Disneyllä on suklaatehdas, ja se on aika maaginen

Määrä makeisia ja herkkuja löydät osoitteesta Walt Disney World on hämmästyttävää. Kaikki illallislautan kokoisista kanelirullista ja Minnie Mouse -muotoisista karamelli-omenoista klassisiin jäätelöbaareihin ja evästeisiin. Mutta kunnes Disney Springsin Ganachery avattiin vuonna 2015, ei ollut yhtä paikkaa, josta löytää jotain hiukan mielikuvituksellisempaa. Ehdottomasti askeleen edellä kaikkia puistoissa olevia makeisia tai makeisia, The Ganachery palvelee noin 10000 vierasta kuukaudessa.

Päätapahtuma on ganachen 18 makua, jotka valmistetaan itse. Kaikilla makuilla, kuten Egyptin merisuolalla, vadelmalla, Matchalla ja Passionhedelmällä, on faneja, mutta se on Karamelli Fleur de Seul (suolattu karamelli), joka on suosituin Amanda Lauderin mukaan, suklaata. Lauder sanoo, että yksi asia, joka todella tekee The Ganacherysta erottuvan, on sen mukautettu tumman suklaan sekoitus.

"Se luotiin yksinomaan The Ganacherylle", Lauder sanoo. "Se on tummaa 65 -prosenttista suklaata, josta on peräisin Dominikaanisen tasavallan kaakaopavut. Kun nautit paksuista ganachea, joka on valmistettu tummasta suklaastamme, et todellakaan voi saada sitä kokemusta missään muualla maailmassa. "

Ganachen valmistamiseksi Lauder ja hänen tiiminsä mittaavat kaikki ainesosat, ja sitten ne sekoitetaan Stephan -nimisellä koneella. "Se yhdistää ainesosat lämmittäen niitä ja toimii alipaineessa, joten se vetää ilmaa ulos. Se auttaa meitä saamaan mukavan, kermaisen sakeuden ", Lauder sanoo." Sitten ganache heitetään runkoon, jossa se istuu 24 tuntia. Kun neliöt on asetettu, ne leikataan neliöiksi leivonnaiskitaralla (ruudukon kaltainen laite, joka käyttää kitara kieliä makeisten tasaiseksi leikkaamiseksi). Neliöt kulkevat virtaavan suklaatunnelin läpi, ja niiden päälle tulee kerros maitoa tai tummaa suklaata. Sitten ne on koristeltu käsin.

Ganache -aukioiden lisäksi kauppa tarjoaa muita tuotteita, kuten ganache -tikkareita, Mikki -suklaata baari, toffee, Star Wars -aiheiset suklaapatukat, viisi makua rapeita helmiä ja sen uusin tuote- sommores.

Lauder sanoo, että he halusivat luoda esineen, joka käytti myymälän suklaata, mutta jonka vieraat voivat ottaa mukaansa ilman, että se sulaa heti Floridan kuumuudessa. Mene sisään, Mickey S'mores. Niiden valmistamiseksi Lauder ja hänen tiiminsä ottavat käsintehtyjä grahamkeksejä, tukahduttavat ne ganachelevityksellä ja ripottele sitä merisuolalla. Sitten he kasaavat paahdetun neliön vaniljapapu-vaahtokarkkia ja arkin kaupan mittatilaustyönä valmistettua suklaata. Suklaa on sulanut taskulampulla ennen kuin se täytetään toisella graham -krakkausyksiköllä ja lisätään viimeistely: Mickey -kasvot, jotka on valmistettu tomusokerista.

Tämä luova esitys on nostanut sen esiin myös monissa Instagram -syötteissä:

Lauder sanoo, että s'moresin esittelyn jälkeen keväällä he ovat myyneet lähes 400 viikossa.

Seuraa Seventeen Instagram.