Interview Insider: Comment se faire embaucher chez Chipotle

Chipotle a été lancé par un chef en mission pour changer la nature de la restauration rapide. La nourriture serait rapide et abordable, mais les ingrédients ne proviendraient que de sources durables et humaines - biologiques des produits locaux et de la viande provenant d'animaux autorisés à errer et n'ayant pas reçu d'antibiotiques ou les hormones.

Chipotle a ouvert son premier restaurant à Denver en 1993. Aujourd'hui, il y a plus de 1 800 emplacements aux États-Unis seulement. L'entreprise, dont le siège est à Denver, recrute chaque jour pour répondre à la demande de sa croissance. Plus de 200 nouveaux restaurants sont prévus pour 2015, ce qui crée de nouveaux postes dans l'ensemble de l'entreprise - des emplois de restaurant d'entrée au personnel de soutien d'entreprise à la direction exécutive.

La porte-parole de l'entreprise, Danielle Winslow, explique en quoi la personnalité compte plus que le diplôme et l'expérience de travail lorsqu'il s'agit d'obtenir un emploi chez Chipotle.

Quelles qualités recherchez-vous chez chaque candidat ?
Nous croyons en l'embauche d'employés sur la base de ce que nous appelons « les 13 caractéristiques », qui sont des traits comme l'honnêteté, l'enthousiasme et le bonheur, par opposition à une expérience technique spécifique. Notre conviction est que les personnes les plus performantes possèdent certaines caractéristiques qui, à l'âge adulte, ne peuvent pas être enseignées. Soit vous les avez, soit vous n'en avez pas. Nous pouvons enseigner aux gens comment travailler dans nos restaurants, mais nous ne pouvons pas vous apprendre à avoir ces 13 caractéristiques.

Où se situent la plupart de vos emplois ?
Nous sommes basés à Denver et avons un bureau exécutif à New York, ainsi que quelques bureaux régionaux. À l'heure actuelle, nous avons plus de 1 800 restaurants aux États-Unis, ainsi que des restaurants au Canada, en France, en Allemagne et au Royaume-Uni. Nous sommes également aux premiers stades du développement de deux autres concepts: ShopHouse Southeast Asian Kitchen et Pizzeria Lieu. ShopHouse a 10 restaurants dans les régions de Los Angeles et Washington, DC, et Pizzeria Locale a deux restaurants à Denver, et des restaurants devraient ouvrir bientôt à Kansas City et Cincinnati.

À quelle fréquence embauchez-vous de nouvelles personnes ?
En tant qu'entreprise, nous sommes en constante croissance et nous embauchons du personnel chaque jour. L'année dernière seulement, nous avons ouvert 192 nouveaux restaurants et prévoyons d'ouvrir 190 à 205 restaurants supplémentaires cette année, nous recrutons donc toujours.

Quels domaines de l'entreprise connaissent la croissance la plus rapide en ce moment ?
Une grande majorité de nos emplois se trouvent dans les opérations de restauration, et c'est là que la croissance de l'emploi est la plus importante. Mais nous avons également [des offres d'emploi régulières pour] des postes dans un certain nombre de domaines de soutien professionnel, tels que la finance et le marketing.

Existe-t-il une manière différente de postuler pour un emploi au siège social par rapport aux restaurants individuels ?
Tous les postes — corporatifs et en restaurant — sont mis en ligne. Les restaurants à la recherche de candidats peuvent également afficher des panneaux dans le restaurant. Les candidats potentiels peuvent postuler à n'importe quel poste en ligne ou en utilisant leur appareil mobile.

Où d'autre recrutez-vous des candidats ?
Selon le poste et les besoins d'un marché particulier, nous utilisons occasionnellement LinkedIn et certaines agences de recrutement tierces. Nous offrons également une prime de parrainage à nos employés pour nous aider à trouver des candidats pour tout poste vacant et organiser des salons de l'emploi où nous recherchons d'excellents candidats.

Où organisez-vous des salons de l'emploi ?
Nous sommes assez sélectifs en ce qui concerne les salons de l'emploi auxquels nous participons, car nous n'avons pas connu beaucoup de succès [trouver de nouveaux employés] dans le passé. Nous avons tendance à organiser davantage nos propres événements, à la fois dans nos bureaux et dans nos restaurants, où les candidats peuvent venir rencontrer les responsables du recrutement dans un cadre plus informel.

Avez-vous une présence sur les campus universitaires pour le recrutement?
Nous recrutons sur de nombreux campus universitaires à travers le pays, ainsi que dans les écoles culinaires. Nous recrutons généralement massivement sur les campus à proximité de nos restaurants ou de nos bureaux. Nous avons eu beaucoup de succès en recrutant dans les programmes culinaires et hôteliers puisque ces étudiants sont généralement passionné par la nourriture et intéressé à nous aider à changer la façon dont les gens pensent et mangent Fast food.

Comment les candidats peuvent-ils interagir avec vous sur les réseaux sociaux pour se démarquer ?
Les candidats peuvent interagir avec nos canaux spécifiques à la carrière sur Facebook et Twitter s'ils ont des questions sur les postes vacants ou le processus d'entrevue.

Nous publions également la plupart de nos entretiens ouverts et les nouveaux emplacements de restaurants qui recrutent sur ces canaux. Nous partagerons souvent d'autres contenus, notamment des profils et des histoires de nos employés, des vidéos et des actualités sur notre marque.

