1Sep
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Les professionnels de la santé ont averti qu'un régime alimentaire limité peut avoir des effets désastreux, à la suite d'une étude de cas dans laquelle un adolescent du Royaume-Uni a perdu la vue après avoir mangé uniquement des frites, chips de pomme de terres, et du pain blanc.
L'étude, publié par l'Université de Bristol, détaille le régime alimentaire extrêmement limité du patient: il aurait dit aux médecins qu'il ne mangeait que des Pringles croustilles, frites et sandwichs au jambon transformés sur du pain blanc – et ce depuis le primaire l'école. Il a également dit qu'il évitait de manger des aliments qui avaient certaines textures.
Le patient a consulté un médecin pour la première fois à l'âge de 14 ans, affirmant être constamment fatigué. Il avait un IMC assez normal et ne présentait aucun signe extérieur de malnutrition. Il avait cependant de faibles niveaux de vitamine B12 et était anémique. Il a été traité par des injections de vitamine B12 et a reçu des conseils diététiques de son médecin.
Un an plus tard, il a commencé à souffrir d'une perte d'audition et de problèmes de vision, mais les médecins n'ont pas pu en déterminer la cause. Lorsqu'il a atteint l'âge de 17 ans, sa déficience visuelle s'était aggravée et il était totalement aveugle. L'étude de cas rapporte qu'il a finalement été diagnostiqué avec une neuropathie optique nutritionnelle. Cette condition est plus fréquente chez les patients qui souffrent d'une maladie intestinale ou qui prennent des médicaments qui empêchent l'absorption de nutriments. Dans les pays en développement, il peut également survenir à la suite de la malnutrition.
Dans le cas du patient, la neuropathie optique nutritionnelle était due à de graves carences en vitamine B12, cuivre et sélénium, des niveaux réduits de vitamine D, une faible densité osseuse et un niveau élevé de zinc. Alors que la neuropathie optique nutritionnelle est traitable si elle est détectée suffisamment tôt, une fois que la cécité survient, elle est irréversible.
« Notre vision a un tel impact sur la qualité de vie, l'éducation, l'emploi, les interactions sociales et mentales. santé », a déclaré l'auteur principal de l'étude Denize Atan, ophtalmologiste à la Bristol Medical School et à Bristol Eye Hôpital. « Cette affaire met en évidence la impact du régime sur la santé visuelle et physique, et le fait que l'apport calorique et l'IMC ne sont pas des indicateurs fiables de l'état nutritionnel."
De:Santé des hommes États-Unis
