Starbucksi Barista pihtimused

Sel nädalal, kui Internet meile selle andis Populaarne video mis parodeerib, miks Starbucksi baristad tõesti nimesid naeruväärselt valesti kirjutavad, naersid kõik, kes kunagi Starbucksi sisse on astunud. Tõelised Starbucksi baristad naersid veel kõvemini. Selgub, et nali on tõele üsna lähedal. Üks juhiabi rääkis meie sõpradega kell Cosmopolitan.com sellest, kuidas ta leiab suurimat rõõmu igapäevasest viisist, kuidas ta klientidega jama ajab. "Ma tõesti armastan oma tööd," ütleb ta.

Kui tihti kirjutate tahtlikult kellegi kohvitassile vale nime?
Enamikul hommikutel teen seda lihtsalt selleks, et inimestega jamada. Mulle meeldib nende reaktsioone näha. Kuid mu püsikliendid on seda armastama hakanud. Mul on palju Jessicasid, mis tulevad sisse, ja olen teinud kõik selle nime variatsioonid, mida võite ette kujutada. Tegelikult olen teinud peaaegu iga nime, mida video näitab.

Kas kedagi on kunagi jant vihastanud?
Mul on püsiklient nimega Bob ja kui esimest korda kirjutasin tema nime Boob, läksin veelgi kaugemale. Ma karjusin nii kõvasti kui suutsin: "Boob, su latte on valmis, BOOB!" Ta ei hoolinud sellest tegelikult. Ta tegi väikese stseeni ja minu mänedžer andis talle rahustuseks tasuta joogi. Nüüd on tal selles osas huumorimeel. Nüüd, kui ta kõverad näol sisse astub, kirjutan ma tema nimeks "Boob", et talle natuke naeratada.

ROHKEM: Miks kirjutab Starbucks alati teie nime valesti?

Kui sageli inimesed kurdavad õigekirjavigade üle?
Ma ei saa kunagi palju kaebusi selle kohta, et nimi on vale; tavaliselt on asi selles, et jook on vale. Oli üks tüdruk, kes ütles oma nime nii kiiresti, et mul polnud aimugi, mida ta ütles. Palusin tal seda paar korda korrata ja ma ei suutnud seda ikkagi välja mõelda. Siis sain aru, et see on Shaniqua. Mul pole aimugi, kuidas seda kirjutada. Nii et ma lihtsalt kirjutasin Shaqi tema tassile ja kutsusin selle välja. "Hei, Shaq, siin on sinu karamelline macchiato!" Ta heitis mulle lihtsalt räpase pilgu ja ütles: "Tõesti, Shaq?" Ma naeratasin ja ta lahkus. Ta tuleb ikka kogu aeg sisse.

Kas see on kirjutamata barista käitumisjuhend? Kas iga barista teeb seda?
Ma ei tea, kas kõik seda teevad, aga kui ma oma juhilt küsisin, kas ta seda teeb, tunnistas ta, et enamik Starbucksi töötajaid kasutab seda turundusvahendina. Enamik inimesi ei kavatse postitada sotsiaalmeediasse fotot tassist, mille nimi on õigesti kirjutatud. Ma kasutan seda lihtsalt naljakuse viisina, kuid nüüd saan aru, miks inimesed kasutavad seda ettevõtte reklaamimiseks.

Kuidas muidu lõbustate end tööl, mis kliente häirib?
Mõnikord koguneb kogu personal koos espressopiltidega ja laulab meie kopsude ülaosas LMFAO "Shots". Oleme äärmiselt valjud. Mõnikord laulavad inimesed kaasa - ma armastan neid kliente. Teised on lihtsalt pahased ja kannatamatud.

