7Sep
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Le secrétaire à l'Agriculture, Sonny Perdue, a visité hier une école primaire en Virginie pour commémorer la Semaine des employés de la nutrition scolaire et a utilisé l'apparence pour annoncer des changements majeurs aux normes nutritionnelles dans les programmes de repas scolaires. Les exigences fédérales seront assouplies dans plusieurs catégories, permettant un contrôle plus local de la nutrition des élèves.
"Cette annonce est le résultat d'années de commentaires d'étudiants, d'écoles et d'experts en restauration sur les défis auxquels ils sont confrontés pour respecter la réglementation finale des repas scolaires", a déclaré Perdue. mentionné. "Si les enfants ne mangent pas la nourriture et qu'elle finit à la poubelle, ils ne reçoivent aucune nutrition, ce qui compromet l'intention du programme."
Un aperçu des nouvelles « flexibilités », selon l'USDA :
Grains entiers : Les États peuvent accorder des exemptions aux écoles éprouvant des difficultés à servir 100 pour cent des produits céréaliers riches en grains entiers pour les années scolaires à venir.
Sodium: Les écoles ne seront pas tenues d'atteindre l'objectif de sodium 2 au cours des quatre prochaines années. Au lieu de cela, les écoles qui atteignent l'objectif de sodium 1 seront considérées comme conformes. (Voici les différentes cibles de sodium pour chaque tranche d'âge.)
Du lait: Les écoles peuvent recommencer à servir du lait aromatisé à 1 pour cent dans le cadre des programmes de repas scolaires.
"J'ai 14 petits-enfants, et il n'y a aucun moyen que je propose quelque chose si je ne pense pas que c'est bon, sain et la bonne chose à faire", a poursuivi Perdue. « Et voici le problème du contrôle local: cela signifie que cette nouvelle flexibilité donnera aux écoles et aux États la option de faire ce que nous exposons ici aujourd'hui. Ce ne sont pas des mandats sur les écoles. »
La nouvelle réglementation (ou son absence) annule les modifications défendues par l'ancienne première dame Michelle Obama dans la loi Healthy, Hunger-Free Kids Act.
De:Délice des États-Unis
