Il n'y aura peut-être pas assez de citrouilles pour Thanksgiving

Voici un fait que vous ne connaissez peut-être pas: l'Illinois est le premier État américain pour la production de citrouilles. Ils sont responsables d'environ 90 pour cent des courges cultivées dans le pays et, selon les producteurs de citrouilles de l'État, votre Thanksgiving plats de citrouille pourrait ne pas se rendre à table cette année.

Alors que les agronomes de l'État veillent à ce qu'il y ait volonté avoir assez de citrouilles pour vos sculptures de citrouilles d'Halloween, il pourrait en rester très peu ou pas pour Thanksgiving. Alors que la dinde est la star des vacances, la tarte à la citrouille est évidemment un incontournable des desserts. "Je n'attendrais pas le 20 novembre. Je l'achèterais chaque fois qu'il viendrait au magasin », conseille Mohammad Babadoost, professeur à l'Université de l'Illinois.

Libby, un fabricant de citrouilles en conserve, a déclaré à CBS que "les rendements dans l'Illinois semblent être inférieurs aux prévisions cette année". Cela signifie qu'ils pourraient ne pas être en mesure de faire correspondre l'offre à la forte demande.

« Une fois que nous aurons expédié le reste de la récolte 2015, nous n'aurons plus de citrouille de Libby à vendre jusqu'à la récolte 2016 », prévient Roz O'Hearn, cadre chez Libby's.

Quant à la cause de la pénurie, les précipitations record de l'Illinois en juin y sont pour beaucoup. Les averses ont emporté les graines de citrouille et pourri les vieilles citrouilles.

Sur cette note, nous vous recommandons fortement de vous approvisionner en citrouille en conserve dès que possible.

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