1Sep
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Panna cotta au babeurre et aux baies
Ingrédients de la crème anglaise au babeurre
3/4 tasse de lait 2%
3/4 tasse de babeurre faible en gras
1 1/4 cuillère à café de gélatine en poudre
5 sachets TruviaMT édulcorant naturel (1/8 tasse et 1/2 cuillère à soupe)
Ingrédients du mélange de baies fraîches
1/2 tasse de framboises
1/2 tasse de bleuets
1/2 tasse de fraises
1/4 de gousse de vanille
Préparation
1. Versez le lait dans une petite casserole. Saupoudrer la gélatine sur le dessus, fouetter et laisser reposer le mélange pendant 3 minutes, afin que la gélatine puisse ramollir. Incorporer l'édulcorant naturel Truvia.
2. Placez la casserole sur la cuisinière à feu moyen. Fouetter fréquemment jusqu'à ce que le lait soit légèrement chaud et que la gélatine soit fondue. Ne portez pas le mélange à ébullition.
3. Retirer le pot de la chaleur. Incorporer le babeurre. Verser le mélange de crème pâtissière dans 4 petits ramequins; environ 3-4 onces chacun. Placer au réfrigérateur et laisser reposer 3 heures ou laisser reposer toute la nuit.
4. Si les framboises et les bleuets frais ne sont pas disponibles, ou en saison, vous pouvez remplacer plus de fraises.
5. Préparez les baies juste avant de servir. Rincez délicatement les baies et coupez les fraises en quatre. Placer les baies dans un bol.
6. Ouvrez la gousse de vanille en deux. A l'aide du dos d'un couteau, grattez les graines noires de la gousse de vanille. Placez les graines de vanille dans un petit bol avec l'édulcorant Truvianatural. Frottez entre vos doigts jusqu'à ce que l'édulcorant naturel Truvia et la vanille soient bien mélangés. Verser le mélange d'édulcorant naturel Truvia sur les baies et mélanger pendant 1 minute, à la main ou avec une cuillère, jusqu'à ce que les baies soient bien enrobées et commencent à libérer leur jus.
7. Déposer des portions égales de baies et de leur jus sur les crèmes au babeurre et servir.
Pour rendre cette recette sucrée et sans sucre, remplacez le sucre de la panna cotta par 1¾ cuillère à soupe (5 sachets) de Truvia. Remplacez le sucre dans les baies par 2¼ cuillères à thé (3 sachets) de Truvia !
Quelle est votre gâterie sucrée saine préférée? Partagez-le dans les commentaires !
