2Sep
Seitseteist valib tooteid, mis meie arvates teile kõige rohkem meeldivad. Selle lehe linkidelt võime teenida vahendustasu.
Iga kord, kui teen sõpradega õhtusöögi plaane, algab vestlus alati samamoodi.
"Kuidas oleks, kui läheme pitsat ostma?" Küsivad.
„Ma ei saa seda teha, mäletate? Kas me saame mujale minna? "
"Miks mitte?"
Ükskõik kui mitu korda ma mõnele oma sõbrale meelde tuletan, unustavad nad alati, et tõsiasi, et ma ei saa nisu süüa, tähendab, et ma ei saa seda süüa... kunagi. mul on Tsöliaakia, autoimmuunhaigus, mis sisuliselt paneb mu keha ennast ründama, kui söön kõike, mis sisaldab gluteeni - valku, mida leidub nisus, odras ja rukkis. Kas sa tead, mida sa tunned, kui saad toidumürgituse või kõhuviga? Selline tunne on, aga 100 korda hullem.
Sain teada, et mul on tsöliaakia, kui olin 17 -aastane (olen nüüd peaaegu 21 -aastane), kuid enne seda polnud mul aimugi, et miski, mida ma iga päev sõin, põhjustab kõiki mu probleeme. Kõht valutas alati, mul oli raskusi keskendumisega ning olin muu hulgas pidevalt väsinud ja tujukas. Tsöliaakia, mis erineb veidi toiduallergiast, kuid mõnikord on seda lihtsam selgitada, mõjutab 1 inimest 133 -st Ameerika Ühendriikides, kuid enamik ei tea sellest. Ma polnud sellest enne diagnoosi kuulnudki, nii et teada saamine, et sellised asjad nagu leib, teravili ja pitsa tekitavad minus enesetunde, oli pehmelt öeldes šokeeriv.
Põhjus, miks tsöliaakiat on nii raske diagnoosida - ja põhjus, miks kulus 17 aastat, et aru saada, et just see tegi mind nii haigeks - on see, et haigusel on üle 150 erineva sümptomi. Kui mul oli probleeme mootori juhtimisega kätes, saadeti mind MRI -le, mitte gastroenteroloogi juurde.
Kui mul diagnoositi ja ma lõpetasin igasuguse nisu söömise, tundsin end nii palju parem. Muutused toimusid peaaegu üleöö - kõht lakkas valutamast, käed tõmblesid ja ma polnud alati väsinud ja tujukas. Loomulikult pean nüüd välja sööma minnes olema 10 korda ettevaatlikum kui varem, ja mõnda inimest on raske mõista, miks.
Enamik inimesi on mõistev, kuid paljud inimesed, kes tundsid mind mu varasemas elus, unustasid alati, et ma ei saa süüa selliseid asju nagu pitsa või et ma pean olema teatud restoranides ettevaatlik või et ma ei tahaks süüa kuskil, kus olen varem haigeks jäänud, ja oleksin tänulik, kui saaksime kuhugi mujale minna. Kulutan ka palju aega selle selgitamisele äsja kohatud inimestele ja olen avastanud, et nii reageerib mees, kellega võiksin kohtingule minna, tema kohta palju öelda. Kui ta saab aru, et pean enne menüüd vaatama, enne kui olen nõus kuskil sööma, või kui teda ei häiri see, et võin kelnerilt küsida palju küsimusi, siis on see suurepärane. Kui ei, või kui ta kurdab (nagu üks tüüp), et ma "ei saa süüa midagi,"siis ma ei pruugi tema telefonikõnesid niipea tagasi saata.
Muidugi, proovin jälile saada gluteenivaba leib ja see, et ma pean vaatama kõike, mida ma söön, võib kohati olla masendav, kuid vastupidi, ma olen õppinud, kuidas seda teha tee mõned tapja gluteenivabad küpsised ja ma võin nimetada iga Manhattani restorani, kus pakutakse gluteenivabalt pitsa. Ütlen alati kõigile, et mitte enam haige olemine korvab kergemaga tegelemise ebamugavustunne, et ma ei saa alati süüa seda, mida ja kus tahan, isegi kui see on masendav vahel. Veelgi olulisem on see, et kui mõni neist sümptomitest tundub teile tuttav, rääkige kindlasti oma arstiga testimisest.
Kas teil on toiduallergiaid? Kuidas sa nendega toime tuled?
Whitney Portnoy
Foto Intern