Kas annate kunagi tavalist piima kellelegi, kes küsib kooritud piima?
Oh jah, kogu aeg. Ja me anname neile tavalisi espressopilte, kui nad küsivad kofeiinivaba. Ma ei tee seda, kui keegi on kena, ja ma ei annaks kunagi rasedatele kofeiinijooki, kui ta seda ei telliks. Aga kui keegi on tungiv või ebaviisakas, siis ma teen seda. Näiteks teen jooki ja keegi vaatab vaheseina üle ja küsib: "Kas vajutasite kofeiinivaba nuppu? Oota, ma arvan, et kofeiinivaba nupp on seal. "Üks kord üritas klient tegelikult leti taha tulla, et kontrollida, kus kofeiinivabad kaadrid asuvad. Ma olin nagu: "Härra, te ei saa siia tagasi tulla." Ta ütles: "Ma näen alati, kuidas te siin erinevaid nuppe tagasi vajutate, ja ma tahan lihtsalt teada, kus see õige on." Ja teate mis? Nüüd saate tavalist pilti ainult selleks, et teid üles tõsta. Võib -olla isegi topelt.

Kas olete kunagi joogi sisse sülitanud?
Oh ei, ma ei teeks seda kunagi. Pealegi on meil kaamerad kogu aeg kaasas.

Kas keegi on teid kunagi nii vihaseks ajanud, et tahtsite tema joogi sisse sülitada?
Üks klient ajas mind korra nutma. Kell oli hilja ja ma sulgesin ise. Ta [oli] suurem naine, väga valju häälega. Ta tuleb telefoniga rääkima ja tellib rohelise tee latte. Ta ei täpsustanud, kas ta soovib seda kuuma või jäist või millist piima ta tahab, ega kuula mind. Nii et ma helistasin talle kuuma ja andsin selle talle. Ta võttis lonksu ja sülitas selle letti. Ta ütles: "Kas see on rasvavaba? Kas see on suhkruvaba? Kas see on 180 kraadi? "Ma ütlesin:" Ma ei teadnud, mida sa tahad. Ma võin seda ümber teha. "Tema vastus:" Parem tehke see ümber! "Nii ma tegin, ta maitses, kehitas õlgu ja ütles:" See sobib "ja läks. Ta naaseb poodi 20 minutit hiljem ja ütleb, et jook on kohutav ja nõuab uut. Avasin kaane ja see oli tassitäis külma piima. Meie rohelise tee latte on tõesti roheline meie kasutatavast matcha pulbrist. Hakkasin talle uut tegema ja küsisin: "Mis siis seal matchaga juhtus?" ja ta naeris mulle: "Kas sa küsitled mind tõsiselt? Tee parem minu latte, emane! "Ma hakkasin nutma ja ta terroriseeris mind. See oli kohutav. Aga ma poleks ikkagi tema joogi sisse sülitanud. Ma ei taha kellelegi tahtlikult mingil moel haiget teha.

Kui palju kohvi juua päevas?
Kui ma töötan, võtan tavaliselt oma trenta-suuruse kohvi ja ma saan ka tasuta uuesti täita ning joon seda kaheksatunnise vahetuse jooksul. Ilusa ilmaga saan lahkudes ka kuuma moka.

Kas teil on unehäireid?
See on imelik. Mõnel päeval võisin juua neljakordse espresso ja magada. Või võin kahekordse joogi juua ja terve öö ärkvel olla.

Millised on teie lemmikjoogid ja suupisted, mida Starbucks pakub?
Mulle meeldib karamelline macchiato, mokka vanilje või chai vanilje. Ja mulle meeldivad väga kõrvitsa toorjuustumuffinid.

Kas tuled koju kohvilõhna järele?
Jah. Pean kohe duši all käima ja riideid pesema. Aga ma ei usu, et ma sellest haisust kunagi päris haigeks jään.

On sügis, nii et Starbucks surub kõrvitsa vürtsi latte kõvasti. Kuidas suhtute sellesse ja teistesse pühadejookidesse?
Mulle isiklikult väga meeldib kõrvitsa vürtsi latte. Aga ma saan selle poole siirupiga, sest ma arvan, et see on magusa poole pealt. Kui see on õigesti tehtud, võiksin neid juua terve päeva. Ma arvan, et see on üks meie parimaid jooke. Ma ei ole tegelikult piparkoogi latte fänn.

