Vinkkejä lounaan tekemiseen

Hei kaikki,

Kun on kyse nopean lounaan tai illallisen heittämisestä jo keittiössä olevista asioista, avaan vain jääkaapin ovet ja nappaa mitä tahansa väreillä (mikä tarkoittaa, että on hyvä olla täynnä erilaisia ​​hedelmiä ja vihannekset). Salaattia varten aloita vain salaatilla ja lisää sitten kaikki, mitä näet värillä: kirkkaan vihreät omenaviipaleet rubiininpunaisella kuivattuja karpaloita tai vilkkaita mandariiniviipaleita hienonnetulla vihreällä sipulilla ja silputuilla manteleilla loputon!

Sama koskee voileipää. Kahvilassa syöessäni täytän to-go-laatikkoni punaisella ja vihreällä paprikalla, kurkkuviipaleilla, tomaattiviipaleilla, sinimailanen ituilla, tummanvihreällä salaatilla ja viipaleilla punasipulia. Jääkaapissa minulla on aina niitä Oroweat Sandwich Thins® ja paahdettua punaista paprikaa hummus. Sitten palaan asuntolaani, koon voileivän ja nautin. Se on aina jotain, mitä voin odottaa, kun pääsen aamutunneiltani.

Kun asun asuntolassa, jossa ei ole keittiötä, syön paljon raakoja hedelmiä ja vihanneksia, mutta kun olen kotona tai ystäväni luona talossa, jossa on liesi ja uuni, rakastan makujen tuomista esille paahtamalla paprikaa ja tomaattia ja paistaen viipaleina sipulit. Tämä on rehellisesti yksi suosikkini voileipistä, ja se on niin maukasta, että pidän sitä herkuna aina, kun päätän tehdä sen.

Muista vain: Kun teet aterioita tai välipaloja, valitse väri! Kirkkaat punaiset tomaatit, tummat lehtivihannekset, vilkkaat hedelmät - mitä enemmän väriä voit kerätä hedelmistä ja vihanneksista, sitä enemmän ravintoa lisäät lautaselle!

Beccan Välimeren vihannespanini

Ainekset:

• Oroweat -voileipä ohuuttaa
• Paahdettua punaista paprikaa
• Valkosipuli, yrtti ja paahdettu tomaattijuustolevitys
• Grillattua punasipulia
• Kurkku
• Romaine -salaattia
• Oliiviöljy

Kuumenna uuni 350 asteeseen. Laita viipaloidut tomaatit ja paprikat pellille, joka on vuorattu vuokalla ja lorauta päälle oliiviöljyä. Paista uunissa noin 20 minuuttia tai kunnes ne alkavat kutistua. Lisää viipaloidut sipulit lämpimälle pannulle ja kuullota ½ tl oliiviöljyä. Keitä pehmeäksi ja hieman läpikuultavaksi. Kun tomaatit ovat paahdettuja, laita ne monitoimikoneeseen, jossa on 2 rkl juustorasvaa*. Peitä yksi leipäviipale levitettävällä ja päällimmäisellä voileivällä paahdetuilla paprikoilla, kuullotetuilla sipulilla, kurkkuviipaleilla ja salaatilla. Aseta halutessasi panini -puristimeen tai lämmitä voileipä liedelle.