक्षसों का विवरण देते हुए पूरे दो दिन और रात बिताए। उन पर ग्राहकों की प्रतिक्रिया देखकर था कमाल की. इसने रातों की नींद हराम कर दी!
“बेवकूफ केक इस साल अपनी पहली बेकरी/कैफे लोकेशन खोलेगा! यह कुछ ऐसा है जो मैं हमेशा से करना चाहता था। मैं कभी-कभी अपने पिछले काम को देखना पसंद करता हूं कि मैं कितना बड़ा हो गया हूं। यह देखकर कि आप कितने बदल गए हैं और विकसित हो गए हैं, आपको ऐसा महसूस होता है कि आप वहीं हैं जहां आपको होना चाहिए!"
"जब मैं छोटा था, तो मुझे हमेशा लगता था कि मुझे अपनी पसंद की चीज़ों को छिपाना होगा क्योंकि वे 'लोकप्रिय' नहीं थीं। मेरे स्कूल के बच्चे इस बारे में बात नहीं करना चाहते थे।
"Nerdache Cakes खोलने के बाद से, मैंने कई काम किए हैं साक्षात्कार और पॉडकास्ट मेरे काम और गीक पर इसके प्रभाव पर चर्चा करते हैं संस्कृति. मैंने कई युवा केक डेकोरेटर्स से भी मुलाकात की है जिन्होंने मुझे बताया है कि वे कक्षाएं लेने और घर पर अपनी बेकरी शुरू करने के लिए प्रेरित हुए थे! केक सजाना कठिन काम है। लंबे घंटे हैं और आपको अपने पैरों पर सोचना होगा और धैर्य रखना होगा। आपको एक बेकर, मूर्तिकार, चित्रकार और कुछ मामलों में, एक वास्तुकार बनना होगा! मेरी उम्र और छोटे बच्चों को उस पर काम करने के लिए तैयार देखना मेरे लिए अविश्वसनीय है। मैं एक व्यक्ति को भी प्रेरित करने के लिए बहुत सम्मानित महसूस कर रहा हूं।"
