Entretien avec Marisa Churchill de Top Chef

Avez-vous une dent totale sucrée? Dix-sept s'est récemment entretenu avec Marisa Churchill, ancienne Excellent chef star, chef pâtissier professionnel et auteur d'un tout nouveau livre de cuisine (Sweet & Skinny: 100 recettes pour profiter du côté plus doux de la vie sans faire pencher la balance), qui a donné d'excellents conseils sur des façons plus saines de préparer de délicieuses friandises.

Voici ses meilleurs conseils de pâtisserie pour rendre vos desserts un peu meilleurs pour vous :

• Utiliser du yaourt: Marisa utilise du yaourt à la place de la crème sure et des huiles dans certaines recettes, car les yaourts épais de style grec sont moins gras mais ont une texture similaire à celle de la crème sure ou de l'huile dans les gâteaux Battre. La marque de yaourt préférée de Marisa est Fage.

• Faire des échanges partiels: Essayez d'utiliser un mélange de l'ingrédient d'origine et de quelque chose de moins gras, comme utiliser du fromage à la crème à teneur réduite en gras à la place d'une partie du beurre.
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• Essayez les édulcorants sans sucre: Marisa utilise Truvia dans plusieurs de ses recettes, ce qui les rend non seulement bien meilleures pour vous, mais aussi sans danger pour les diabétiques. Remplacez cinq cuillères à soupe (18 sachets) de Truvia par ¼ tasse de sucre cristallisé pour faire une gâterie sans sucre !

Marisa a même apporté certains de ses desserts préférés au Dix-sept bureaux, comme ses biscuits PB&J et ses barres au citron. Les cookies avaient vraiment le goût du meilleur sandwich PB&J que vous ayez jamais eu.

Obtenez plus de ses conseils de cuisson à elle site Internet, et revenez ici pour les recettes géniales de Marissa au cours de l'été !

Quel est votre dessert préféré à faire? Sonnez dans la section commentaires!