2Sep
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Les ingrédients génétiquement modifiés sortent du menu.
Chipotle vient de faire une refonte massive de son menu, mais vous ne sentirez peut-être pas la différence dans votre prochain burrito. Le New York Times rapporte que la chaîne a éliminé les organismes génétiquement modifiés, ou OGM, de ses ingrédients.
La chaîne est la première de sa taille à interdire complètement les OGM, et ce n'est pas une surprise. La chaîne a commencé à étiqueter les ingrédients contenant des OGM en 2013. Ils n'utilisent que 68 ingrédients dans l'ensemble de leur menu, y compris des assaisonnements comme le sel et le poivre, et la plupart n'ont de toute façon pas été génétiquement modifiés. L'entreprise a utilisé du maïs génétiquement modifié dans ses tortillas et du soja OGM dans ses tortillas et son huile de cuisson.
La chaîne est la première de sa taille à interdire totalement les OGM.
Chipotle a posté un long essai sur le déménagement sur son site Internet. Sous une forme ou une autre, les OGM existent depuis le début de l'agriculture, et de nombreuses variétés modernes ont été créées en laboratoire pour éloigner les insectes et résister aux produits chimiques qui tuent les cultures. Les OGM font encore l'objet de vifs débats, les experts des deux côtés débattant de leur sécurité et de leur impact environnemental, bien qu'il n'y ait aucune preuve concrète qu'ils soient nocifs pour l'homme.
"Chipotle montre vraiment qu'il existe une meilleure façon de faire de la restauration rapide", a déclaré le co-PDG Steve Ells CNNMoney. "Ils disent que ces ingrédients sont sans danger, mais je pense que nous savons tous que nous préférerions avoir des aliments qui ne les contiennent pas."
Le restaurant a noté que presque tous les aliments pour animaux en Amérique sont génétiquement modifiés, ce qui signifie que la viande et les produits laitiers dépendent encore des OGM. De plus, de nombreuses boissons en vente contiendront toujours des OGM Ingrédients.
Cette décision est une grande victoire pour les militants anti-OGM, mais il y a une chance que cela puisse causer un peu d'agacement au comptoir. La demande peut devenir élevée pour les ingrédients sans OGM, ce qui peut entraîner des pénuries d'approvisionnement. Chipotle a manqué de carnitas d'un fournisseur récemment, mais Ellis a dit au Fois que l'entreprise travaille directement avec les agriculteurs pour éviter cela à l'avenir. Et votre portefeuille ne souffrira pas du changement, insiste Ellis, car le bœuf, pas n'importe quel légume, est l'ingrédient le plus coûteux du menu.
De:Délice des États-Unis