Kas ütlete kunagi klientidele, kui teile jook ei meeldi?
Jah, aga ütlen neile kõigepealt, et see on minu arvamus. Siis lasen oma arvamuse avaldada veel ühel baristal, kellele see võib -olla meeldib. Parem, kui nad kuulevad minu tundeid, kui ostavad 5 -dollarise joogi, vihkan seda ja peame tegema midagi muud.

Milline on parim klienditüüp?

Ma armastan oma püsikundeid või kõiki, kes on valmis kulutama oma aega minuga rääkimisele, et ma saaksin teada nende meeldimis- ja mittemeeldimisi. Mulle meeldivad väga ka kliendid, kes proovivad proove. Ma ei tea, miks kliendid ei taha proove proovida. See on tasuta.

Kas saate paluda poes midagi proovida, isegi kui te ei paku seda väikestes tassides?
Jah, võite paluda midagi proovida. Ärge lihtsalt öelge mulle, et te ei tea, kuidas Frappuccino maitseb ja soovite neid kõiki proovida. Iga barista vihkab Frappuccino valmistamist, sest sellel on igast joogist kõige rohkem samme. Ma teen teile proovid, aga ma olen nüüd teie peale nördinud. Seda tüüpi inimene, kes seda paluks, on ka seda tüüpi, kes küsiks seda, kui ma olen selgelt hõivatud.

ROHKEM: 9 raha säästvat Starbucksi trikki, mida iga Frapp-fänn peaks teadma

Mis on halvim klienditüüp?
Keegi, kes tuleb oma telefoni ja ootab, et ma teaksin, mida nad tahavad, lihtsalt neile otsa vaadates. Niisiis, kas see on suur rasvatu latte? Ei? Tere? Ja siis näen ma räpast pilku. Või siis igaüks, kes oma raha letile lööb. See on üks mu lemmikloomadest. Teadsin, et hoidsin siin kätt õrnalt väljas. Ka kannatamatud kliendid on tüütud. Igaüks, kes koputab jalga või lööb klahve. Lihtsalt lõpeta. Ja OCD inspektorid - keegi, kes tellib karamelli macchiato kihiliselt, kuid küsib siis, miks seda ei segata.

Kas parandate inimesi, kui nad terminoloogiast valesti aru saavad?
Ma ütlen seda kenasti. Kui keegi ütleb suure ja ma haaran vente, siis ta ütleb, et tahab "suurt suurt", ma ütlen: "Oh, sa tahad trenta suurust." Meie kõigi suur tüütus on see, kui inimesed panevad espressosse X -i. Ja kõik nimetavad meie Frappuccinosid frappideks, nagu McDonald'sis. Eee, see pole McDonald's.

Kas inimesed, kes kohvi jagavad, ärrituvad, kui klient on kadunud?
Kas meil on sobiv? Mitte tingimata. Kui see on tõesti hõivatud, ehmatame ära, kui keegi teine ​​selle võtab, sest siis peame selle ümber tegema ja loendi ülaossa panema. Tavaliselt helistame sellele iga paari minuti tagant, sest see inimene võib olla telefonis või vannitoas. Viie minuti pärast tõmbame selle küljele, aurutame uuesti, kui see on kuum jook, või lisame jäätisele veel jääd.

Mida sa teed kogu nõudmata kohviga?
Tavaliselt pakun, kui keegi seda soovib. Või panen selle väikestesse proovitopsidesse. Aga kui see on midagi, milles on palju erinevaid muutusi-näiteks must tee koos espresso, sojapiima ja suhkruvaba vaniljega-, ei taha keegi seda proovida. Nii et ma viskan selle välja.

