Mini Fruit Tart Resepti

Korkeudessa kesä, on mukavaa, että jääkaapissa on viileä, makea välipala, joka täyttää makeat hampaasi ja anna sinulle energian lisäys. Viime viikolla halusin jotain makeaa, joten keksin hedelmäpiirakan reseptin, joka on herkullista, mutta silti kevyttä - inhoan "punnittua", varsinkin kun on niin kuuma! Pähkinänkuori, jogurttitäyte ja hedelmätäyte tarjosivat itse asiassa tasapainoisemman välipalan kuin mitä normaalisti olisin tavoittanut.

Kun ostat hedelmiä täytteeksi, ota huomioon seuraavat asiat:

Muista, mitä hedelmiä on kaudella. Ne maistuvat parhaalta ja ovat ravitsevimpia kypsyessään!

Marjat eivät saa koskaan olla pehmeitä tai kovia. Etsi kiinteitä marjoja, joilla on runsas väri ja jotka eivät ole liian vaaleita tai liian tummia.

Tarkista koko hedelmä. Esimerkiksi ananasten pohjat voivat joskus olla homeisia.

Kalkkipitoisen jogurtin, runsaiden pähkinöiden ja tuoreiden hedelmien ansiosta nämä tortut ovat herkullisia ja sopivat kevyeksi jälkiruoaksi tai jopa keskipäivän välipalaksi! Katso resepti alta!

Mini hedelmäpiirakat

Tekee 12

Tarvitset: mini cupcake -vuoka, mini cupcake -kupit, monitoimikone, sähkövatkain (kermavaahtoa varten)

Pähkinänkuori:

¼ kuppi kokonaisia ​​manteleita

⅕ kuppi pekaanipähkinöitä

1 graham -krakkausyksikkö

½ tl stevia -ruskeaa sokeriseosta

1 rkl Smart Balance -voita

Jogurtin täyte:

¼ kuppi kermavaahtoa

¼ kuppi vaniljaa 0% kreikkalaista jogurttia

Hedelmien täytteet:

4 mansikkaa - kuutioituna

¼ persikka - kuutioituna

12 mustikkaa

½ rkl agave -nektaria

¼ sitruuna

Lisää monitoimikoneessa kaikki kuivat aineet, jotta pähkinänkuori ja pulssi saadaan, kunnes se muuttuu hiekkaiseksi rakenteeltaan ja kooltaan. Lisää voirasva ja levitä uudelleen, kunnes voirasva on sekoittunut. Kaada pieneen kulhoon. Ota noin ½ rkl seosta, muotoile palloksi ja paina minikuppikuppiin. Levitä sitten pohjaa ja sivuja pitkin ja laita cupcake -vuokaan. Toista kaikille kahdelletoista. Jäähdytä 30 minuuttia.

Täyteksi vaahdota kermavaahto sähkövatkaimella, lisää jogurtti ja jatka vatkaamista paksuksi ja ilmavaksi. Peitä ja jäähdytä.

Laita hedelmät kulhoon ja lisää agave ja neljänneksen sitruunan mehu. Kaada, peitä ja jäähdytä, kunnes kuori on valmis.

Kun kuori on jäähtynyt, lisää päälle hieman alle ruokalusikallinen kermavaahtoa ja sitten päälle kaksi viipaletta mansikkaa, mustikka, pala persikkaa ja sitruunankuori. Jäähdytä vielä 20 minuuttia.