2Sep

Cette adolescente a utilisé la cuisine pour l'aider à se remettre de l'anorexie et vient de publier un livre de recettes

Dix-sept sélectionne les produits que nous pensons que vous aimerez le plus. Nous pouvons gagner une commission sur les liens sur cette page.

Aujourd'hui, Nicola Davis, 19 ans, est heureux, en bonne santé et un auteur publié.

Il y a deux ans, Nicola Davis souffrait d'anorexie. Malgré sa maladie, elle aimait toujours cuisiner et cuisiner pour sa famille. Puis elle s'est rendu compte que c'était un problème.

"Je cuisinais tout le temps et je proposais des tas de recettes pour le plaisir, mais je n'en ai mangé aucune", a-t-elle déclaré au Miroir. "Ce n'est que depuis quelques mois que je suis arrivé au point où j'ai senti que c'était un peu dur de ne pas me permettre de manger ce que je faisais."

Avec l'aide de son médecin et de sa thérapeute, Nicola s'est rendu compte qu'il était important pour elle d'apprécier ses propres recettes, et elle a commencé son cheminement vers le rétablissement. Elle a passé un an à travailler avec eux et à perfectionner ses recettes préférées lors de son retour à la santé. Hier, elle les a auto-publiés sous le titre

click fraud protection

Mon livre de recettes de récupération super douce. Nicola a écrit et photographié chaque recette elle-même et a collecté plus de 1 700 £ (ou 2 492 $) à consacrer à la publication du livre.

"Faire le livre de cuisine m'a vraiment poussé vers la récupération", a-t-elle déclaré. "Je veux juste que [le livre] puisse être là pour les personnes souffrant de troubles de l'alimentation, afin qu'elles sachent qu'elles ne sont pas seules", a-t-elle déclaré. "Je veux que ce livre soit une ressource à laquelle les gens peuvent aller et s'engager. Il a été écrit par un jeune comme eux, qui a vécu ce qu'ils vivent."

Recettes présentées dans Mon livre de recettes de récupération super douce sont en bonne santé, mais ne favorisent pas du tout les régimes amaigrissants ou la perte de poids - ils consistent à profiter de votre nourriture. Elle appels les recettes "faciles à faire, non menaçantes et visuellement attrayantes". Ils comprennent des muffins aux bleuets, des patates douces au quinoa et du granola. Le livre n'inclut pas le nombre de calories pour aucune recette.

@effyourbeautystandards, l'Instagram positif lancé par le mannequin taille plus Tess Holliday, a fait la promotion du livre de Nicola, soulignant que 10 pour cent des bénéfices du livre vont à un centre de récupération des troubles de l'alimentation.