Mis on olnud kõige tüütum joogitellimus?
Mul on see meelde jäetud. Seal on klient, kes tuli paar nädalat tagasi sisse ja palus ühte meie tassist, siis võttis ta pliiatsi välja ja tõmbas täpselt välja tahaks: kuus tükki jääd, pealekauba, piisk sojapiima, veel kuus tükki jääd, teine ​​amps, sojapiim, siis ta tahab seda segatud. Peale selle segati uuesti kaks pumpa vaarikat, üks piparmündipump, üks ventilatsiooniklaas jääd ja pump meie Frappuccino baasi. Seejärel suhkruvaba vanilje peale, veel kaks supilusikatäit espressot, vahukoort, karamellisaju, sarapuupähklit, šokolaadivihma, mokatihvi ja vaniljet. See on kõrge hooldusega jook. See tuli rammus, sest meie blender ei saanud sellega päriselt hakkama ja me isegi ei teadnud, kuidas teda helistada.

ROHKEM: Kõige populaarsemad Starbucksi tellimused on osariikide kaupa

Kas rakendate kunagi ainult klientidele mõeldud vannitoa reeglit?
Ma usun, et see on olnud vaid üks kord, kui kodutu mees sisse astus ja ta end üle tunni sisse lukustas. Ta pesi ennast seal. Lasin tal lõpetada ja ütlesime talle, et ta peab lahkuma. Siis pidime seda vannituba põhjalikult puhastama. Aga mul pole midagi selle vastu, kui inimesed tulevad lihtsalt vannituba kasutama. Meil on päris puhtad vannitoad. Tehke seda, mida peate tegema.

Kui vana toit tegelikult on?
Kogu toit, mida näete, tehti sel päeval. Me külmutame selle sisse tulles, kuid me ei pane kolmapäeva toitu kunagi neljapäeval välja. Kogu kasutamata jäänud toidu viskame päeva lõpus minema. Ja ma vihkan seda. See on nii raiskav. Ühel aastal sain loa annetada kõik meie kasutamata saiakesed otse tänupüha paiku toidu sahvrisse ja mulle see meeldis. Peaksin seda sagedamini tegema.

Millist toitu inimesed kõige rohkem armastavad ja mida peaksid kõik vältima?
Inimesed armastavad koogipakke ja kõiki kõrvitsa asju, kui see on hooajal. Ja ma tõmban iga päev kümmekond mustikajogurtimuffinit ja me müüme ikka välja. Ärge sööge sarvesaiu. Nad lihtsalt ei vasta Starbucksi kvaliteedile. Head sarvesaiu pole külmikus ja enamik meie kliente teab seda.

Mida arvate inimestest, kes ostavad ühe kohvi ja istuvad seal terve päeva WiFi-ühendust kasutades?
Mind see ei häiri. Meil on seal piisavalt kohti. Kui te pikka aega midagi ei osta, läheme üle ja küsime, kas soovite vett ja tunnete, millega tegelete. Aga me ei viska sind välja.

Mis on töö parim osa?
Minu lemmik osa minu tööst on kliendid. Mulle meeldib näha nende nägudes valgust, kui nad proovivad uut jooki ja nad armastavad seda. Üks klient oli oma vaniljelatte väsinud ja tahtis midagi teistsugust. Tegin talle mustvalge mokka ja ta oli nii põnevil, et ütles mulle, et leiutasin ta suulae uuesti. Need väikesed asjad kaaluvad üles halva.

Mis on töö halvim osa?
Ilmselt koristamine. See on lihtsalt nii palju puhastamist kogu päeva.

Mis teid selles intervjuus kõige rohkem üllatas? Kas teil on jagada lõbusaid Starbucksi kogemusi? Andke meile kommentaarides teada!

ROHKEM:

Starbucksi saladus: kuidas saada Sigatüüka väärilist võipraami

8 parimat Frappsi Starbucksi salajasest menüüst

20 mõtet, mis kõigil Starbucksis järjekorda oodates on

Foto krediit: Getty Images

Algselt postitatud: