1Sep
Il est tentant de laisser traîner des bonbons, alors s'il vous en reste, étalez votre sucre et préparez un mélange montagnard avec, dit Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, porte-parole, Academy of Nutrition et Diététique. Mélangez 1 tasse de noix ou de graines (comme de la citrouille, du tournesol ou de la pistache), des céréales à grains entiers (comme des Cheerios, des Chex ou des carrés d'avoine) et les restes de bonbons. Vous pouvez en mettre dans des sacs et apporter à l'école pour un rapide casse-croûte!
D'accord, ce sont techniquement des fruits - mais les pommes bonbons sont chargé avec de la graisse et du sucre. Faites une version plus saine à la maison! Commencez avec une petite pomme (de la taille d'une balle de tennis), étalez-y du beurre de cacahuète, puis saupoudrez de mini pépites de chocolat, de pépites de chocolat ou de cerises séchées. Cette version contient beaucoup moins de sucre que son homologue au caramel, et la graisse saine contenue dans le beurre de cacahuète le rend beaucoup plus satisfaisant.
Chef pâtissier Kate Cowan de New York épicerie fine adore préparer des friandises plus saines que des bonbons, mais qui satisfont tout de même ses envies de sucre. "Je fais du pain aux bananes de blé entier ou du pain à la citrouille pour satisfaire les fringales. De plus, la fibre me tient rassasié !"
Qu'est ce qui se cuisine? Vous pouvez remplacer le yogourt grec par pratiquement n'importe quel Halloween gâterie que vous préparez cette année. Faire des cupcakes au maïs sucré? Essayez de remplacer 1 tasse d'huile par 3/4 tasse de yogourt grec sans gras. Ou si vous préparez des biscuits au sucre pour décorer, utilisez 1/4 tasse de yogourt grec et ½ tasse de beurre.
Vous organisez une fête effrayante? Impressionnez les invités avec ce génial - et sain - tremper de Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Porte-parole, Académie de Nutrition et Diététique. Mélangez ½ tasse de yogourt grec à la vanille avec ½ tasse de citrouille en conserve. Ajoutez ¾ de cuillère à café de cannelle ou d'épices pour tarte à la citrouille. Réfrigérez et servez avec des pommes, des poires, des concombres ou des poivrons rouges en tranches !
Chef Manuel Treviño, ancien candidat à Top Chef et chef exécutif au NYC's Ruelle de marbre, recommande ce régal macabre à vos amis. Au lieu de les faire sauter pour des pommes ou de chercher Halloween des bonbons dans un seau d'"organes", donnez-leur des nouilles Shirataki Tofu: elles sont donc facile à faire (vous n'avez pas besoin de les faire bouillir; vous pouvez simplement les réchauffer au micro-ondes !), et sont très faibles en calories. Bien qu'elles paraissent fantaisistes, vous pouvez en fait trouver ces nouilles dans la plupart des épiceries du rayon des aliments asiatiques.
Avez-vous obtenu de bons résultats à Halloween et avez-vous maintenant des tonnes de chocolat en plus? Traiter tes amis avec délicieux crêpes ou pain perdu. Essayez cette version plus saine de Sarah Krieger, MPH, RD, LD/N, Porte-parole, Académie de Nutrition et Diététique. Mélanger 1 tasse de farine de blé entier, 1 cuillère à café de levure chimique, ½ cuillère à café de bicarbonate de soude et 1 tasse de lait écrémé ou écrémé et ½ cuillère à café de cannelle. Fouetter jusqu'à consistance lisse, puis ajouter ½ tasse de barres de chocolat hachées. Verser la pâte dans une poêle chaude et faire dorer des deux côtés. Garnir de fraises fraîches, de pommes ou de bananes. Le chocolat est si doux que vous n'aurez même pas besoin de sirop !
