2Sep
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Le convive moyen peut ne pas avoir trop d'interaction avec un manager lors d'une visite dans un quartier restaurant, mais ce sont eux qui travaillent très dur pour s'assurer que votre expérience culinaire se déroule sans attelage.
Nick n'a pas hésité à partager tous les tenants et aboutissants de la gestion d'un restaurant, en particulier ce que le poste exige d'un candidat. Bien que le titre n'exige pas un diplôme de quatre ans, Nick encourage les candidats à envisager un diplôme en hôtellerie afin d'acquérir une compréhension de l'industrie. Le directeur de restaurant moyen a également un emploi du temps un peu exténuant, travaillant entre 60 et 70 heures par semaine, donc ce travail nécessite vraiment engagement et dévouement.
Nous avons également appris la responsabilité d'un directeur de restaurant, et comme Nick l'a souligné, c'est la le travail du manager pour garantir à chaque convive une expérience qui dépasse les attentes dès le moment où il entrer. Un directeur de restaurant doit superviser le service à la clientèle au niveau du personnel d'attente ainsi que gérer la cuisine afin que toutes les commandes soient livrées aux tables comme le convive s'y attend.
Étant donné que le travail nécessite une implication dans tous les aspects du restaurant, Nick recommande aux candidats de commencer en tant que serveurs / serveuses afin d'apprendre le métier et de progresser.
Lorsque vous apprenez comment fonctionne une entreprise et combien de personnes sont impliquées dans les coulisses, vous appréciez un bon service et un visage amical lorsque vous sortez pour manger d'une toute nouvelle façon.
Jusqu'à la prochaine fois,
Sheana