Avez-vous un programme de stage?
Nous avons actuellement plus d'une douzaine de stagiaires travaillant dans divers départements, notamment les finances, le marketing, la formation, les installations et la chaîne d'approvisionnement. Les exigences varient d'un département à l'autre et peuvent dépendre du rôle ou du projet individuel. La plupart de nos stages sont des stages d'été, et nous publions et commençons généralement à recruter pour ces postes à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Notre programme de stages est assez compétitif dans la mesure où nous avons relativement peu de stagiaires et avons tendance à être une entreprise vraiment souhaitable pour de nombreux stagiaires potentiels.

Les stagiaires sont-ils payés ou reçoivent-ils des crédits universitaires ?
La majorité de nos stages sont rémunérés et certains étudiants peuvent également être admissibles à des crédits de classe en fonction des exigences de leur programme.

Embauchez-vous régulièrement des stagiaires à des postes à temps plein?
Notre objectif avec tout stage est de trouver des personnes talentueuses qui peuvent rester avec nous à long terme et avoir un impact positif sur notre entreprise. Nous avons un certain nombre de stagiaires qui ont été embauchés à temps plein et bon nombre d'entre eux ont été promus au-delà de leurs rôles de premier échelon.

La plupart des postes à temps plein nécessitent-ils un diplôme spécifique ?
Pour certains postes en entreprise, tels que les services juridiques, comptables et financiers, nous exigeons la formation et les qualifications nécessaires. D'autres départements de l'entreprise, tels que le marketing, exigent généralement un baccalauréat, mais il existe des exceptions en fonction de l'expérience et du niveau de compétence de la personne.

Comment les employés débutants peuvent-ils accéder à des postes de direction au sein de l'entreprise ?
Nous offrons aux employés la possibilité de développer leur carrière tout au long de leur vie, en passant par les rangs de l'équipe du restaurant, jusqu'à celui de gestionnaire et jusqu'à des postes de direction. Plus de 95 pour cent de nos directeurs de restaurant viennent des rangs de nos équipes. L'an dernier seulement, nous avons promu plus de 10 500 personnes qui ont commencé comme membres d'équipage à des postes de direction.

Les managers les plus élitistes et les plus performants - les managers qui ont démontré leur capacité à développer les personnes qui les entourent - ont la possibilité être promu restaurateur [une classification pour les cadres les plus performants], qui offre des avantages comme une voiture de société et un salaire à six chiffres.

Par exemple, Irma Jimenez a commencé à Chipotle en janvier 2000 en tant que membre d'équipe dans l'un de nos sites de Denver. Elle a été rapidement promue directrice générale, puis restauratrice, et est maintenant directrice d'équipe qui supervise les restaurants de l'Oklahoma, de Wichita, du Kansas et d'une partie de Denver. Il y a beaucoup, beaucoup de gens qui sont passés de postes d'équipage débutants à des rôles de gestion et de leadership.

Qu'attendez-vous que les candidats sachent sur Chipotle avant un entretien ?
Nous aimons que nos employés aient une passion pour la nourriture et l'hospitalité, et qu'ils aient un potentiel de leadership. Nous recherchons également qu'ils aient une certaine connaissance de notre entreprise et qu'ils s'intéressent à la « nourriture avec intégrité », qui est notre engagement à servir uniquement les meilleurs ingrédients que nous pouvons obtenir, préparés avec des techniques de cuisson classiques et élevés dans le respect des animaux, des agriculteurs et des environnement.

Quels types de questions posez-vous généralement lors d'un entretien ?
Notre processus d'entretien consiste principalement à identifier les « 13 caractéristiques: » heureux, intelligent, poli, plein d'énergie, enthousiaste, motivé, ambitieux, curieux, présentable, hospitalier, consciencieux, respectueux et honnête. Les questions que nous posons dans le processus d'entrevue visent principalement à nous aider à identifier ces caractéristiques. Ce sont des choses que nous ne pouvons pas former et nous sommes convaincus que si nous n'embauchons que des candidats avec les 13 caractéristiques, nous avons la bonne culture en place pour aider à les développer pour devenir notre prochaine génération de dirigeants.

En quoi votre processus d'entretien est-il unique ?
La dynamique d'équipe est cruciale pour la performance de chaque restaurant, et nous impliquons plusieurs membres de l'équipe dans un processus d'entretien du candidat, y compris dans nos restaurants où les membres d'équipage sont impliqués dans l'entretien traiter. Quelques personnes à différents niveaux intervieweront le candidat pour s'assurer qu'il s'intégrera bien avec tous les membres de l'équipe.

Quelles questions les candidats doivent-ils toujours vous poser lors d'un entretien ?
Notre mission de changer la façon dont les gens pensent et mangent de la restauration rapide est au cœur de tout ce que nous faisons et j'encourage fortement les candidats à poser des questions à ce sujet lors d'un entretien. Nous constatons que les personnes naturellement curieuses ont tendance à poser de bonnes questions pendant la formation, ont une forte désir d'en savoir plus, de chercher à s'améliorer et de défier les autres, ce qui est excellent pour notre culture.

Quel est le code vestimentaire de l'entretien ?
Notre code vestimentaire est décontracté mais présentable. Même si nous ne recherchons pas de costumes et cravates, j'encourage fortement les candidats à être sous leur meilleur jour lorsqu'ils se présentent à un entretien.

Les cartes de remerciement ou les e-mails comptent-ils pour vous ?
Les cartes de remerciement et les e-mails sont toujours une bonne pratique dans n'importe quelle situation d'entretien et cela nous aide à identifier que quelqu'un est poli et respectueux en prenant le temps de dire merci pour le gestionnaire d'embauche temps. Étant donné que nous sommes très décontractés et que la technologie change notre monde, la plupart de nos managers seraient ravis d'un simple e-mail de remerciement.