2Sep
Seitsemäntoista poimii tuotteita, joista uskomme sinun pitävän eniten. Voimme ansaita provisioita tämän sivun linkeistä.
Aina kun suunnittelen illallista ystävien kanssa, keskustelu alkaa aina samalla tavalla.
"Mitä jos menisimme hakemaan pizzaa?" He kysyvät.
"En voi tehdä sitä, muistatko? Voimmeko mennä muualle? "
"Miksi ei?"
Vaikka kuinka monta kertaa muistuttaisin joitakin ystäviäni, he unohtavat aina, että se, että en voi syödä vehnää, tarkoittaa sitä, etten voi syödä sitä... koskaan. minulla on Keliakia, autoimmuunisairaus, joka aiheuttaa olennaisesti kehoni hyökkäyksen itseensä, kun syön mitä tahansa gluteenia, proteiinia, joka löytyy vehnästä, ohrasta ja ruista. Tiedätkö miltä sinusta tuntuu, kun saat ruokamyrkytyksen tai vatsavaivan? Tuntuu siltä, mutta 100 kertaa huonommalta.
Sain tietää, että minulla on keliakia 17 -vuotiaana (olen nyt melkein 21 -vuotias), mutta ennen sitä minulla ei ollut aavistustakaan siitä, että joka päivä syömäni aiheuttaisi kaikki ongelmani. Vatsani sattui aina, minulla oli keskittymisvaikeuksia, ja olin muun muassa jatkuvasti väsynyt ja mielialainen. Keliakia, joka on hieman erilainen kuin ruoka -allergia, mutta joskus helpommin selitettävä tällä tavalla, vaikuttaa yhdelle jokaista 133 ihmistä Yhdysvalloissa, mutta useimmat eivät tiedä siitä. En ollut koskaan kuullut siitä ennen diagnoosin saamista, joten kun sain tietää, että leivän, viljan ja pizzan kaltaiset asiat saivat minut tuntemaan itseni, oli lievästi sanottuna hieman shokki.
Syy siihen, että keliakia on niin vaikea diagnosoida - ja syy, miksi kesti 17 vuotta ymmärtää, että tämä sai minut sairastumaan - johtuu siitä, että taudilla on yli 150 erilaista oireita. Kun minulla oli ongelmia moottorin ohjauksen kanssa käsissäni, minut lähetettiin magneettikuvaukseen. ei gastroenterologille.
Kun sain diagnoosin ja lakkasin syömästä mitään, jossa oli vehnää, tunsin niin paljon parempi. Muutokset tapahtuivat melkein yhdessä yössä - vatsani lakkasi satuttamasta, kädet lakkasivat, enkä ollut aina väsynyt ja mielialainen. Tietysti minun on nyt oltava 10 kertaa varovaisempi kuin ennen, kun menen ulos syömään, ja on vaikea saada joitakin ihmisiä ymmärtämään miksi.
Useimmat ihmiset ymmärtävät, mutta monet ihmiset, jotka tunsivat minut takaisin "edellisessä elämässäni", unohtavat aina, etten voi syödä esimerkiksi pizzaa tai että minun täytyy olla varovainen tietyissä ravintoloissa tai että en ehkä halua syödä paikassa, jossa olen sairastunut aiemmin, ja olisin kiitollinen, jos voisimme mennä muualle. Vietän myös paljon aikaa selittääkseni tämän ihmisille, jotka olen juuri tavannut, ja olen huomannut, että he tavalla, jonka kaveri, jonka kanssa haluaisin seurustella, reagoivat tähän, kertoo paljon hänestä. Jos hän ymmärtää, että minun on katsottava valikkoa ennen kuin suostun syömään jonnekin, tai jos häntä ei häiritse se, että voin kysyä tarjoilijalta paljon kysymyksiä, niin se on hienoa. Jos ei, tai jos hän valittaa (kuten eräs kaveri), että "en voi syödä mitä tahansa,"En ehkä palauta hänen puheluitaan lähiaikoina.
Toki yritetään jäljittää gluteeniton leipä ja minun on katsottava kaikkea, mitä syön, voi toisinaan olla turhauttavaa, mutta ylhäältäpäin olen oppinut, miten tehdä joitakin tappaja gluteenittomia evästeitä, ja voin nimetä jokaisen Manhattanin ravintolan, joka tarjoilee gluteenittomia pizza. Kerron aina kaikille, että se, että ei ole enää sairas, korvaa sen, että joutuu kohtaamaan pienen haittaa siitä, että en aina pysty syömään mitä ja missä haluan, vaikka se on turhauttavaa joskus. Vielä tärkeämpää on, että jos jokin näistä oireista kuulostaa tutulta, varmista, että keskustelet lääkärisi kanssa testistä.
Onko sinulla ruoka -allergioita? Miten käsittelet niitä?
Whitney Portnoy
Valokuvaharjoittelija