2Sep

See teismeline kasutas toiduvalmistamist, et aidata tal anoreksiast taastuda, ja avaldas just retseptiraamatu

Seitseteist valib tooteid, mis meie arvates teile kõige rohkem meeldivad. Selle lehe linkidelt võime teenida vahendustasu.

Nüüd on 19 -aastane Nicola Davis õnnelik, terve ja avaldatud autor.

Kaks aastat tagasi võitles Nicola Davis anoreksiaga. Hoolimata haigusest meeldis talle endiselt perele süüa teha ja küpsetada. Siis mõistis ta, et see on probleem.

"Ma küpsetasin kogu aeg ja pakkusin lõbuks palju retsepte, kuid tegelikult ei söönud ma ühtegi neist," rääkis ta. Peegel. "Alles siis, kui olin seda paar kuud teinud, jõudis see punktini, kus ma tundsin, et on natuke karm, et ma ei luba endale süüa midagi, mida ma valmistan."

Nicola mõistis oma arsti ja terapeudi abiga, et tema jaoks on oluline oma retseptide nautimine, ja ta alustas oma taastumisreisi. Ta veetis aasta aega nendega koostööd tehes ja täiustades oma lemmikretsepte, mille ta oma tervise juurde tagasi minnes tegi. Eile avaldas ta need ise Minu ülimagusa taastumise kokaraamat. Nicola kirjutas ja pildistas iga retsepti ise ning kogus raamatu avaldamiseks rohkem kui 1700 naela (ehk 2492 dollarit).

"Kokaraamatu tegemine tõukas mind tõesti taastumise poole," ütles ta. "Ma lihtsalt tahan, et [raamat] saaks olla söömishäiretega inimeste jaoks olemas, nii et nad teaksid, et nad pole üksi," ütles ta. "Ma tahan, et see raamat oleks ressurss, mille juurde inimesed saaksid minna ja nendega suhelda. Selle on kirjutanud noor inimene nagu nemad, kes on läbi elanud selle, mida nad läbi elavad. "

Retseptid Minu ülimagusa taastumise kokaraamat on terved, kuid ei propageeri üldse dieedipidamist ega kaalulangust - nende eesmärk on nautida oma toitu. Ta kõned retseptid "kergesti valmistatavad, mitteohtlikud ja visuaalselt atraktiivsed". Nende hulka kuuluvad mustikamuffinid, kinoa maguskartul ja granola. Raamat ei sisalda ühegi retsepti kalorite arvestust.

@effyourbeautystandards, pluss-suuruses mudeli Tess Holliday käivitatud kehapositiivne Instagram reklaamis Nicola raamatut, viidates, et 10 protsenti raamatu kasumist läheb söömishäirete taastuskeskusesse.