2Sep
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Chaque fois que je planifie un dîner avec des amis, la conversation commence toujours de la même manière.
« Et si on allait chercher une pizza? » Ils vont demander.
"Je ne peux pas faire ça, tu te souviens? Pouvons-nous aller ailleurs ?"
"Pourquoi pas?"
Peu importe combien de fois je le rappelle à certains de mes amis, ils oublient toujours que le fait que je ne puisse pas manger de blé signifie que je ne peux pas en manger… jamais. j'ai Maladie coeliaque, une maladie auto-immune qui provoque essentiellement l'attaque de mon corps lorsque je mange quelque chose contenant du gluten, une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle. Vous savez ce que vous ressentez lorsque vous souffrez d'une intoxication alimentaire ou d'un mal d'estomac? C'est comme ça, mais 100 fois pire.
J'ai découvert que j'avais la maladie cœliaque quand j'avais 17 ans (j'en ai presque 21 maintenant) mais avant cela, je n'avais aucune idée que quelque chose que je mangeais chaque jour causait tous mes problèmes. J'avais toujours mal au ventre, j'avais du mal à me concentrer et j'étais constamment fatigué et maussade, entre autres. La maladie cœliaque, qui est légèrement différente d'une allergie alimentaire mais parfois plus facile à expliquer ainsi, affecte 1 personne sur 133 aux États-Unis, cependant, la plupart ne le savent pas. Je n'en avais jamais entendu parler avant d'être diagnostiqué, alors découvrir que des choses comme le pain, les céréales et la pizza me faisaient ressentir ce que je ressentais était un peu un choc, c'est le moins qu'on puisse dire.
La raison pour laquelle la maladie cœliaque est si difficile à diagnostiquer - et la raison pour laquelle il a fallu 17 ans pour comprendre que c'était ce qui me rendait si malade - est que la maladie présente plus de 150 symptômes différents. Quand j'ai eu des problèmes avec le contrôle moteur dans mes mains, j'ai été envoyé pour une IRM, ne pas à un gastro-entérologue.
Une fois que j'ai été diagnostiqué et que j'ai arrêté de manger quoi que ce soit contenant du blé, je me suis senti donc bien mieux. Les changements se sont produits presque du jour au lendemain – mon estomac a cessé de me faire mal, mes mains ont cessé de trembler et je n'étais pas toujours fatiguée et de mauvaise humeur. Bien sûr, maintenant je dois faire 10 fois plus attention qu'avant quand je sors manger, et c'est difficile de faire comprendre pourquoi à certains.
La plupart des gens sont compréhensifs, mais beaucoup de gens qui m'ont connu dans ma "vie antérieure" oublient toujours que je ne peux pas manger des choses comme la pizza, ou que je dois être attention dans certains restaurants, ou que je ne veuille pas manger dans un endroit où j'ai été malade dans le passé et j'apprécierais si nous pouvions aller ailleurs. Je passe aussi beaucoup de temps à expliquer cela aux gens que je viens de rencontrer, et j'ai découvert que la façon dont un gars avec qui je voudrais sortir réagit en dit long sur lui. S'il comprend que je dois consulter un menu avant d'accepter de manger quelque part, ou s'il n'est pas dérangé par le fait que je puisse demander au serveur un parcelle de questions, alors c'est super. Sinon, ou s'il se plaint (comme l'a fait un gars) que je "ne peux pas manger n'importe quoi," alors je pourrais ne pas retourner ses appels téléphoniques de sitôt.
Bien sûr, en essayant de traquer pain sans gluten et devoir regarder tout ce que je mange peut parfois être frustrant, mais du côté positif, j'ai appris à faire des cookies sans gluten tueurs, et je peux nommer tous les restaurants de Manhattan qui servent sans gluten Pizza. Je dis toujours à tout le monde que le fait de ne plus être malade compense largement le fait de devoir faire face à la légère inconvénient de ne pas toujours pouvoir manger quoi et où je veux, même si c'est frustrant parfois. Plus important encore, si l'un de ces symptômes vous semble familier, assurez-vous de parler à votre médecin de la possibilité de vous faire tester.
Avez-vous des allergies alimentaires? Comment les traitez-vous ?
Whitney Portnoy
Stagiaire photo
