Des coquillages farcis qui ne vous laisseront pas trop farcis

Salut à tous!

Il y a environ une semaine, le temps est devenu vraiment sombre et orageux, alors naturellement tout ce que je voulais faire était de me pelotonner avec de la bonne nourriture réconfortante et de passer du temps avec mes amis. J'ai invité quelques personnes et j'ai fait un simple Pâtes plat, en remplaçant certains des ingrédients d'origine par des options plus saines afin qu'il ne soit pas aussi lourd.

Les coquilles farcies que j'ai faites étaient simples et faisaient d'excellents restes (mais elles sont si savoureuses qu'il est difficile d'en garder beaucoup pour plus tard)! Au lieu de les remplir uniquement de fromage ricotta, j'ai utilisé moitié ricotta et moitié fromage cottage sans gras, et personne n'a pu détecter de différence. J'ai également utilisé une sauce pour pâtes avec le moins de sucre que j'ai pu trouver et du fromage mozzarella faible en gras pour la garniture.

Cette nourriture réconfortante italienne était délicieuse et satisfaisante sans tout le gras et la graisse, sans oublier que c'était un excellent dîner à préparer avec un budget étudiant!

Ingrédients:

30 coquilles de pâtes géantes, cuites selon les instructions sur la boîte

2 tasses de sauce marinara

1 tasse de ricotta

1 tasse de fromage cottage

1 tasse d'épinards surgelés hachés, décongelés

sel et poivre au goût

1 tasse de fromage mozzarella écrémé, râpé

1/2 tasse de parmesan, râpé

Basilic pour la garniture

Instructions:

Préchauffer le four à 400 degrés F.

Dans un bol moyen, ajouter le fromage ricotta, le fromage cottage, les épinards, le sel et le poivre et bien mélanger.

Dans un plat allant au four de 9 x 13 pouces, étendre uniformément une tasse de sauce marinara.

Farcir chaque coquille avec une cuillère à soupe comble du mélange de fromage et d'épinards et placer dans le plat allant au four sur la sauce.

Garnir chaque coquille d'une cuillère à soupe de sauce marinara. Saupoudrer uniformément le fromage mozzarella sur chaque coquille.

Cuire au four pendant 20 minutes, après quoi changer le feu pour faire griller et cuire encore 2 à 5 minutes pour que le fromage brunisse un peu.

Retirer du four et garnir de parmesan et de basilic frais.