Proovige seda retsepti maapähklivõi koogikeste ja ganache glasuuriga!

koogikeste koostisosad:

1/4 tassi siledat maapähklivõid

3/4 pulgake soolata võid, pehmendatud

1 tl vaniljeekstrakti

1 1/2 tassi tumepruuni suhkrut, pakitud

2 suurt muna

2 tassi universaalset jahu

2 tl küpsetuspulbrit

1/2 tl soola

3/4 tassi piima

glasuuri koostisosad:

8 untsi mõru magusat šokolaadi, jämedalt hakitud

1 tass rasket koort

2 supilusikatäit kerget maisisiirupit

1/4 pulka soolamata võid, pehmendatud

Valmistab 24 keskmist või 18 suurt koogikest

juhised:

1. Vooderda muffinivorm paberitopsidega. Kuumuta ahi 375 kraadini. Mikseriga vahusta maapähklivõi, või ja vanilje suures kausis ühtlaseks. Lisage järk -järgult suhkur, pekske kuni segu on kerge ja kohev, umbes 3 minutit. Lisa ükshaaval munad, kloppides, kuni kõik on segunenud. Kõrvale panema.

2. Sõeluge eraldi kausis jahu, küpsetuspulber ja sool. Vahusta kolmandik jahusegust maapähklivõisegu hulka. Tehke sama kolmandiku piimaga. Korrake seda protsessi, kuni kõik on hästi segunenud. Kraapige lisamiste vahel kausi küljed alla.

3. Keskmiste koogikeste jaoks täitke paberist tassid kaks kolmandikku. Suuremate koogikeste jaoks täitke see veidi ülemise ääre alla. Küpseta 20 minutit või kuni koogikeskesse asetatud hambaork on puhas. Lase 10 minutit jahtuda.

4.Glasuuri tegemiseks: Asetage šokolaad keskmisesse kaussi ja pange kõrvale. Kombineerige raskes 1-liitrises kastrulis puulusika abil koor, maisisiirup ja või ning keetke keskmisel kuumusel, kuni see on kuum, kuid mitte keemiseni (poti küljele tekivad väikesed helmed). Vala šokolaad šokolaadile ja sega kuni segunemiseni. Voilà - ganache! Lase täielikult jahtuda.

5. Kasta ükshaaval iga jahtunud tassikoogi ülaosa ganache sisse. Lase liigsel ganache'l kaussi tilkuda, enne kui keerad koogi püsti. Serveeri suure klaasi piimaga!

Eriline tänu Ameerika kulinaariainstituudile (ciachef.edu) selle retsepti testimise eest.