2Sep
Seitsemäntoista poimii tuotteita, joista uskomme sinun pitävän eniten. Voimme ansaita provisioita tämän sivun linkeistä.
Nyt Nicola Davis, 19, on onnellinen, terve ja julkaistu kirjailija.
Kaksi vuotta sitten Nicola Davis kamppaili anoreksian kanssa. Sairaudestaan huolimatta hän piti edelleen kokata ja leipoa perheelleen. Sitten hän tajusi, että se oli ongelma.
"Olin leiponut koko ajan ja keksin paljon reseptejä hauskanpitoon, mutta en todellakaan syönyt niistä mitään", hän kertoi. Peili. "Vasta kun olin tehnyt sitä pari kuukautta, se tuli siihen pisteeseen, että minusta tuntui hieman ankaralta, etten antanut itseni syödä mitään tekemääni."
Lääkärin ja terapeutin avulla Nicola ymmärsi, että hänen oli tärkeää nauttia omista resepteistään, ja hän aloitti toipumismatkansa. Hän vietti vuoden työskennellessään heidän kanssaan ja täydensi suosikkireseptejään, jotka hän teki matkallaan takaisin terveyteen. Eilen hän julkaisi ne itse nimellä Super Sweet Recovery -keittokirjani. Nicola kirjoitti ja kuvasi jokaisen reseptin itse ja keräsi yli 1700 puntaa (eli 2 492 dollaria) kirjan julkaisemiseen.
"Keittokirjan tekeminen todella sai minut toipumaan", hän sanoi. "Haluan vain, että [kirja] voi olla siellä syömishäiriöisille ihmisille, joten he tietävät, etteivät he ole yksin", hän sanoi. "Haluan, että tämä kirja on resurssi, johon ihmiset voivat mennä ja olla tekemisissä. Sen on kirjoittanut heidän kaltaisensa nuori, joka on käynyt läpi sen, mitä he kokevat. "
Reseptit esillä Super Sweet Recovery -keittokirjani ovat terveitä, mutta eivät suosittele laihduttamista tai laihtumista ollenkaan - he haluavat nauttia ruoasta. Hän puheluita reseptit ovat "helppoja tehdä, uhkaamattomia ja visuaalisesti houkuttelevia". Niihin kuuluvat mustikkamuffinit, bataatit quinoalla ja granola. Kirja ei sisällä minkään reseptin kalorimääriä.
@effyourbeautystandards, plus-kokoisen mallin Tess Hollidayn julkaisema kehon positiivinen Instagram, mainosti Nicolan kirjaa ja huomautti, että 10 prosenttia kirjan voitoista menee syömishäiriöiden palautumiskeskukseen.
Näytä Instagramissa
Maukkaita, terveellisiä, helppoja tehdä reseptejä? Olemme mukana!
